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【吃小龍蝦的禁忌】吃小龍蝦能喝啤酒嗎 小龍蝦不能和什么一起吃

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吃(chi)(chi)小(xiao)龍蝦(xia)能喝啤酒嗎(ma)?小(xiao)龍蝦(xia)不能和什(shen)么一(yi)起吃(chi)(chi)?麻(ma)辣小(xiao)龍蝦(xia)都是眾多(duo)朋友愛吃(chi)(chi)的(de)一(yi)道菜(cai), 龍(long)蝦(xia)具有很強(qiang)的(de)營養價(jia)值(zhi),還會有抗癌的(de)作(zuo)用(yong),人們在(zai)品(pin)味(wei)著它的(de)美味(wei)的(de)同時,要(yao)注(zhu)意吃小龍(long)蝦(xia)的(de)禁忌。

吃小龍蝦能喝啤酒嗎
  • 小龍蝦和啤酒能一起吃,但是要注意適量。小龍蝦和啤酒一(yi)直都(dou)是(shi)一(yi)對經典(dian)的(de)搭配,人們平(ping)時(shi)也(ye)是(shi)經常這么吃(chi)的(de),很少有出(chu)問題的(de),偶爾見(jian)吃(chi)小龍蝦喝啤酒出(chu)現痛風,這也(ye)是(shi)吃(chi)太多導致,平(ping)時(shi)適量(liang)食用,可放(fang)心,不(bu)會(hui)出(chu)現身體(ti)不(bu)適。

  • 小龍蝦和啤酒吃多了的危害

    痛風

    小(xiao)龍蝦中含有較多的(de)嘌呤物(wu)質(zhi)(zhi),啤酒中嘌呤物(wu)質(zhi)(zhi)含量也很高,人體對嘌呤物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)代謝有限(xian),若是一次性攝(she)入過多,容易導(dao)致短時間內血尿酸(suan)增高,出現痛(tong)風現象。

    腹瀉

    小龍蝦屬于高蛋白(bai)食(shi)物(wu),食(shi)用(yong)過多(duo)會加重胃(wei)腸負擔,夏天十分(fen)炎熱,平時(shi)喝啤酒也經常(chang)以冰啤為主,冷(leng)飲也會加重胃(wei)內寒氣(qi),若是兩種(zhong)食(shi)物(wu)一起大量食(shi)用(yong),容易引起脾胃(wei)虛(xu)寒,出現腹(fu)瀉、腹(fu)痛(tong)等消化不良癥狀。

  • 吃小龍蝦喝什么酒最好

    吃小龍蝦(xia)最好是喝白酒(jiu)(jiu),從(cong)食(shi)物(wu)屬性(xing)上看,白酒(jiu)(jiu)屬于大(da)熱(re)性(xing)食(shi)物(wu),能(neng)中和小龍蝦(xia)的(de)(de)寒涼(liang)之氣(qi),促進胃腸(chang)消化食(shi)物(wu),并且白酒(jiu)(jiu)中酒(jiu)(jiu)精的(de)(de)含(han)量較高,對小龍蝦(xia)中的(de)(de)寄生蟲(chong)也有滅殺作用,可預防寄生蟲(chong)感染(ran)。

  • 吃小龍蝦的注意事項
    1、小(xiao)龍(long)蝦屬(shu)于(yu)溫熱性食(shi)物,不宜(yi)食(shi)用(yong)過多,以免上火。
  • 2、小(xiao)龍蝦(xia)的寄生(sheng)蟲(chong)和重金屬大多聚集在腦部(bu),因此(ci),小(xiao)龍蝦(xia)腦部(bu)最(zui)好(hao)別吃。

