一、五常大米多少錢一斤

五常大米價格比普通大米貴(gui)很多(duo)，一(yi)般普通五常大(da)米(mi)價格(ge)接近10元(yuan)一(yi)斤，貴(gui)的(de)有(you)機的(de)品(pin)種，甚(shen)至要(yao)(yao)幾十或者上百元(yuan)。因此，如果市場上有(you)五塊多(duo)一(yi)斤的(de)五常大(da)米(mi)，多(duo)半是不(bu)正(zheng)宗(zong)的(de)，大(da)家在購(gou)買的(de)時候一(yi)定要(yao)(yao)懂得區別。

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二、五常大米為什么那么貴

1、五常大米的產量有限

據相關數據統計，近些年五常地區的每年的大米總產量不超過100萬噸，而市場上(shang)對于(yu)五常大米的(de)需求(qiu)卻遠超100萬噸，這(zhe)種供(gong)不應(ying)求(qiu)的(de)狀(zhuang)態也(ye)造(zao)就了五常大米“物以(yi)稀為貴”。

2、人工收割成本高，自然晾曬難度大

按照(zhao)當前五常地區農業(ye)作(zuo)業(ye)習慣來(lai)說，稻谷的(de)(de)收割(ge)和脫粒往往都是由(you)聯合(he)收割(ge)機一并(bing)完成。剛收割(ge)的(de)(de)稻谷含水量好(hao)，容易(yi)霉變，往往需要通過(guo)烘干機降(jiang)到安全水分(fen)后，才(cai)能進行(xing)存儲和加工。

而(er)為了(le)提高五常(chang)大(da)米的口(kou)感，五常(chang)當地居民(min)仍采用手工收割(ge)的方法，而(er)手工收割(ge)后，往往會經過一段時(shi)間(jian)的自然(ran)晾曬（相當于烘干），使稻谷經過“后熟期(qi)”后，才(cai)會進入到(dao)脫(tuo)粒(li)加(jia)工的流程(cheng)。這(zhe)其中大(da)大(da)增加(jia)了(le)人力和時(shi)間(jian)的投入。

3、出米率低

通常(chang)，北方大(da)米(mi)的出米(mi)率(lv)約(yue)為68%~70%左(zuo)右，但五常(chang)大(da)米(mi)的粒(li)型偏長，加工過程(cheng)中的米(mi)粒(li)容(rong)易折斷，這(zhe)大(da)大(da)降(jiang)低了(le)實際出米(mi)率(lv)。因(yin)此(ci)，五常(chang)大(da)米(mi)的出米(mi)率(lv)僅(jin)為55%左(zuo)右。對于生產設備落后(hou)的企業而言，出米(mi)率(lv)甚(shen)至低到(dao)50%左(zuo)右。