一、螺螄粉店開在哪里比較好

1、首先，我(wo)們要知道的(de)(de)是無論是開螺螄粉店(dian)，還是其他的(de)(de)店(dian)鋪，都是客流(liu)量(liang)(liang)越大越好，大的(de)(de)客流(liu)量(liang)(liang)自然(ran)就能夠帶(dai)來高利(li)潤(run)。但是螺螄粉的(de)(de)味道比較特殊，所以不宜開在人流(liu)量(liang)(liang)特別大的(de)(de)地方，比如：公交車站、地鐵口等(deng)等(deng)，因此(ci)選(xuan)擇(ze)人流(liu)量(liang)(liang)適宜的(de)(de)地方就可以了。

2、為(wei)(wei)了減少螺螄粉(fen)的(de)(de)味(wei)道(dao)對周(zhou)圍(wei)店鋪的(de)(de)影(ying)響(xiang)，螺螄粉(fen)店開(kai)在小(xiao)吃(chi)一條街是(shi)(shi)最(zui)為(wei)(wei)合適的(de)(de)，因為(wei)(wei)小(xiao)吃(chi)街的(de)(de)客流量也很(hen)大，但是(shi)(shi)因為(wei)(wei)周(zhou)圍(wei)都(dou)是(shi)(shi)美(mei)食店，所以對周(zhou)圍(wei)店鋪的(de)(de)影(ying)響(xiang)就不(bu)(bu)會很(hen)大。選擇在社(she)區(qu)開(kai)一家螺螄粉(fen)店也是(shi)(shi)很(hen)不(bu)(bu)錯(cuo)的(de)(de)，因為(wei)(wei)一般社(she)區(qu)的(de)(de)通(tong)風條件都(dou)是(shi)(shi)比較(jiao)好的(de)(de)，所以不(bu)(bu)用擔(dan)心味(wei)道(dao)的(de)(de)影(ying)響(xiang)。

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二、開螺螄粉店的注意事項

1、選址

螺(luo)螄粉屬于(yu)快餐類(lei)，與米飯(fan)類(lei)快餐相比，螺(luo)螄粉的單價就低得多，每個顧客也就最多花費十幾(ji)塊(kuai)錢。而且螺(luo)螄粉上得比較(jiao)(jiao)快，吃得也比較(jiao)(jiao)快，人(ren)員(yuan)流動較(jiao)(jiao)頻(pin)繁，所(suo)以(yi)(yi)螺(luo)螄粉店要開在(zai)人(ren)員(yuan)比較(jiao)(jiao)集中的地(di)方(fang)，以(yi)(yi)保(bao)證每天的銷售量和營業(ye)額。例(li)如，開在(zai)公司較(jiao)(jiao)多的地(di)方(fang)、小區路口、菜(cai)市(shi)附近、學校旁(pang)邊等(deng)等(deng)。

2、配菜

不(bu)(bu)(bu)一定光(guang)賣(mai)螺螄粉(fen)，最好可以(yi)(yi)搭配(pei)賣(mai)一些(xie)(xie)配(pei)菜(cai)。如：鹵(lu)(lu)(lu)(lu)雞蛋、鹵(lu)(lu)(lu)(lu)鳳(feng)爪、鹵(lu)(lu)(lu)(lu)鴨掌、鹵(lu)(lu)(lu)(lu)豬(zhu)蹄、鹵(lu)(lu)(lu)(lu)豆腐、鹵(lu)(lu)(lu)(lu)鴨胗和(he)夏(xia)天常見的飲品(pin)等等，這(zhe)些(xie)(xie)東西做起來都不(bu)(bu)(bu)復雜(za)，只要(yao)(yao)會做鹵(lu)(lu)(lu)(lu)水就可以(yi)(yi)了。不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)小(xiao)看這(zhe)些(xie)(xie)菜(cai)，有時候這(zhe)些(xie)(xie)小(xiao)菜(cai)就是(shi)顧客來店消費的原因。客人喜歡吃，利潤(run)也不(bu)(bu)(bu)少，很多(duo)生意火爆的粉(fen)店都有賣(mai)。

3、環境、衛生

吃螺螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)的(de)人(ren)往(wang)往(wang)是螺螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)的(de)死(si)忠粉(fen)(fen)(fen)。既然是死(si)忠粉(fen)(fen)(fen)，那么一(yi)天三餐可(ke)能(neng)有兩餐都(dou)(dou)是到店吃螺螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)。如果你的(de)小店品味(wei)低，衛生(sheng)差，客人(ren)會天天來嗎？經營者都(dou)(dou)知道，回頭客是一(yi)個店鋪能(neng)夠發展(zhan)的(de)關鍵。

4、與當地實際情況結合

比如傳統螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)的吃(chi)粉(fen)都是(shi)有(you)湯、沒有(you)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)的。但現(xian)在(zai)為了(le)適應更(geng)多(duo)顧客(ke)的需求(qiu)，除(chu)了(le)帶湯的螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)，還有(you)干撈螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)、炒螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)；原本(ben)沒有(you)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)的湯，也重新(xin)(xin)把螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)加到湯里；除(chu)了(le)原味螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)，還有(you)叉燒螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)、三鮮螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)等等，這些都是(shi)為了(le)迎合更(geng)多(duo)顧客(ke)的需求(qiu)而出的新(xin)(xin)品。

5、文化

螺(luo)螄粉經久不(bu)衰(shuai)，而且還有(you)向全國進(jin)一步拓展的(de)態勢，那就一定有(you)它的(de)道(dao)理。多尋找一些有(you)關螺(luo)螄粉的(de)典(dian)故，掛在店面的(de)墻上，讓(rang)顧(gu)客(ke)對螺(luo)螄粉的(de)了解(jie)更深一層。