一、大龍蝦的營養價值及功效

1、蛋白質含量很高

龍蝦的(de)蛋白質含(han)(han)量遠(yuan)高于其它(ta)水產品，含(han)(han)有人體所必(bi)需(xu)的(de)八(ba)種氨基酸(suan)，并且很容易被人體所消化吸收(shou)，幼兒所需(xu)的(de)必(bi)需(xu)氨基酸(suan)同樣含(han)(han)量豐富。

2、含有人體必需的礦物質

大龍蝦和其它的水產(chan)品一(yi)樣，龍蝦中同樣含(han)有較多的鈣、磷、鎂等，并且較一(yi)般的肉類中的含(han)量要(yao)高，此(ci)外，還(huan)含(han)有鐵、銅(tong)等重要(yao)的元素。經(jing)常食(shi)用可達(da)到興奮肌肉、神經(jing)的效果。

3、脂肪含量極低

龍蝦中(zhong)的脂(zhi)肪含(han)量僅為0、2%，比禽肉類以(yi)及其他(ta)對蝦等要(yao)低很多，并且這些極(ji)低含(han)量的脂(zhi)肪極(ji)易被人(ren)體消化吸收(shou)，可以(yi)防止膽固醇(chun)在體內積蓄(xu)。

4、豐富的維生素

大(da)龍蝦含有(you)豐(feng)富的維生(sheng)素A、C、D。

5、壯陽補腎、益氣滋陽

大(da)龍蝦(xia)蝦(xia)肉有壯陽(yang)補(bu)腎(shen)、益氣(qi)滋陽(yang)、開胃化痰、通乳抗(kang)毒(du)等功效。

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二、吃大龍蝦的禁忌

1、過敏

因為龍(long)蝦是(shi)一種高(gao)蛋白食物，對蛋白質(zhi)或海鮮過(guo)敏者，攝入過(guo)量的蛋白質(zhi)就會出(chu)現異種蛋白反應，造成全身過(guo)敏，出(chu)現紅色的風疹團(tuan)。

2、急性腸胃炎

龍(long)蝦(xia)蛋白質含量高(gao)，一次吃太多(duo)也會(hui)(hui)引起消化不良，還有(you)龍(long)蝦(xia)烹制過程中(zhong)會(hui)(hui)放入大量的花椒辣椒等刺(ci)激性重口味配(pei)料，也會(hui)(hui)刺(ci)激腸胃導致炎(yan)癥加重或者發作。吃不干凈或未煮透的龍(long)蝦(xia)很容易得急(ji)性腸胃炎(yan)。

3、肺吸蟲

因(yin)為現在(zai)有很多(duo)(duo)大龍蝦都是(shi)人(ren)工養(yang)殖，水質(zhi)不夠干凈，所以龍蝦的(de)頸、頭寄生(sheng)著(zhu)多(duo)(duo)種寄生(sheng)蟲，切(qie)忌生(sheng)吃，嚴重的(de)可導致肺吸蟲病。

4、痛風

吃(chi)龍蝦時(shi)(shi)不要喝太(tai)多啤酒，因為龍蝦蛋(dan)白質(zhi)高，嘌呤的含量(liang)也非常高，如果吃(chi)龍蝦同(tong)時(shi)(shi)大量(liang)喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風發(fa)作。

三、龍蝦不宜和什么吃

1、龍蝦不能(neng)和(he)(he)含有(you)鞣(rou)酸的(de)水果，如(ru)葡萄(tao)、石榴(liu)、山楂、柿(shi)子(zi)等(deng)同食，龍(long)蝦(xia)含有(you)比較豐富的(de)蛋(dan)白(bai)質和(he)(he)鈣等(deng)營養(yang)物(wu)質。如(ru)果把龍(long)蝦(xia)與含有(you)鞣(rou)酸的(de)水果，如(ru)葡萄(tao)、石榴(liu)、山楂、柿(shi)子(zi)等(deng)同食，不僅(jin)會降低蛋(dan)白(bai)質的(de)營養(yang)價值，而且鞣(rou)酸和(he)(he)鈣離子(zi)結合形成不溶(rong)性結合物(wu)刺激(ji)腸(chang)胃，引起(qi)人體(ti)不適，出現嘔吐、頭暈、惡(e)心和(he)(he)腹痛腹瀉等(deng)癥狀。

2、龍(long)蝦不能(neng)與(yu)大量維生素C同食(shi)，否(fou)則，會生成三價砷嚴重致死(si)。