  • 3、小龍蝦養殖的相對衛生安全,野生小龍蝦不建議食用,感染和中毒的風險較高(gao)。
小龍蝦不能和什么一起吃
  • 富含維生素C的食物

    小龍蝦(xia)蝦(xia)肉中含有高(gao)濃度五(wu)價砷化合物,其(qi)本身對人體(ti)無害,但若(ruo)同時服用(yong)大量維生(sheng)素C時(shi),五價(jia)砷(shen)會(hui)被氧(yang)化(hua)成(cheng)三價(jia)砷(shen),也就是三氧(yang)化(hua)二砷(shen),俗稱砒霜(shuang),會(hui)導致急性砷(shen)中毒。因此,在吃小龍蝦后的兩小時(shi)內不宜(yi)過(guo)多是維生素C含(han)量高的(de)食物(wu)。常見(jian)的(de)維生素C含量高(gao)的食物有:獼猴(hou)桃、刺梨、橘子、柚子、芒(mang)果(guo)、西紅(hong)柿(shi)、柿(shi)子、紅(hong)棗(zao)等。

  • 鞣酸含量較多的食物

    小龍蝦(xia)(xia)蝦(xia)(xia)肉(rou)含(han)(han)有較(jiao)高(gao)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)、鈣(gai)、磷等(deng)營養(yang)(yang)素,如果(guo)同(tong)含(han)(han)鞣(rou)酸(suan)量較(jiao)高(gao)的(de)(de)食品一起吃,鈣(gai)質(zhi)和鞣(rou)酸(suan)發生(sheng)反應,生(sheng)成能以(yi)消化(hua)的(de)(de)鈣(gai)質(zhi)沉淀,不僅會(hui)(hui)降低蝦(xia)(xia)肉(rou)的(de)(de)營養(yang)(yang)成分,而(er)且(qie)會(hui)(hui)使其中的(de)(de)鈣(gai)類與鞣(rou)酸(suan)結合,生(sheng)成一種不易消化(hua)的(de)(de)物質(zhi),導致嘔吐、頭暈、惡心(xin)、腹(fu)痛等(deng)癥狀。且(qie)大(da)量的(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)會(hui)(hui)和肉(rou)質(zhi)反應生(sheng)成難以(yi)溶解的(de)(de)絡(luo)合物,少量不影響健(jian)康,大(da)量存(cun)在可形成胃(wei)石(shi)。常見的(de)(de)含(han)(han)鞣(rou)酸(suan)食物有:柿子(zi)、茶(cha)葉、葡萄、石(shi)榴、山楂(zha)等(deng)。

  • 高蛋白食物

    我們都(dou)知道,小龍蝦(xia)屬(shu)于高蛋(dan)白(bai)食物(wu),含有大(da)量的(de)(de)(de)優質蛋(dan)白(bai),若(ruo)是(shi)再同時攝入(ru)大(da)量的(de)(de)(de)高蛋(dan)白(bai)食物(wu),容易增加胃腸(chang)以及(ji)肝(gan)腎(shen)(shen)負荷(he),尤其是(shi)消(xiao)化功能欠佳、肝(gan)腎(shen)(shen)功能不好的(de)(de)(de)人更不能這么(me)吃,輕(qing)者(zhe)腹脹、腹瀉等消(xiao)化不良,嚴重(zhong)甚至引起肝(gan)腎(shen)(shen)衰竭。常見的(de)(de)(de)高蛋(dan)白(bai)食物(wu):牛奶、雞蛋(dan)、豆漿、動物(wu)瘦(shou)肉等。

  • 草酸食物

    小龍蝦中含(han)有較多的(de)鈣(gai)質,和草(cao)酸會在胃(wei)腸內(nei)反應(ying),生成難以溶解消化的(de)草(cao)酸鈣(gai),降低食物(wu)的(de)陰陽家價值(zhi),并且草(cao)酸鈣(gai)是(shi)腎結石、前列腺結石的(de)主要成分,有引起尿(niao)路結石的(de)風險。常見含(han)草(cao)酸高(gao)的(de)食物(wu)有:菠菜(cai)、豆角、甜菜(cai)、巧克力(li)、青(qing)椒、香(xiang)菜(cai)、草(cao)莓(mei)、甘藍菜(cai)科蔬菜(cai)等。

  • 熱性食物

    小龍蝦自身屬于溫熱(re)性的食(shi)物,在食(shi)用(yong)之后會增加(jia)胃腸的熱(re)氣(qi),若是再同時(shi)食(shi)用(yong)大量其他的熱(re)性性食(shi)物,會嚴重加(jia)重體內(nei)熱(re)氣(qi),上火(huo)癥狀。常見的熱(re)性食(shi)物有:狗肉、羊肉、韭菜、木瓜(gua)、山楂(zha)、檳榔等。

