牛肉餛飩餡的做法：

【主料(liao)】：牛肉 200g；

【輔料】：食鹽 10g；蔥 20g；姜 20g；調和油 20g；樂惠紫菜湯（海鮮味(wei)） 20g；蝦(xia)皮 10g；

步驟：

1、剁好肉餡；

2、蔥花剁碎；

3、準備姜末；

4、肉 姜 蔥放(fang)在(zai)一個容器里；

5、放(fang)(fang)油，放(fang)(fang)鹽，放(fang)(fang)十三(san)香，放(fang)(fang)老抽后攪拌均勻；

6、準備混(hun)沌(dun)皮就可以包了；

7、混(hun)沌(dun)包好(hao)后(hou)，水煮沸放入混(hun)沌(dun)煮5分(fen)鐘；

8、碗中放入蝦皮紫菜(cai)；

9、煮好的(de)混(hun)沌加到(dao)碗(wan)中，放入少(shao)量的(de)湯(tang)汁。