飴糖(tang)（yí táng）是一(yi)味中藥，飴糖(tang)的成分有米、小麥、大麥、栗或玉蜀黍等糧食，它是由(you)這(zhe)些(xie)糧食經過發酵(jiao)糖(tang)化后制(zhi)成的糖(tang)類(lei)食品(pin)。

一、成分不同

飴糖(tang)制(zhi)作(zuo)材料是高(gao)粱、大麥(mai)(mai)(mai)、粟、玉米等淀粉質，而麥(mai)(mai)(mai)芽糖(tang)制(zhi)作(zuo)材料主要是糯米和小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)。

二、用途不同

麥芽糖漿(jiang)被廣泛應用(yong)于糖果(guo)、冷飲制(zhi)品(pin)、乳制(zhi)品(pin)、啤酒、果(guo)凍、焙烤食品(pin)、調味品(pin)、酶制(zhi)劑、方(fang)便食品(pin)、肉(rou)制(zhi)品(pin)等行業。飴糖則是一(yi)味傳統中藥。

三、吃法不同

麥芽糖可以直接食用，也可以做成其他糖果再食用。而飴糖一般是煎煮后飲用，也可以同其他中藥材一同煎煮使用。詳細>>

一、維持腸道健康

飴糖能(neng)夠被人體快(kuai)速(su)吸收，在腸(chang)道內(nei)產生(sheng)(sheng)(sheng)大(da)量益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)，從(cong)而維持腸(chang)道的(de)益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)平衡，抑(yi)制一些有害的(de)細菌(jun)(jun)在我們的(de)腸(chang)道內(nei)繁殖，從(cong)而保護腸(chang)道健(jian)康。

二、保護肝臟

適量食用飴糖還能夠加快身體內有(you)毒物質的代謝(xie)，從(cong)而有(you)效減輕(qing)肝(gan)臟(zang)負擔，能夠保護肝(gan)臟(zang)，預防(fang)肝(gan)炎、肝(gan)硬(ying)化等肝(gan)臟(zang)病癥(zheng)。

三、預防高血壓和高血脂

飴(yi)糖屬于一種難水溶的膳(shan)食(shi)纖(xian)維，所以(yi)在(zai)食(shi)用之(zhi)后可以(yi)起(qi)到(dao)凈化血(xue)液、清理堆積的膽固醇和甘油三酯的作(zuo)用，能夠保護我們血(xue)管的健康，有效預防高血(xue)壓和高血(xue)脂。

1、可能導致腎痛

過量使用飴糖是(shi)會導(dao)致腎臟(zang)的負擔加重(zhong)的，所以(yi)可(ke)能會引起腎痛不適。

2、可能導致牙疼

飴(yi)糖(tang)是一味大溫的中藥，過量(liang)食(shi)用(yong)飴(yi)糖(tang)容易導致(zhi)牙齦(yin)上火，而(er)且飴(yi)糖(tang)是一種糖(tang)，過量(liang)食(shi)用(yong)也(ye)容易導致(zhi)生(sheng)蛀牙，所以會(hui)導致(zhi)牙疼。

1、濕熱內郁、中滿吐逆者忌服

Maigoo小(xiao)編提醒大(da)(da)家注意：作為(wei)一味大(da)(da)溫的(de)中藥(yao)，那些體質(zhi)偏熱、腸胃不(bu)適的(de)患者最好是不(bu)要服用飴糖的(de)，否則會導致(zhi)不(bu)適加重。

2、牙疼、眼紅患者忌服

過量(liang)食用飴糖會導致牙疼和上火(huo)，所以本身因為上火(huo)導致牙疼、眼紅(hong)的患者就不(bu)要服用了，否則會導致不(bu)適加重(zhong)。

大部分中(zhong)藥(yao)(yao)店(dian)或是中(zhong)醫館都可以買到飴(yi)糖，也可以在網上藥(yao)(yao)店(dian)進行(xing)購買。買購醫藥(yao)(yao)小(xiao)編提醒大家注意：買飴(yi)糖的(de)時候要注意仔細鑒別產品(pin)的(de)生(sheng)(sheng)產信息(xi)，包括生(sheng)(sheng)產廠家、生(sheng)(sheng)產日期、保(bao)質期、生(sheng)(sheng)產許可證等(deng)，以免買到偽劣品(pin)，食用后傷及(ji)身體。

第一步

首(shou)先把(ba)(ba)大(da)麥清洗干(gan)凈后(hou)用溫(wen)水浸泡，一直泡到大(da)麥長出(chu)(chu)小(xiao)包心后(hou)，把(ba)(ba)它(ta)從水中取出(chu)(chu)，然后(hou)把(ba)(ba)大(da)麥用攪拌機(ji)攪碎。

第二步

把糯米和(he)玉米粒蒸熟(shu)，然后晾涼(liang)，也用攪拌機攪碎(sui)。

第三步

將晾涼攪碎(sui)的(de)玉米、糯米和大麥放到一個布袋子里(li)，然(ran)(ran)后攪拌均勻(yun)，放在一個溫暖(nuan)的(de)地方(fang)進(jin)行自(zi)然(ran)(ran)發(fa)酵(jiao)。一般需要發(fa)酵(jiao)5-7小時。

第四步

將發酵好的(de)食材放(fang)入榨汁(zhi)機里，然后進行(xing)榨汁(zhi)，榨出來的(de)汁(zhi)放(fang)入鍋中進行(xing)煮制，一(yi)直(zhi)煮到可以拉(la)絲后關火并等(deng)待其自(zi)然冷卻。

