一、五常大米多少錢一斤
五常大米價格比普通大米貴(gui)很多,一(yi)般(ban)普(pu)通五常大(da)(da)米價格接近10元一(yi)斤(jin),貴(gui)的有機的品種,甚至要幾(ji)十或(huo)者上百(bai)元。因此,如果市場上有五塊多一(yi)斤(jin)的五常大(da)(da)米,多半(ban)是不正宗(zong)的,大(da)(da)家(jia)在購買的時候(hou)一(yi)定要懂(dong)得區別。
二、五常大米為什么那么貴
1、五常大米的產量有限
據相關數據統計,近些年五常地區的每年的大米總產量(liang)不超(chao)過100萬噸(dun),而市場上(shang)對于(yu)五常大米(mi)的(de)需求卻遠(yuan)超(chao)100萬噸(dun),這(zhe)種(zhong)供(gong)不應求的(de)狀(zhuang)態也造就了五常大米(mi)“物以稀為貴”。
2、人工收割成本高,自然晾曬難度大
按照(zhao)當前(qian)五常地(di)區農(nong)業(ye)(ye)作(zuo)業(ye)(ye)習慣來說(shuo),稻谷的(de)收(shou)割(ge)(ge)和脫(tuo)粒往(wang)往(wang)都是由聯合收(shou)割(ge)(ge)機一并(bing)完成。剛收(shou)割(ge)(ge)的(de)稻谷含水(shui)量(liang)好,容易(yi)霉變,往(wang)往(wang)需要(yao)通過烘干(gan)機降到安全水(shui)分后,才能進行存儲和加工。
而為了(le)提高五(wu)常(chang)大米(mi)的(de)(de)口感,五(wu)常(chang)當地居民仍采(cai)用手工(gong)收割的(de)(de)方法,而手工(gong)收割后,往往會經過一段時間的(de)(de)自然晾曬(shai)(相當于烘干),使稻谷經過“后熟期”后,才會進入(ru)到脫粒加(jia)(jia)工(gong)的(de)(de)流程。這其中大大增加(jia)(jia)了(le)人(ren)力和(he)時間的(de)(de)投(tou)入(ru)。
3、出米率低
通常,北(bei)方大(da)米的(de)出米率約為68%~70%左右(you),但(dan)五(wu)(wu)常大(da)米的(de)粒(li)型偏長,加工過程中的(de)米粒(li)容易折斷,這(zhe)大(da)大(da)降低(di)了實際出米率。因此,五(wu)(wu)常大(da)米的(de)出米率僅為55%左右(you)。對于生產設(she)備落后(hou)的(de)企(qi)業(ye)而言,出米率甚至(zhi)低(di)到50%左右(you)。