一、五常大米多少錢一斤
五常大米價格比普通大米貴很多,一(yi)般普通五(wu)常大米價格接近10元一(yi)斤,貴的(de)(de)有機的(de)(de)品種(zhong),甚(shen)至要(yao)幾十或(huo)者上百元。因此(ci),如果(guo)市(shi)場(chang)上有五(wu)塊多一(yi)斤的(de)(de)五(wu)常大米,多半是不正宗的(de)(de),大家在購(gou)買的(de)(de)時候一(yi)定要(yao)懂得區別(bie)。
二、五常大米為什么那么貴
1、五常大米的產量有限
據相關數據統計,近些年五常地區的每年的大米總產(chan)量不超(chao)過100萬(wan)噸,而(er)市場上對(dui)于五常大米的需求(qiu)卻遠超(chao)100萬(wan)噸,這種供不應(ying)求(qiu)的狀態也造(zao)就了五常大米“物以稀(xi)為貴”。
2、人工收割成本高,自然晾曬難度大
按照當前五常(chang)地區農業(ye)作業(ye)習慣來說,稻谷的收(shou)割(ge)(ge)和脫粒往(wang)往(wang)都是(shi)由聯合收(shou)割(ge)(ge)機一并完(wan)成(cheng)。剛(gang)收(shou)割(ge)(ge)的稻谷含(han)水量好,容易(yi)霉變,往(wang)往(wang)需要通過烘干機降到安全水分后,才能進行(xing)存儲和加工。
而為了提高五常(chang)(chang)大(da)米的口(kou)感,五常(chang)(chang)當(dang)地居民仍采(cai)用手工(gong)收割的方(fang)法,而手工(gong)收割后,往(wang)往(wang)會(hui)經過(guo)一段時間(jian)的自然晾曬(相當(dang)于烘干(gan)),使稻谷經過(guo)“后熟期”后,才會(hui)進入到脫粒加工(gong)的流程。這其中大(da)大(da)增加了人力和時間(jian)的投入。
3、出米率低
通常(chang),北方大(da)米(mi)的出(chu)米(mi)率(lv)約為68%~70%左(zuo)右,但五常(chang)大(da)米(mi)的粒(li)型偏長(chang),加工過程中的米(mi)粒(li)容(rong)易折斷,這大(da)大(da)降低(di)了實際(ji)出(chu)米(mi)率(lv)。因(yin)此,五常(chang)大(da)米(mi)的出(chu)米(mi)率(lv)僅為55%左(zuo)右。對于(yu)生產設備落后的企(qi)業而(er)言,出(chu)米(mi)率(lv)甚至低(di)到50%左(zuo)右。