第五步

最后將冷卻好的(de)飴糖(tang)切成大小適中的(de)小塊就可以了。

食材調料：粳米、飴糖、水。

做法步驟：

第一步：首先用水將粳米浸泡一晚(wan)，將其泡軟。

第二(er)步(bu)：取溫水將飴糖劃開，也(ye)可以直接將其煮開。

第三(san)步：把泡好的粳(jing)米瀝干水份放入(ru)鍋中，然(ran)后倒入(ru)飴糖(tang)水，開大(da)火煮(zhu)開。

第(di)四步：煮開后轉中小(xiao)火慢煲30分鐘左右即可。

食材調料：香菜、飴糖(tang)、大米(mi)。

做法步驟：

第一步：將(jiang)大米先淘(tao)洗干凈，然后(hou)加足量的水煮(zhu)湯。

第二(er)步：將煮(zhu)好的米湯取出，然(ran)后和香菜(cai)、飴(yi)糖攪拌(ban)均勻，放到蒸鍋蒸煮(zhu)10分鐘。

第(di)三(san)步：最后取出(chu)趁熱飲用即(ji)可。

食材調料：金橘、冰糖、蜂蜜、飴糖。

做法步驟：

第(di)一步：將(jiang)金(jin)橘洗凈(jing)后切(qie)成(cheng)小片，然后去(qu)籽。

第二(er)步(bu)：準備好(hao)的金橘(ju)放入鍋中，加(jia)入少量的清水(shui)，然后(hou)開大火煮。

第三步：水開后先放入冰糖，等到冰糖融化后再加入適(shi)量飴糖。

第四步(bu)：煮(zhu)好后取出晾涼，最后加入適量蜂蜜攪拌均勻即(ji)可飲(yin)用。冰(bing)鎮后飲(yin)用口感更(geng)佳哦。

一、小建中湯

做法：桂枝三兩(liang)（去(qu)皮），甘草(cao)三兩(liang)（炙），大(da)棗(zao)十二枚，芍(shao)藥(yao)六兩(liang)，生(sheng)姜(jiang)三兩(liang)，膠(jiao)飴一(yi)升。上六味，以水七(qi)升，煮(zhu)取三升，去(qu)滓，內膠(jiao)飴，更上微(wei)火消(xiao)解，溫(wen)服一(yi)升，日三服。

功效(xiao)：緩解腹中痛，夢失精，四(si)肢酸疼，手足煩(fan)熱(re)，咽(yan)干口燥等不適(shi)。

方(fang)劑(ji)出處(chu)：《金匱要略》

二、大建中湯

做法：蜀椒(jiao)二(er)合(he)（炒，去汗），干姜四(si)兩(liang)(liang)，人參二(er)兩(liang)(liang)。上三味，以(yi)水四(si)升(sheng)，煮取二(er)升(sheng)，去滓，納膠飴氣(qi)升(sheng)，微火煎取一升(sheng)半，分溫再服(fu)。

功效：緩解心(xin)胸中大(da)寒痛，嘔不能飲食，腹中寒等不適。

方劑出處：《金匱(kui)要略》

三、白蘿卜飴糖水

做法：白蘿卜(bu)搗汁一碗(wan)，飴糖(tang)五錢。蒸化，乘熱緩(huan)緩(huan)呷(xia)之(zhi)。

功(gong)效(xiao)：緩解頓咳不止。

方劑出處：《本草(cao)匯言》

maigoo醫藥(yao)(yao)小編提醒大家注意(yi)，中藥(yao)(yao)需要對癥(zheng)用藥(yao)(yao)，最(zui)好找專業的中醫師經(jing)過診斷(duan)后再配伍用藥(yao)(yao)，不(bu)要輕信(xin)網上的用藥(yao)(yao)建議(yi)。

中(zhong)藥飴糖可(ke)以用蜂(feng)蜜、紅(hong)棗、冰糖等代替(ti)，因為它們都(dou)具(ju)有(you)(you)補中(zhong)益氣(qi)、潤肺止(zhi)咳(ke)等作用。需要(yao)注意的是(shi)，如果(guo)需要(yao)在方劑內替(ti)換飴糖的話，最(zui)好(hao)找中(zhong)醫師重新配制方劑，以免有(you)(you)些中(zhong)藥性味相(xiang)沖，服用后(hou)不利于健康。

中藥飴糖一般在中藥煎制的(de)最后放(fang)，太早放(fang)會(hui)影(ying)響其(qi)他中藥的(de)藥效。

飴糖(tang)不適合糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)者(zhe)服(fu)用(yong)，因為(wei)它含有大量(liang)的糖(tang)份，糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)者(zhe)服(fu)用(yong)后容易導(dao)致(zhi)病(bing)情加重(zhong)。在日常生活重(zhong)，糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)患者(zhe)也(ye)要注意不要食(shi)用(yong)含糖(tang)量(liang)過多的食(shi)物，最好(hao)做(zuo)到(dao)清淡飲食(shi)。

烊化是中藥(yao)煎制的方法之一(yi)，先(xian)用溫水將(jiang)飴(yi)糖溶化，然后加入(ru)已經煎煮(zhu)好去渣的藥(yao)液，最后再用煎鍋(guo)微煮(zhu)一(yi)下即可。

將飴糖用密封的(de)玻璃容器(qi)或干凈的(de)紙包好后，放置于陰涼、通風的(de)地方(fang)，注意防潮、放曬、防蟲蛀即可。最好不要將飴糖放在冰箱里，否則飴糖容易(yi)受潮溶化。

1、每逢節日(ri)活動(dong)，就(jiu)到了網(wang)購達人們大展(zhan)身手(shou)的(de)時候了，然而面對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下(xia)手(shou)？

2、每逢節日活(huo)動，就(jiu)到(dao)了(le)(le)網購達人們(men)大展身(shen)手的時候了(le)(le)，然而(er)面(mian)對五花八(ba)門的商品、參差(cha)不齊(qi)的價格(ge)卻不知如何下手？