煉乳冰淇淋的做法

做法一：

用料：牛奶150克、淡奶油150克、煉乳100克。

步驟：

1、準備(bei)材(cai)料。

2、取一鋼盆(pen)倒(dao)入牛(niu)奶。

3、加入淡(dan)奶油。

4、再加入(ru)煉乳。

5、用(yong)手(shou)動打(da)蛋器攪拌均勻，蓋(gai)上保鮮膜放入冰箱冷凍一(yi)個晚上。

6、第二天取出用勺子挖(wa)一個(ge)圓(yuan)球，裝入(ru)玻璃容器中即可。

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做法二：

用料(liao)：牛奶(nai)200ml 、自制煉乳50g、香草精3滴(di)。

步驟：

1、將牛奶、煉乳(ru)和香草精倒入調理盆中，混合(he)攪(jiao)拌均勻。

2、放入冰箱(xiang)冷凍10分鐘后取出冰淇(qi)淋原液。

3、取出冰桶，倒入冰淇(qi)淋原液(ye)，開機攪(jiao)拌。

4、攪拌10分鐘即可關機。

5、使用(yong)刮(gua)刀(dao)取出冰淇淋于容器中，不要使用(yong)尖銳(rui)物器取食，以免刮(gua)花內壁。

6、直(zhi)接挖球食用。

做法三：

用料：淡奶油500克、牛奶1000克、糖200克。

步驟：

1、牛(niu)奶加糖(tang)用小鍋煮，沸騰后用小火(huo)慢(man)慢(man)熬(ao)。

2、半個(ge)小(xiao)時(shi)后變成煉乳的(de)狀(zhuang)態(tai)，稠(chou)(chou)稠(chou)(chou)的(de)，微泛焦糖色。

3、淡奶油打發(fa)到九(jiu)分，比裱花(hua)狀態(tai)稍稍軟一點。

4、用翻拌的手法把(ba)熬好的煉乳(ru)和淡奶油攪拌均勻。

5、放進冰箱。四個小時之后，美味的冰淇淋就完成了。