一、煉乳可以直接吃嗎

煉乳(ru)可以直接食用，但是(shi)因為口感偏(pian)甜，食用之后(hou)并不舒服(fu)，煉乳(ru)是(shi)牛奶經過發酵而來，通常(chang)比較稠厚。

煉乳在(zai)日常(chang)生活中常(chang)常(chang)作為(wei)調味(wei)品出現，既可以當作一些炸貨的蘸料(liao)，也可以夾在(zai)面包(bao)中一起食用，有著較高的營養(yang)價值。

二、煉乳可以做什么美食

1、煉乳蛋糕

在制作蛋糕時，需要加入煉乳。煉乳蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)糕的(de)(de)做(zuo)法是：先打破三個雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，將蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清(qing)(qing)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)分離(li)后(hou)(hou)各自攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)均勻(yun)(yun)，放置一邊備用(yong)(yong)(yong)。再加(jia)(jia)熱一塊(kuai)黃(huang)油，使之沸騰(teng)后(hou)(hou)徹底(di)溶解掉(diao)，然后(hou)(hou)在黃(huang)油中加(jia)(jia)入(ru)精制的(de)(de)面(mian)粉(fen)進行攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)，攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)過程中陸續加(jia)(jia)入(ru)煉乳、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)液，繼續攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)，直至攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)均勻(yun)(yun)成(cheng)面(mian)糊(hu)(hu)。之后(hou)(hou)在裝有(you)(you)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清(qing)(qing)的(de)(de)容器里面(mian)加(jia)(jia)入(ru)白糖，使勁的(de)(de)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)，直至蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清(qing)(qing)發泡變成(cheng)稠狀(zhuang)為止。將稠狀(zhuang)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清(qing)(qing)倒入(ru)四(si)分之一的(de)(de)量至面(mian)糊(hu)(hu)中，用(yong)(yong)(yong)刮(gua)刀以翻(fan)拌(ban)(ban)(ban)的(de)(de)方式拌(ban)(ban)(ban)幾次，拌(ban)(ban)(ban)勻(yun)(yun)后(hou)(hou)再倒回(hui)裝有(you)(you)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清(qing)(qing)的(de)(de)容器中，用(yong)(yong)(yong)翻(fan)拌(ban)(ban)(ban)的(de)(de)方式混(hun)(hun)合好面(mian)糊(hu)(hu)和蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清(qing)(qing)。混(hun)(hun)合之后(hou)(hou)，倒入(ru)烤(kao)盤中，放置烤(kao)箱進行烘(hong)烤(kao)，烘(hong)烤(kao)之后(hou)(hou)，就可以吃到香噴噴的(de)(de)煉乳蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)糕了。

2、煉乳冰棒

在制作冰棒的(de)過程中(zhong)加(jia)入(ru)(ru)煉(lian)(lian)(lian)乳(ru)，制成的(de)煉(lian)(lian)(lian)乳(ru)冰棒也是(shi)很美味的(de)。煉(lian)(lian)(lian)乳(ru)冰棒的(de)做(zuo)法(fa)是(shi)：先將(jiang)淡奶(nai)油打發，直至奶(nai)油有硬度位置，然后(hou)慢慢在奶(nai)油中(zhong)加(jia)入(ru)(ru)煉(lian)(lian)(lian)乳(ru)，邊加(jia)邊進行攪拌(ban)(ban)，直至奶(nai)油和煉(lian)(lian)(lian)乳(ru)的(de)混(hun)合物徹底攪拌(ban)(ban)均勻為止(zhi)。之(zhi)后(hou)在攪拌(ban)(ban)均勻的(de)混(hun)合物中(zhong)加(jia)入(ru)(ru)自己喜歡的(de)巧克力豆(dou)(dou)、蜜紅豆(dou)(dou)、蔓越(yue)莓(mei)干、葡萄干等等，繼(ji)續攪拌(ban)(ban)，攪拌(ban)(ban)好之(zhi)后(hou)，將(jiang)其分別倒入(ru)(ru)冰棒模型(xing)或者冷凍盒(he)中(zhong)進行冷凍，凍好之(zhi)后(hou)即(ji)可(ke)食(shi)用(yong)可(ke)口的(de)煉(lian)(lian)(lian)乳(ru)冰棒。

3、牛奶煉乳布丁

煉乳(ru)和牛(niu)奶制成的布丁，口感也(ye)是(shi)很棒(bang)的。做(zuo)法是(shi)：先將(jiang)牛(niu)奶、白糖和煉乳(ru)混合加熱進行(xing)溶解(jie)，溶解(jie)后打(da)入(ru)雞蛋進行(xing)攪拌制成布丁液。布丁液需要來(lai)回(hui)進行(xing)篩選，將(jiang)篩選過(guo)濾三到四(si)次(ci)后的布丁液倒入(ru)布丁瓶中，一(yi)起放入(ru)烤(kao)箱中烘烤(kao)，烘烤(kao)之后就是(shi)美味的牛(niu)奶煉乳(ru)布丁了。

4、煉乳紅豆湯

將煉乳加(jia)(jia)入(ru)(ru)紅豆(dou)(dou)湯(tang)中(zhong)，也是(shi)一種很好(hao)的(de)食(shi)用方法，它的(de)口(kou)感(gan)遠(yuan)遠(yuan)吵吵純粹的(de)紅豆(dou)(dou)湯(tang)，而且制作方法極其簡單。先將(jiang)紅豆(dou)(dou)洗干凈加(jia)(jia)水(shui)浸泡一夜，泡開后(hou)(hou)加(jia)(jia)水(shui)，用高壓鍋(guo)壓上(shang)半小時，直至(zhi)紅豆(dou)(dou)徹(che)底煮爛后(hou)(hou)下(xia)鍋(guo)成為紅豆(dou)(dou)湯(tang)。然后(hou)(hou)將(jiang)煉(lian)乳加(jia)(jia)入(ru)(ru)到紅豆(dou)(dou)湯(tang)中(zhong)，自己調節甜(tian)度，調好(hao)后(hou)(hou)即可食(shi)用。