一、小龍蝦怎么吃

1、取出小龍蝦的頭部

一手拿住小龍蝦的尾部，另一只手的兩只手指夾住龍蝦頭。轉動手腕擰下小龍蝦的頭部。一般來(lai)說，你(ni)能(neng)夠很輕易地擰下小(xiao)龍(long)蝦的頭部。如(ru)果你(ni)發現(xian)很難擰下，這可能(neng)說明小(xiao)龍(long)蝦沒(mei)有煮熟(shu)。

2、吮吸頭部

將頭部開口的位置放到兩唇之間，吮吸其中的汁液。在南美洲，人們認為這部分的龍蝦是富有營養的美味佳肴。如果你有所顧慮，可(ke)以將頭部直接丟(diu)棄。

3、打開尾部的外殼

用手(shou)指夾(jia)住覆蓋在尾部外部的外殼一側，撕裂并扯下(xia)外殼。然后丟棄(qi)它(ta)。

4、去蝦線（蝦的消化道）

一手(shou)持握小龍蝦(xia)的尾(wei)部，一手(shou)握住尾(wei)端最(zui)上層的蝦(xia)殼(ke)然后(hou)向外扯，抽(chou)出蝦(xia)線(xian)。然后(hou)丟(diu)棄。

5、吃蝦肉

小(xiao)龍(long)蝦(xia)尾部的(de)蝦(xia)肉(rou)(rou)是整個小(xiao)龍(long)蝦(xia)上最實在的(de)肉(rou)(rou)質。你可以直接食用它或做其(qi)它菜(cai)肴使用。如龍(long)蝦(xia)蔬(shu)菜(cai)辣燉(dun)湯（傳統的(de)法(fa)式美食）和(he)南(nan)部流行(xing)的(de)龍(long)蝦(xia)披薩(sa)。

6、吮吸小龍蝦鉗

你(ni)可(ke)(ke)以(yi)扯下龍蝦的(de)鉗子，然后吮吸(xi)其中的(de)肉(rou)質和汁液。大鉗子中有大塊的(de)束狀蝦肉(rou)，你(ni)可(ke)(ke)以(yi)扯出吃掉。

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二、小龍蝦的正確吃法

拉著你的手（用手抓起龍(long)蝦鉗）；

輕輕吻一口(kou)（嘗一下龍蝦(xia)的(de)味）；

掀(xian)起(qi)紅(hong)蓋頭(tou)（剝龍蝦的頭(tou)胸甲）；

解開(kai)紅肚兜（撕開(kai)龍(long)蝦(xia)的腹節）；

拉下紅褲頭(tou)（拽(zhuai)掉尾(wei)節、尾(wei)肢）；

讓你吃過(guo)夠（過(guo)上吃龍蝦(xia)的癮）。

吃蝦攻略第一式：分公母

相比而言，公蝦的鉗子略大，母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時候，公蝦的黃比較多，母蝦的籽比較多，一般母蝦更鮮美(mei)一點。

吃蝦攻略第二式：看大小

小龍蝦個頭越大賣的越貴，當然，想要吃上更多肉質的龍蝦還是挑(tiao)大個的好。

吃蝦攻略第三式：白鰓才是干凈蝦

業內人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。如果生長環境不干(gan)凈，洗(xi)刷(shua)多(duo)少次也(ye)不能洗(xi)掉蝦兒內心的(de)不純(chun)潔的(de)。

吃蝦攻略第四式：咬頭吃黃

蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。需要注(zhu)意的是(shi)，只(zhi)有去過(guo)頭的蝦(xia)才能(neng)這么咬，蝦(xia)頭前部的胃囊是(shi)不能(neng)食用的。

吃蝦攻略第五式：剝蝦大法

將蝦尾(wei)的(de)殼(ke)捏(nie)(nie)過后，剝(bo)起來就容易(yi)多了(le)（捏(nie)(nie)的(de)時候(hou)要(yao)小(xiao)心，不要(yao)被蝦殼(ke)弄傷手(shou)指(zhi)哦(e)）真正的(de)吃貨吃麻(ma)小(xiao)的(de)時候(hou)一般是(shi)不戴手(shou)套的(de)，這樣吃才能更直接地感受剝(bo)蝦的(de)快感~

吃蝦攻略第六式：抽蝦線，吃蝦青素

大部分賣(mai)小龍蝦(xia)的(de)商家會在制作之前把蝦(xia)線去掉，但是這樣做的(de)話會使蝦(xia)肉松散，影(ying)響口(kou)感。為了嘗到最鮮美的(de)口(kou)感，吃(chi)貨們可以來get一下抽蝦(xia)線的(de)方法。

蝦(xia)線就在蝦(xia)背位置(zhi)，找到后就可以把它挑出(chu)來了~專業的吃貨(huo)一(yi)般能(neng)抽出(chu)一(yi)整(zheng)根(gen)完整(zheng)的蝦(xia)線~

蝦(xia)(xia)線(xian)抽掉后背上的那塊白色的肉不(bu)要扔，那可是蝦(xia)(xia)身上蝦(xia)(xia)青素(su)最多的地方。蝦(xia)(xia)青素(su)具有抗氧化、抗衰(shuai)老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病(bing)的作用。

吃蝦攻略第七式：吃蝦鉗

相信(xin)大家(jia)都有(you)這(zhe)樣(yang)一個困擾，小(xiao)龍蝦(xia)鉗子上那塊肉(rou)很難吃(chi)到。專業吃(chi)蝦(xia)攻略(lve)教(jiao)你怎(zen)么吃(chi)蝦(xia)鉗~

拽(zhuai)(zhuai)蝦(xia)鉗(qian)的(de)時候(hou)，一定要(yao)拽(zhuai)(zhuai)接近交(jiao)叉(cha)口的(de)地方(fang)，不要(yao)拽(zhuai)(zhuai)尖部，這樣才更容易拽(zhuai)(zhuai)出(chu)蝦(xia)肉。拽(zhuai)(zhuai)不出(chu)完整的(de)不要(yao)著急，多吃(chi)幾次就能做(zuo)到了。

吃蝦攻略第八式：青蝦紅蝦

專(zhuan)業(ye)吃貨都知道，小龍蝦(xia)分青蝦(xia)和紅(hong)(hong)(hong)蝦(xia)。青蝦(xia)是指剛脫完殼(ke)(ke)顏色(se)發青的蝦(xia)，蝦(xia)殼(ke)(ke)較軟，肉質鮮嫩，做(zuo)熟(shu)后顏色(se)發黃，一(yi)般(ban)在五月份(fen)比(bi)較多。紅(hong)(hong)(hong)蝦(xia)是脫完殼(ke)(ke)后長了一(yi)段時間(jian)的蝦(xia)，肉質緊實，口感Q彈，做(zuo)熟(shu)后顏色(se)深紅(hong)(hong)(hong)。