一、波士(shi)頓龍蝦和澳(ao)洲龍蝦區(qu)別
澳洲龍蝦屬于巖龍蝦屬,主要產地大洋洲。澳洲龍蝦可(ke)算(suan)是(shi)海鮮界的“貴(gui)族”——通(tong)體火紅(比開水煮了的小龍蝦還要紅),爪為金黃色(傳說中(zhong)的“黃金甲”),肉質鮮嫩肥美,個頭(tou)大分量(liang)足,生長迅速(su)。
波士頓(dun)龍(long)蝦(xia)屬于海螯蝦科螯龍蝦屬,生活于寒冷海域,主要產地為美國的緬因州。波士頓龍蝦(xia)全身是黑綠色的,有(you)一堆很大的鉗(qian),鉗(qian)因為活動過多而肉質較粗,相比之下蝦(xia)身沒有(you)膏(gao),但(dan)肉質較為嫩滑細(xi)致(zhi)。與澳洲龍蝦截然不同,西式的扒、燒、炭(tan)燒或白(bai)酒煮也可(ke)。
二、澳洲龍蝦的營養價值及功效
1、澳洲(zhou)龍蝦營養豐富,其肉質松軟,易消(xiao)化(hua),對身體虛弱以及(ji)病后需要調養的(de)(de)人(ren)是極好(hao)的(de)(de)食(shi)物。且含有(you)豐富的(de)(de)鎂,鎂對心(xin)(xin)臟活動具有(you)重要的(de)(de)調節作用,能很(hen)好(hao)的(de)(de)保護心(xin)(xin)血(xue)管系統(tong),它可減(jian)少血(xue)液中(zhong)膽固醇(chun)含量(liang),防止動脈硬化(hua),同時還能擴張冠狀動脈,有(you)利于(yu)預防高(gao)血(xue)壓及(ji)心(xin)(xin)肌梗死;
2、澳洲(zhou)龍蝦的(de)通乳作用較強,并且富含磷、鈣(gai)、對(dui)小(xiao)兒、孕婦尤有補益(yi)功效;
3、日本大阪大學的(de)(de)科學家發(fa)現(xian),澳(ao)洲龍蝦體內(nei)的(de)(de)蝦青素有(you)助于消除因時差反應(ying)而產生的(de)(de)“時差癥”。
三、波士頓龍蝦的營養價值
波士頓龍蝦生(sheng)活(huo)于寒(han)冷(leng)海域,肉較嫩(nen)滑細致,具(ju)有高蛋白,低脂(zhi)肪,維(wei)生(sheng)素A、C、D及(ji)鈣、鈉、鉀、鎂、磷(lin)、鐵、硫、銅等微量元(yuan)素豐富,尤其富含不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan),味道鮮(xian)美,營養(yang)物質易(yi)被人體消(xiao)化和(he)吸(xi)收。
四、波士頓龍蝦和澳洲龍蝦哪個貴
兩種龍蝦品種不一樣。通常(chang)澳龍(long)更(geng)加昂(ang)貴,波(bo)士(shi)頓(dun)則(ze)相(xiang)對便宜,波(bo)士(shi)頓(dun)龍(long)蝦外殼光滑并有兩個大鉗子(zi)(zi)。而澳龍(long)正好相(xiang)反,沒有鉗子(zi)(zi),但是殼上長滿刺。就味道而言,只要新鮮,兩者都是非(fei)常(chang)鮮美的(de)。當然,澳龍(long)的(de)肉質會比波(bo)士(shi)頓(dun)略微老一點,另外澳龍(long)的(de)殼比較厚。如果宴請客人的(de)話(hua)澳龍(long)顯得更(geng)加高檔,更(geng)有面(mian)子(zi)(zi)。
波士頓龍(long)蝦(xia)一(yi)般都(dou)是一(yi)斤(jin)重,一(yi)百元(yuan)出(chu)頭。
五、為什么波士頓龍蝦比澳洲龍蝦便宜
1、產量大,在(zai)北(bei)上廣三地都有頻繁的直航(hang)航(hang)班(ban)。
2、沒(mei)有季節限制,澳龍(long)和墨龍(long)都是有季節限制。
3、波士頓龍蝦口感相比較差。