一、小龍蝦怎么吃

1、取出小龍蝦的頭部

一手拿住小龍蝦的尾部，另一只手的兩只手指夾住龍蝦頭。轉動手腕擰下小龍蝦的頭部。一般來說，你能(neng)夠很(hen)輕(qing)易地擰(ning)下(xia)小龍蝦(xia)的頭部。如(ru)果你發現很(hen)難擰(ning)下(xia)，這可能(neng)說明小龍蝦(xia)沒有煮(zhu)熟(shu)。

2、吮吸頭部

將頭部開口的位置放到兩唇之間，吮吸其中的汁液。在南美洲，人們認為這部分的龍蝦是富有營養的美味佳肴。如果你有(you)所顧慮，可以將頭部直接丟(diu)棄(qi)。

3、打開尾部的外殼

用(yong)手指夾住覆蓋在尾部外(wai)部的外(wai)殼(ke)一側，撕裂并(bing)扯(che)下外(wai)殼(ke)。然后丟棄它(ta)。

4、去蝦線（蝦的消化道）

一手持握(wo)小龍蝦的(de)尾部，一手握(wo)住尾端(duan)最上層的(de)蝦殼然后向外(wai)扯，抽出蝦線(xian)。然后丟棄。

5、吃蝦肉

小龍(long)蝦(xia)(xia)尾部的蝦(xia)(xia)肉(rou)是(shi)整個小龍(long)蝦(xia)(xia)上最實在的肉(rou)質(zhi)。你可以直接食用(yong)它或做其(qi)它菜(cai)肴使用(yong)。如龍(long)蝦(xia)(xia)蔬菜(cai)辣燉湯（傳統(tong)的法式美食）和南(nan)部流行的龍(long)蝦(xia)(xia)披薩。

6、吮吸小龍蝦鉗

你(ni)可(ke)以扯(che)下龍蝦的鉗子(zi)(zi)，然(ran)后(hou)吮吸(xi)其中的肉質和汁液。大(da)鉗子(zi)(zi)中有大(da)塊的束狀蝦肉，你(ni)可(ke)以扯(che)出吃掉。

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二、小龍蝦的正確吃法

拉著你的手（用手抓起龍蝦鉗）；

輕輕吻一口（嘗(chang)一下龍蝦的味）；

掀起紅蓋頭（剝龍蝦的頭胸(xiong)甲）；

解開(kai)紅肚兜（撕開(kai)龍(long)蝦(xia)的腹節）；

拉下(xia)紅褲頭（拽掉尾節(jie)、尾肢）；

讓(rang)你吃過夠（過上吃龍蝦的癮）。

吃蝦攻略第一式：分公母

相比而言，公蝦的鉗子略大，母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時候，公蝦的黃比較多，母蝦的籽比較多，一般(ban)母蝦(xia)更鮮美一點(dian)。

吃蝦攻略第二式：看大小

小龍蝦個頭越大賣的越貴，當然，想要吃上更多肉質的龍蝦還是挑大個(ge)的(de)好。

吃蝦攻略第三式：白鰓才是干凈蝦

業內人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。如果生長環(huan)境不(bu)干(gan)凈(jing)，洗(xi)刷多少次(ci)也不(bu)能洗(xi)掉蝦兒內(nei)心(xin)的不(bu)純潔(jie)的。

吃蝦攻略第四式：咬頭吃黃

蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。需要注意(yi)的(de)(de)是，只(zhi)有去(qu)過頭的(de)(de)蝦(xia)才(cai)能(neng)這么咬，蝦(xia)頭前部的(de)(de)胃囊是不能(neng)食用的(de)(de)。

吃蝦攻略第五式：剝蝦大法

將(jiang)蝦尾的(de)(de)殼(ke)捏過后，剝起來(lai)就容易多了（捏的(de)(de)時(shi)候要(yao)(yao)小心，不(bu)要(yao)(yao)被蝦殼(ke)弄傷手(shou)指(zhi)哦）真正的(de)(de)吃(chi)貨吃(chi)麻小的(de)(de)時(shi)候一般是不(bu)戴手(shou)套的(de)(de)，這樣吃(chi)才(cai)能更直(zhi)接地感受剝蝦的(de)(de)快感~

吃蝦攻略第六式：抽蝦線，吃蝦青素

大部分賣(mai)小(xiao)龍蝦(xia)的商家會(hui)在制作之前把蝦(xia)線去掉，但是這樣做的話會(hui)使蝦(xia)肉松散，影響(xiang)口(kou)感。為了嘗到最鮮美的口(kou)感，吃貨們(men)可以(yi)來get一下抽(chou)蝦(xia)線的方法。

蝦(xia)線就在蝦(xia)背位置，找到后就可以把它挑(tiao)出來(lai)了(le)~專業的(de)吃(chi)貨一(yi)般能(neng)抽(chou)出一(yi)整根(gen)完整的(de)蝦(xia)線~

蝦線抽掉(diao)后背(bei)上(shang)的那塊(kuai)白(bai)色(se)的肉不要扔，那可是蝦身上(shang)蝦青(qing)素最多(duo)的地方。蝦青(qing)素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤(liu)、預防心腦血管疾病的作用。

吃蝦攻略第七式：吃蝦鉗

相信大家都有(you)這(zhe)樣一個困(kun)擾，小龍蝦(xia)鉗(qian)子上那塊肉很(hen)難吃到。專業吃蝦(xia)攻略(lve)教你怎么(me)吃蝦(xia)鉗(qian)~

拽(zhuai)蝦鉗(qian)的(de)時候，一定要(yao)(yao)拽(zhuai)接近交(jiao)叉口的(de)地方，不(bu)要(yao)(yao)拽(zhuai)尖部，這樣才更容易拽(zhuai)出蝦肉(rou)。拽(zhuai)不(bu)出完整的(de)不(bu)要(yao)(yao)著急，多(duo)吃幾次就能做到了。

吃蝦攻略第八式：青蝦紅蝦

專業吃貨都(dou)知道(dao)，小龍蝦(xia)分青蝦(xia)和紅(hong)蝦(xia)。青蝦(xia)是指剛脫(tuo)完殼顏(yan)(yan)色(se)發(fa)青的蝦(xia)，蝦(xia)殼較軟，肉質鮮嫩(nen)，做熟(shu)后顏(yan)(yan)色(se)發(fa)黃(huang)，一般在五月份比較多(duo)。紅(hong)蝦(xia)是脫(tuo)完殼后長(chang)了一段時間的蝦(xia)，肉質緊實(shi)，口感Q彈，做熟(shu)后顏(yan)(yan)色(se)深紅(hong)。