一、馬卡龍是哪個國家的甜點

馬卡龍是一種法國(guo)甜點，是法國(guo)西邊維埃納省最(zui)具地方特色的美食(shi)，通(tong)常在兩(liang)塊餅(bing)干之間夾有水果(guo)醬或奶油等內(nei)餡，口感(gan)極為豐富，大(da)小與我們平(ping)時吃的餅(bing)干差不多。

馬卡(ka)龍，又(you)稱作瑪卡(ka)龍、法式小(xiao)圓餅，是(shi)一(yi)種用(yong)蛋白(bai)、杏(xing)仁粉、白(bai)砂糖和(he)糖霜(shuang)制作，并夾有水果醬(jiang)或奶油的法式甜點。口感豐富(fu)，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精致小(xiao)巧。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、馬卡龍的歷史起源

馬(ma)卡龍作為一種法(fa)式(shi)甜點(dian)為人(ren)們所熟(shu)知，但(dan)實際上，馬(ma)卡龍是意大(da)利人(ren)發明的。而馬(ma)卡龍具體的起(qi)源，有多個(ge)版本。

1、修女版本

相傳，早期一些素食修(xiu)女，制作出(chu)用(yong)雞蛋清和(he)杏(xing)仁粉(fen)烘(hong)制的蛋白杏(xing)仁餅(bing)代替葷食，這便是馬卡龍(long)的雛形。如今馬卡龍(long)的英文Macaron就源于意大利語(yu)Maccarone（精致的面團）。

法(fa)國(guo)大革命期間，天(tian)主(zhu)教受到革命黨人打壓，神職人員境況不佳。修女們(men)為了生計，偷偷販賣她(ta)們(men)的蛋白杏仁餅(bing)，漸(jian)漸(jian)把蛋白杏仁餅(bing)傳到了法(fa)國(guo)。

2、鄉思版本

16世紀中葉，佛(fo)羅倫薩(sa)的(de)貴族凱(kai)塞琳梅(mei)迪奇嫁(jia)給法(fa)國(guo)(guo)國(guo)(guo)王(wang)亨利二世。雖然(ran)身處王(wang)室，但(dan)畢竟遠(yuan)嫁(jia)他鄉，王(wang)后(hou)不久就患(huan)上了鄉思(si)病。于是，跟(gen)隨王(wang)后(hou)來(lai)到法(fa)國(guo)(guo)的(de)廚師做出家鄉的(de)馬卡龍(long)，來(lai)博取(qu)王(wang)后(hou)的(de)歡(huan)心，從此這種(zhong)意(yi)大利式甜點在法(fa)國(guo)(guo)流傳開(kai)來(lai)。

三、馬卡龍的發展

馬(ma)卡(ka)龍剛傳(chuan)到法(fa)國(guo)(guo)時，與如今(jin)的(de)(de)馬(ma)卡(ka)龍還是(shi)(shi)有(you)很(hen)大區別的(de)(de)：只(zhi)是(shi)(shi)單片，沒(mei)有(you)夾(jia)心。蛋白(bai)杏(xing)仁(ren)餅傳(chuan)到法(fa)國(guo)(guo)后(hou)，特別是(shi)(shi)進入19世紀后(hou)，大批法(fa)國(guo)(guo)廚(chu)師競相制作這種甜品，單片漸(jian)漸(jian)變成(cheng)夾(jia)心；同時，富有(you)想象力的(de)(de)法(fa)國(guo)(guo)大廚(chu)們也嘗試加(jia)入不同的(de)(de)水果(guo)和果(guo)醬，——甚至是(shi)(shi)咖(ka)啡、巧克力來創造五彩繽紛的(de)(de)顏色。就這樣，杏(xing)仁(ren)餅變成(cheng)了21世紀的(de)(de)馬(ma)卡(ka)龍。

像這樣，在法(fa)國發揚光大(da)的(de)馬卡龍，被貼上了濃濃的(de)法(fa)式標簽。因此，馬卡龍不單單是一(yi)種甜點(dian)、一(yi)種美食，它(ta)更承(cheng)載(zai)著一(yi)種文化(hua)。

馬卡龍歷史(shi)上曾是(shi)貴族食物，是(shi)奢華的象征(zheng)。但隨(sui)著歷史(shi)的發展，馬卡龍漸(jian)漸(jian)進入尋常百姓家，以其繽紛的色彩(cai)、清新(xin)細膩的口感(gan)和(he)小巧玲瓏的造型，博得人(ren)們，特別(bie)是(shi)女生(sheng)們的喜愛。