  • 1、看(kan)

    正規渠道養殖的健康小龍蝦,形狀完整,個頭均勻,頭和身幾乎各占一半,顏色紅亮干凈,腹毛、爪毛干凈,腹白。被污染的(de)小龍蝦:來(lai)自不同水域或(huo)(huo)是野生的(de),大(da)小不勻(yun),腦袋(dai)大(da)身子(zi)小,顏色(se)褐(he)紅或(huo)(huo)鐵紅,關節處較(jiao)臟,腹(fu)部毛臟,頭部有(you)污(wu)物,或是寄生蟲。

  • 2、聞(wen)

    水質好的區域養殖的,無腐敗,重金屬等味道,含有一股自然的水腥味。受污(wu)染的小龍蝦有一股重金屬的味(wei)道或是腐(fu)臭味(wei)。

  • 3、比大小

    同(tong)樣的(de)季節,人工養殖(zhi)的(de)要大一(yi)些,個(ge)頭(tou)均勻,肉質也(ye)比(bi)(bi)較飽(bao)滿。野生(sheng)污水(shui)水(shui)溝(gou)里自然生(sheng)長(chang)的(de)個(ge)頭(tou)小,頭(tou)部比(bi)(bi)身體大一(yi)倍,殼厚肉少。

  • 4、熟后形狀

    在餐館吃做好的小龍蝦時,如果發現龍蝦的尾巴是直的,那么這些龍蝦就是死蝦,千萬不要吃。如果是彎曲的,蜷縮著身體的,就表示是活蝦,可以吃。【詳細】>>

  • 1、先浸泡

    一(yi)般來說,現在(zai)小龍(long)(long)蝦(xia)都(dou)(dou)是(shi)人工養殖的(de),但也有一(yi)些小龍(long)(long)蝦(xia)是(shi)在(zai)野外(wai)捉來的(de),所(suo)以(yi)小龍(long)(long)蝦(xia)的(de)表(biao)面(mian)和體內,都(dou)(dou)可能(neng)會附著著一(yi)些臟東西(xi)。所(suo)以(yi)回家后先將買來的(de)小龍(long)(long)蝦(xia)放(fang)在(zai)鹽水(shui)或醋(cu)水(shui)里浸泡,差不多兩(liang)個小時左右,讓龍(long)(long)蝦(xia)將體內的(de)臟東西(xi)都(dou)(dou)給吐出來,而且鹽水(shui)或者是(shi)醋(cu)水(shui),能(neng)有效殺死小龍(long)(long)蝦(xia)表(biao)面(mian)的(de)寄生蟲、細菌。

  • 2、毛刷刷洗

    一般(ban)來說,小龍(long)蝦(xia)最臟的地方(fang)應(ying)該就是(shi)(shi)腹(fu)部(bu),因(yin)為(wei)腹(fu)部(bu)褶皺很多,容易臟,也很難清洗(xi)。所(suo)以(yi)你可以(yi)選(xuan)擇刷(shua)子,或(huo)者是(shi)(shi)鋼絲球(qiu),使勁刷(shua)洗(xi)小龍(long)蝦(xia)的腹(fu)部(bu),直到能(neng)看到青色的蝦(xia)肉為(wei)止。

  • 3、剪去(qu)頭部(bu)

    我們(men)都知(zhi)道,小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)頭部(bu)(bu)(bu)是重(zhong)金屬含量(liang)最多(duo)的(de)地方,因為小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)內臟大(da)部(bu)(bu)(bu)分都集中在(zai)頭部(bu)(bu)(bu),所以小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)頭部(bu)(bu)(bu)在(zai)吃之(zhi)前應該去除。但(dan)是小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)蝦(xia)(xia)(xia)黃(huang)也在(zai)頭部(bu)(bu)(bu),所以在(zai)處理小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)頭部(bu)(bu)(bu)的(de)時(shi)候,最好是將蝦(xia)(xia)(xia)皇留下來(lai)。剪龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)頭部(bu)(bu)(bu)的(de)時(shi)候,要按(an)照45度角的方式將頭(tou)部剪掉,然后留下蝦黃的部位(wei)。

