一、煉乳可以直接吃嗎

煉乳(ru)可以直接食用(yong)，但是(shi)因為(wei)口感偏甜(tian)，食用(yong)之后并(bing)不舒服(fu)，煉乳(ru)是(shi)牛奶經過發酵而來，通常比較稠(chou)厚(hou)。

煉(lian)乳在日常生(sheng)活(huo)中(zhong)常常作為調味(wei)品(pin)出現，既可(ke)以(yi)(yi)當(dang)作一(yi)些炸貨的蘸(zhan)料，也可(ke)以(yi)(yi)夾在面包中(zhong)一(yi)起食(shi)用，有著較高的營養價值。

二、煉乳可以做什么美食

1、煉乳蛋糕

在制作蛋糕時，需要加入煉乳。煉乳蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)做法是：先打破三(san)個(ge)雞蛋(dan)(dan)，將蛋(dan)(dan)清(qing)蛋(dan)(dan)黃分(fen)離(li)后(hou)(hou)各自攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)均勻(yun)，放(fang)置(zhi)一邊備用(yong)(yong)。再加(jia)熱一塊黃油，使之沸騰后(hou)(hou)徹底溶解掉，然后(hou)(hou)在黃油中加(jia)入(ru)精制(zhi)的(de)(de)面(mian)(mian)粉進行(xing)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)，攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)過程中陸續(xu)加(jia)入(ru)煉乳、蛋(dan)(dan)黃液(ye)，繼續(xu)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)，直至(zhi)(zhi)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)均勻(yun)成面(mian)(mian)糊。之后(hou)(hou)在裝(zhuang)有(you)蛋(dan)(dan)清(qing)的(de)(de)容器里面(mian)(mian)加(jia)入(ru)白糖，使勁的(de)(de)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)，直至(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)清(qing)發泡(pao)變成稠狀為止。將稠狀的(de)(de)蛋(dan)(dan)清(qing)倒(dao)入(ru)四分(fen)之一的(de)(de)量至(zhi)(zhi)面(mian)(mian)糊中，用(yong)(yong)刮刀以翻(fan)(fan)拌(ban)(ban)的(de)(de)方(fang)式(shi)拌(ban)(ban)幾次，拌(ban)(ban)勻(yun)后(hou)(hou)再倒(dao)回裝(zhuang)有(you)蛋(dan)(dan)清(qing)的(de)(de)容器中，用(yong)(yong)翻(fan)(fan)拌(ban)(ban)的(de)(de)方(fang)式(shi)混(hun)合(he)好面(mian)(mian)糊和(he)蛋(dan)(dan)清(qing)。混(hun)合(he)之后(hou)(hou)，倒(dao)入(ru)烤(kao)盤中，放(fang)置(zhi)烤(kao)箱進行(xing)烘烤(kao)，烘烤(kao)之后(hou)(hou)，就可以吃到香(xiang)噴(pen)噴(pen)的(de)(de)煉乳蛋(dan)(dan)糕(gao)了。

2、煉乳冰棒

在制(zhi)(zhi)作冰棒的(de)(de)(de)過程中(zhong)加(jia)入煉乳，制(zhi)(zhi)成的(de)(de)(de)煉乳冰棒也是(shi)(shi)很美(mei)味的(de)(de)(de)。煉乳冰棒的(de)(de)(de)做(zuo)法是(shi)(shi)：先(xian)將淡(dan)奶(nai)油(you)打發，直(zhi)至(zhi)奶(nai)油(you)有硬度位置，然后(hou)(hou)慢慢在奶(nai)油(you)中(zhong)加(jia)入煉乳，邊加(jia)邊進行攪拌(ban)，直(zhi)至(zhi)奶(nai)油(you)和(he)煉乳的(de)(de)(de)混(hun)合(he)物徹(che)底(di)攪拌(ban)均(jun)勻(yun)為止。之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)在攪拌(ban)均(jun)勻(yun)的(de)(de)(de)混(hun)合(he)物中(zhong)加(jia)入自己喜(xi)歡的(de)(de)(de)巧克力豆、蜜紅豆、蔓越莓干、葡萄干等(deng)等(deng)，繼續攪拌(ban)，攪拌(ban)好(hao)之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，將其分別倒入冰棒模型(xing)或者冷凍盒中(zhong)進行冷凍，凍好(hao)之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)即可食用可口的(de)(de)(de)煉乳冰棒。

3、牛奶煉乳布丁

煉(lian)乳(ru)和牛奶(nai)制(zhi)(zhi)成的(de)布(bu)丁(ding)(ding)，口感也是(shi)很棒的(de)。做(zuo)法是(shi)：先將牛奶(nai)、白糖和煉(lian)乳(ru)混合加(jia)熱進(jin)行溶解，溶解后打入雞蛋進(jin)行攪拌制(zhi)(zhi)成布(bu)丁(ding)(ding)液(ye)。布(bu)丁(ding)(ding)液(ye)需要來(lai)回進(jin)行篩(shai)選，將篩(shai)選過(guo)濾三到四次后的(de)布(bu)丁(ding)(ding)液(ye)倒入布(bu)丁(ding)(ding)瓶中，一起(qi)放(fang)入烤箱中烘烤，烘烤之(zhi)后就是(shi)美(mei)味的(de)牛奶(nai)煉(lian)乳(ru)布(bu)丁(ding)(ding)了。

4、煉乳紅豆湯

將煉乳加入(ru)紅(hong)豆湯(tang)中，也是一種很好(hao)的(de)食用方法，它的(de)口感遠(yuan)遠(yuan)吵吵純粹的(de)紅(hong)豆湯(tang)，而且制(zhi)作方法極其簡單。先將(jiang)紅(hong)豆洗干凈(jing)加水(shui)浸(jin)泡一夜，泡開(kai)后(hou)加水(shui)，用高(gao)壓(ya)(ya)鍋(guo)壓(ya)(ya)上(shang)半(ban)小(xiao)時(shi)，直至紅(hong)豆徹底(di)煮爛后(hou)下鍋(guo)成為紅(hong)豆湯(tang)。然后(hou)將(jiang)煉乳(ru)加入(ru)到紅(hong)豆湯(tang)中，自(zi)己調節甜度，調好(hao)后(hou)即可食用。