一、煉乳可以保存多久

煉(lian)乳在未打開包裝狀態(tai)下，保質期(qi)一(yi)般應(ying)該到3~9個月。要常溫(wen)貯存，還要在干燥，常溫(wen)，通(tong)風的地方。不能與有(you)毒、有(you)害、有(you)異味、易揮發、易腐蝕的物(wu)品同處貯存。這樣(yang)只會讓煉(lian)乳壞掉，還會增長細菌。

開封后的煉乳必須冰箱低溫存儲，冬天也必須放進冰箱里，存儲時開口處用保鮮膜包好，避免冰箱串味影響口感和變質，并且要在15天內食用(yong)完。

每次食(shi)用前要先品嘗，查看煉乳的滋(zi)、氣、味(wei)是(shi)否正常，如果味(wei)道(dao)不和以(yi)前一(yi)樣，顏色也(ye)變(bian)得很深(shen)，還變(bian)得很稀，這就不能吃了，因為已經變(bian)質了。

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二、煉乳如何保存

煉乳(ru)的(de)(de)保(bao)存方法(fa)主要取決于是(shi)怎么(me)包裝(zhuang)的(de)(de)，如果(guo)是(shi)條裝(zhuang)的(de)(de)話，建議放(fang)(fang)冰(bing)(bing)箱(xiang)保(bao)鮮(xian)，不(bu)放(fang)(fang)冰(bing)(bing)箱(xiang)的(de)(de)話要避免陽光(guang)直曬，放(fang)(fang)在(zai)陰涼通(tong)風(feng)的(de)(de)地(di)(di)方。如果(guo)煉乳(ru)是(shi)罐(guan)裝(zhuang)的(de)(de)話可以(yi)放(fang)(fang)在(zai)冰(bing)(bing)箱(xiang)的(de)(de)冷凍里(li)面。如果(guo)煉乳(ru)是(shi)剛制作好散(san)裝(zhuang)的(de)(de)話，把它放(fang)(fang)入玻璃缸里(li)用保(bao)鮮(xian)膜包嚴(yan)密一點，放(fang)(fang)在(zai)干(gan)燥通(tong)風(feng)的(de)(de)地(di)(di)方。

煉乳里含(han)有大量的糖，它可(ke)以(yi)使煉乳保存的時間(jian)更久，幾(ji)個月甚(shen)至(zhi)幾(ji)年以(yi)上。但要(yao)注意(yi)的是每次(ci)使用的時候要(yao)小心。不(bu)要(yao)讓(rang)煉乳沾到(dao)或撒到(dao)水漬(zi)，不(bu)然很容易變質，不(bu)能用了。對于一些小瓶裝(zhuang)的就要(yao)在半個月左右吃完，這(zhe)樣更好一點。

三、煉乳的作用

煉(lian)乳其實就是(shi)經過真空濃(nong)縮提(ti)煉(lian)的(de)(de)(de)奶(nai)制(zhi)品，現在(zai)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)些(xie)奶(nai)茶、飲(yin)(yin)料(liao)幾乎都(dou)會用到(dao)煉(lian)乳。它不僅可以(yi)制(zhi)作(zuo)飲(yin)(yin)料(liao)，還可以(yi)做(zuo)甜點，做(zuo)面包，和其他的(de)(de)(de)一(yi)(yi)些(xie)奶(nai)制(zhi)品。煉(lian)乳其實還分為(wei)甜和淡兩種不同(tong)的(de)(de)(de)口(kou)味的(de)(de)(de)口(kou)感。還能有(you)(you)效的(de)(de)(de)補充(chong)鈣質。不僅可以(yi)補充(chong)鈣質，很多人(ren)喝咖啡里(li)(li)面加(jia)的(de)(de)(de)奶(nai)和飲(yin)(yin)料(liao)里(li)(li)加(jia)的(de)(de)(de)煉(lian)乳都(dou)有(you)(you)讓人(ren)心(xin)情變(bian)好(hao)的(de)(de)(de)作(zuo)用。