一、葡萄干的品種

1、 無核白葡萄干

這種葡萄干(gan)是由新(xin)疆(jiang)無(wu)核白(bai)葡萄干(gan)制而成，是最傳統(tong)的(de)新(xin)疆(jiang)特產之(zhi)一。其形似紡錘(chui)，顆粒均勻，皮(pi)薄無(wu)核，酸甜適口，是最常見的(de)葡萄干(gan)品種。

2、香妃葡萄干

香(xiang)妃葡萄(tao)干呈扁(bian)長(chang)(chang)狀，粒大無核，長(chang)(chang)度在(zai)2.5-3.5厘米左右(you)，香(xiang)甜(tian)可口，果肉(rou)厚實(shi)，肉(rou)軟清甜(tian)，有近似玫(mei)瑰花的(de)(de)香(xiang)味。據說是乾隆年間上貢(gong)給香(xiang)妃及皇帝(di)和達官(guan)貴人的(de)(de)貢(gong)品(pin)，因此得名(ming)。

3、紅馬奶葡萄干

由馬奶葡萄干(gan)制(zhi)而成(cheng)，顏(yan)(yan)色呈深褐色，略偏紅(hong)。是一種有籽(zi)葡萄干(gan)，營養值較(jiao)高，因為葡萄干(gan)大部(bu)分營養來自(zi)葡萄籽(zi)。對于女人(ren)美容養顏(yan)(yan)或是保養身體，紅(hong)馬奶葡萄干(gan)是個不錯的選擇，價格較(jiao)貴(gui)。

4、黑加侖葡萄干

這種葡萄干是(shi)由黑(hei)加侖葡萄干制而(er)成(cheng)，呈黑(hei)色(se)，無籽，粒小肉膩、香(xiang)甜可口(kou)，有一股濃濃的醇(chun)香(xiang)味。黑(hei)色(se)食品一般是(shi)滋補(bu)腎臟的，所以(yi)黑(hei)加侖葡萄干也是(shi)滋補(bu)中(zhong)的佳品。

5、玫瑰香葡萄干

此種葡(pu)萄(tao)干用新疆(jiang)和(he)田優質玫瑰香葡(pu)萄(tao)，經本地特有涼房(fang)純自然風干，色(se)澤純正，風味獨特，不含(han)任何(he)添加劑(ji)和(he)色(se)素(su)，并含(han)有豐(feng)富的(de)天然果糖(tang)、蛋白質、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)、纖維(wei)(wei)素(su)以及人體所需的(de)多(duo)種微量元素(su)鐵、鉀、鈣、磷、鎂等(deng)營養成份。

6、酸奶子葡萄干

酸奶(nai)子是新疆地區對酸奶(nai)的(de)稱呼，酸奶(nai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)就是在葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)外面裹了一層干(gan)(gan)的(de)酸奶(nai)，吃上去口感酸酸甜甜，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)多(duo)采用白葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)。這種葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)的(de)特點是避免傳(chuan)統(tong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)表面容易沾污泥土、微生物(wu)的(de)缺點，同時(shi)又(you)保留了葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)的(de)風味。

葡萄干的種類(lei)有很多(duo)，風(feng)味也各(ge)不相(xiang)同，消(xiao)費者可根據自己的愛好選擇相(xiang)應(ying)的品種。

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二、如何挑選優質的葡萄干

1、看大小

我們在選葡萄(tao)干時不(bu)要只注意大小，大小是由其品種決定(ding)的，大不(bu)一(yi)定(ding)就好(hao)吃(chi)，在選擇時應該選定(ding)品種，再選擇顆粒大小較均勻的購買(mai)，這樣比較好(hao)。

2、看顏色

葡萄(tao)(tao)干的(de)顏色(se)是(shi)由種(zhong)類決(jue)定(ding)的(de)，主要顏色(se)有(you)紅色(se)、黃色(se)、綠色(se)和黑色(se)，顏色(se)不(bu)同決(jue)定(ding)著葡萄(tao)(tao)干的(de)整體口感不(bu)同，在購買(mai)時要依據自己(ji)的(de)喜好(hao)來(lai)選擇，葡萄(tao)(tao)干的(de)顏色(se)是(shi)不(bu)可能一樣(yang)的(de)，如果發現(xian)葡萄(tao)(tao)干顏色(se)一樣(yang)就不(bu)要購買(mai)。

3、干燥性

都知道(dao)葡(pu)萄(tao)干是由葡(pu)萄(tao)晾曬而(er)至，含(han)(han)水量非常低，這樣有(you)利(li)于保存，如(ru)果我們發現葡(pu)萄(tao)干比較(jiao)粘(zhan)，抓一把(ba)不(bu)容易散(san)開就(jiu)是含(han)(han)水量太高，很(hen)有(you)可能(neng)就(jiu)是商販搗鬼了(le)，所以這種(zhong)葡(pu)萄(tao)干也不(bu)要購買。

4、雜質

在(zai)購(gou)買(mai)時看到雜志比較(jiao)多的葡(pu)萄干，也(ye)不(bu)(bu)要購(gou)買(mai)，不(bu)(bu)太(tai)衛生，吃了(le)這樣的容易生病，就算再(zai)便宜也(ye)不(bu)(bu)要買(mai)，要選擇(ze)那(nei)些雜質少(shao)的葡(pu)萄干。

5、防止染色

在購買時要(yao)(yao)選擇那些顏(yan)色(se)(se)(se)均(jun)勻的(de)葡萄(tao)干，防止染(ran)色(se)(se)(se)的(de)，用水一泡就(jiu)會發(fa)生明顯的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)變化，所(suo)以變色(se)(se)(se)的(de)葡萄(tao)干也不要(yao)(yao)購買。