  • 4、去除腸子

    小龍蝦的腸道也會比較臟,所以,要去除掉小龍蝦的腸道是腸道的方法,很簡單,抓住龍蝦尾巴中間的兩部分,左右擰動一下,直接拖出來即可。這樣小龍蝦就被清理得比較干凈了。【詳細】>>

  • 方法一

    制作食材

    新鮮小龍蝦500克,香蔥3棵(ke),生姜(jiang)1塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,干辣椒6;調料:香(xiang)油1小(xiao)匙,料酒(jiu)1大(da)匙(chi),香醋1小匙,精(jing)鹽(yan)1小匙(chi),味精(jing)1/2小匙。

    制作流程

    1、將小龍蝦洗凈,皮厚處剪口。

    2、蔥白(bai)切段。

    3、姜、蒜洗(xi)凈切(qie)末(mo)。

    4、將蔥葉和花(hua)椒洗凈(jing),剁成末,加少許開水、精鹽、味(wei)精、香油(you)、香醋調成味(wei)汁。

    5、鍋(guo)內注入(ru)適量開(kai)(kai)水(shui),放(fang)入(ru)蔥段、姜末、蒜(suan)末、辣(la)椒、料酒,燒(shao)開(kai)(kai)后,放(fang)入(ru)小龍蝦,煮熟后蘸(zhan)調味汁(zhi)食(shi)用即可(ke)。

    特點:麻(ma)辣味(wei)(wei)濃(nong),味(wei)(wei)道鮮(xian)美。

    也可以先炒后煨(wei)再收汁,口味也很棒。

  • 方法二

    制作食材

    龍(long)蝦(學名:原螯(ao)蝦(xia),北(bei)方稱小龍蝦(xia))

    干紅辣椒,植物油,精(jing)鹽(yan),味(wei)精(jing),醬(jiang)油,白醋(cu),料酒,生(sheng)姜,大蒜,蔥(cong)花,香(xiang)菜(cai)末。

    制作流程

    1、將(jiang)龍(long)蝦(xia)先放(fang)在清水里養至(zhi)少一到兩天,讓蝦(xia)把身(shen)體里的(de)淤泥吐盡。用廢棄(qi)的(de)牙刷(shua)(shua)將(jiang)龍(long)蝦(xia)洗刷(shua)(shua)干凈(jing),尤其是頭部(bu)與(yu)身(shen)體連接處,很臟。根(gen)據需要(yao)可以考慮去(qu)除龍(long)蝦(xia)的(de)頭并在蝦(xia)尾部(bu)背上劃開一道口子(zi)扯(che)掉黑線(xian)。

    2、在鍋中放(fang)(fang)油(you),油(you)燒熱將蝦放(fang)(fang)入過油(you),此時不要(yao)放(fang)(fang)鹽,待(dai)蝦的表(biao)面呈紅(hong)色迅速撈起(qi)備(bei)用,起(qi)鍋。

    3、在鍋中放植物油適量,將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后,把蝦(xia)、八(ba)角、桂皮放入鍋中加適量水用大(da)火烹煮(zhu)

    4、水沸騰3分鐘后將準(zhun)備好的(de)紅(hong)辣(la)椒(jiao)、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入,悶一會兒。

    5、轉中火,放適(shi)量料酒,加水至主料的一半(ban),蓋(gai)上鍋蓋(gai),中火悶十分鐘(zhong),待(dai)水熬成濃汁時,起鍋后加蔥花出鍋盛(sheng)碗。

    喜歡吃辣口的可適當添加含有豆豉類的辣醬,味更為香辣濃郁。【詳細】>>

  • 1、吃蝦鉗

    捏(nie)住蝦鉗(qian)上(shang)可活動的那一只,抓住底部(bu)稍微晃動兩(liang)下,抓住蝦鉗(qian)根部(bu)快速將蝦肉拽(zhuai)(zhuai)(zhuai)出。拽(zhuai)(zhuai)(zhuai)蝦鉗(qian)的時候,一定要(yao)拽(zhuai)(zhuai)(zhuai)接近交叉口的地方,不(bu)要(yao)拽(zhuai)(zhuai)(zhuai)尖部(bu),這樣才更容(rong)易(yi)拽(zhuai)(zhuai)(zhuai)出蝦肉,拽(zhuai)(zhuai)(zhuai)不(bu)出完整的不(bu)要(yao)著急,多吃(chi)幾次就能做到了(le)。

