山楂醬的制作方法

一、山楂醬

材料

山楂1000克，冰糖500克，水適量，檸(ning)檬1個。

做法

1、山楂挖除頭(tou)尾(wei)，摳掉山楂核。

2、把山楂(zha)和一個(ge)檸檬（帶皮）放入料理(li)機粉碎。

3、鍋里放一點水，加入(ru)冰糖(tang)融化(hua)。

4、燒開之(zhi)后加入粉碎的(de)果料，慢火熬至黏稠。

5、涼(liang)后裝(zhuang)罐即可食用。

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二、蜂蜜山楂醬

材料

山(shan)楂200g，水(shui)250g，蜂(feng)蜜(mi)適量。

做法

1、山(shan)楂(zha)洗(xi)凈去核，加水放攪拌機(ji)里打成糊狀。

2、倒入鍋中，大火(huo)燒開后改中火(huo)煮。

3、煮至粘稠后關火，溫度降(jiang)至不燙手(shou)時加入蜂蜜攪勻。

4、冷藏下(xia)就可以吃了(le)。

三、黑糖桂花山楂醬

材料

新(xin)鮮(xian)山楂(zha)200g，紅糖80g，桂花少許(xu)，細砂(sha)糖80g，清水100g。

做法

1、山楂(zha)洗(xi)凈，用(yong)筷(kuai)子(zi)從(cong)一端穿入，去(qu)除山楂(zha)核。

2、去核后的山楂(zha)放入湯鍋，加入清(qing)水。

3、小火煮至山楂軟爛，加入(ru)細(xi)砂(sha)糖和紅糖。

4、小(xiao)火(huo)熬至糖融化，山楂(zha)表面光亮時(shi)即可關火(huo)，此時(shi)加入桂花，攪拌均勻即可。