螯(ao)(ao)龍(long)(long)蝦為十足目中最大的(de)海產(chan)蝦類，體(ti)表光滑、甲(jia)殼堅厚。額角(jiao)側(ce)緣(yuan)有刺(ci)，腹面有時(shi)也有刺(ci)。頭胸甲(jia)除(chu)眼上(shang)刺(ci)、眼后刺(ci)和觸角(jiao)刺(ci)外，別無(wu)其他刺(ci)或(huo)齒。世界僅(jin)有3種，即分布(bu)于(yu)北美(mei)大西洋岸的(de)美(mei)洲(zhou)(zhou)螯(ao)(ao)龍(long)(long)蝦、產(chan)于(yu)歐(ou)洲(zhou)(zhou)大西洋岸的(de)歐(ou)洲(zhou)(zhou)螯(ao)(ao)龍(long)(long)蝦、產(chan)于(yu)南(nan)非的(de)南(nan)非螯(ao)(ao)龍(long)(long)蝦。

棘刺龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)屬于節肢動物門龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)科(ke)，也是(shi)十(shi)分常見的海產之(zhi)一(yi)，分布于地中海及東大西洋（挪威南(nan)部至摩洛哥）。棘刺龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)的背上有許多棘刺，是(shi)一(yi)個十(shi)分明顯的特(te)征。通體火紅色(se)，爪(zhua)為(wei)金黃(huang)色(se)，肉質最為(wei)鮮美。

俗名雜龍(long)/杉龍(long)，野生捕獲，主要(yao)產自東南亞，在(zai)菲律(lv)賓泰國的市場(chang)幾乎和其他本地龍(long)蝦不區分(fen)價格，但在(zai)國內相對(dui)不受待見，來(lai)貨數量少且價格會略低于青(qing)龍(long)。