  • 2、吃蝦尾

    捏住蝦尾,輕輕一轉,蝦黃蝦尾輕松剝(bo)出,用(yong)手用(yong)力將蝦殼捏碎(sui)。

  • 3、吃蝦黃

    蝦黃(huang)含有大(da)量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素(su)(su)等營養素(su)(su),營養豐富,是(shi)蝦身(shen)上(shang)最寶貴的(de)地方,一般位于蝦頭位置(zhi),一口(kou)咬(yao)下(xia)去,麻小(xiao)的(de)醬汁混合著鮮美的(de)蝦黃,這味道(dao),怎一個爽字了得!(需(xu)要注意的(de)(de)是,只有去過(guo)頭的(de)(de)蝦才(cai)能這么咬,蝦頭前部的(de)(de)胃(wei)囊是不(bu)能食(shi)用的(de)(de))

  • 4、剪胃囊

    從小龍蝦頭(tou)部眼睛(jing)的(de)(de)位(wei)置(zhi)剪下去,用剪刀尖插入蝦頭(tou),輕輕向外挑,挑出(chu)的(de)(de)部分就是胃(wei)囊(nang),不可(ke)以食(shi)用。只有挑出(chu)胃(wei)囊(nang)的(de)(de)蝦才能咬頭(tou),蝦頭(tou)前部的(de)(de)胃(wei)囊(nang)是不能食(shi)用的(de)(de)。

  • 5、吃蝦青素

    捏住蝦黃,扯開蝦身,露出蝦線。蝦線位于小龍蝦背部的脊梁骨處,抓住尾巴中間的那一段,掐緊然后輕輕往外扯,蝦線就出來了,蝦線抽掉后背上的那塊白色的肉不要扔,那可是蝦身上蝦青素最多的地方,蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。【詳細】>>

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  • 功效

    1、通(tong)乳生(sheng)乳。小龍(long)蝦的(de)通(tong)乳作(zuo)用較強,并且富含(han)磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效(xiao);對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

    2、化(hua)瘀解(jie)毒。小龍(long)蝦能夠促進人體氣血運行,對治療血瘀證(zheng)有一定的幫助。

    3、祛脂降(jiang)壓。小龍(long)蝦可減少血(xue)液中膽固醇含量(liang),防止動脈硬(ying)化(hua),同時(shi)還能(neng)擴(kuo)張冠(guan)狀動脈,有利(li)于預防高血(xue)壓及心肌梗死。

    4、提高免(mian)疫力。小龍蝦營養(yang)(yang)豐富,且其肉(rou)質松(song)軟,易(yi)消化,對(dui)身體虛弱以及(ji)病后需要調養(yang)(yang)的(de)人是(shi)極好的(de)食物。

    5、化(hua)痰(tan)止咳。另外(wai),小龍蝦(xia)還可入藥,能化(hua)痰(tan)止咳,促進手術(shu)后的傷口(kou)生(sheng)肌愈合(he)。

  • 1、皮膚(fu)過敏(min):龍蝦是一種高(gao)蛋(dan)白(bai)食(shi)物,蛋(dan)白(bai)質攝入過量會(hui)出現異種蛋(dan)白(bai)反(fan)應,就(jiu)可能(neng)造

    2、全(quan)身過敏,出現紅色(se)的(de)風疹團。

    3、急性腸(chang)胃炎:吃不干凈或未煮透的龍蝦(xia)很容易得急性腸(chang)胃炎。

    4、龍蝦的頸、頭寄(ji)生(sheng)著多種寄(ji)生(sheng)蟲,切忌生(sheng)吃,嚴重的可導致肺吸(xi)蟲病。

    5、痛風:吃龍蝦時不要喝啤酒,因為龍蝦蛋白質高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛風發作。【詳細】>>

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