一、什么時候的馬卡龍最好吃

馬卡龍的(de)殼(ke)出(chu)爐冷卻后便(bian)可(ke)以夾上餡料了(le)，有(you)了(le)餡料的(de)馬卡龍(long)便(bian)有(you)了(le)靈魂。但這時的(de)馬卡龍(long)并不(bu)好(hao)吃，殼(ke)和餡還(huan)沒有(you)完(wan)全合二為一，殼(ke)還(huan)是殼(ke)，餡還(huan)是餡，若(ruo)是這時一口咬下(xia)去(qu)，殼(ke)會(hui)把(ba)餡從裙邊處擠出(chu)去(qu)。

好(hao)吃(chi)的(de)(de)馬卡(ka)龍(long)(long)要經過吸潮這(zhe)一(yi)步，吸好(hao)潮的(de)(de)馬卡(ka)龍(long)(long)，一(yi)口(kou)咬(yao)下去，外表的(de)(de)酥和(he)內(nei)心的(de)(de)柔(rou)軟(ruan)，杏(xing)仁(ren)粉的(de)(de)香氣和(he)餡料的(de)(de)味道(dao)完全融合，你感覺不(bu)到哪(na)里是(shi)殼哪(na)里是(shi)餡。

因為(wei)馬卡龍的(de)(de)殼甜度偏高(gao)，高(gao)糖(tang)量(liang)的(de)(de)杏仁蛋(dan)白餅受環境(jing)溫(wen)濕度和餡(xian)料的(de)(de)含水量(liang)影響很(hen)大，吸潮(chao)時間長(chang)了(le)則太(tai)濕太(tai)軟(ruan)甚至于變(bian)成(cheng)糖(tang)渣餅，短(duan)了(le)則太(tai)干太(tai)硬。因此好的(de)(de)馬卡龍，要恰(qia)到(dao)時機，殼外層(ceng)仍酥，但(dan)里面已經(jing)柔軟(ruan)潤(run)澤。不(bu)同(tong)濕度環境(jing)下，不(bu)同(tong)餡(xian)料，吸潮(chao)的(de)(de)時間長(chang)短(duan)都不(bu)一樣。

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二、馬卡龍的食用方法

很多朋(peng)友第一(yi)次吃馬(ma)卡龍的(de)時候(hou)都會覺得(de)它實(shi)(shi)在過于甜膩，其實(shi)(shi)這是一(yi)個美麗的(de)誤會，因為沒有采取正確(que)的(de)吃法，所以食物的(de)美味會被(bei)淹(yan)沒。

傳(chuan)統的(de)歐洲貴族在(zai)品(pin)嘗馬(ma)卡(ka)龍的(de)時候(hou)，通常是在(zai)旁邊搭配一(yi)(yi)杯醇厚的(de)英式紅茶，每喝一(yi)(yi)口茶之后，用小勺(shao)子輕(qing)輕(qing)切(qie)取一(yi)(yi)小塊馬(ma)卡(ka)龍放入(ru)口中，利用馬(ma)卡(ka)龍的(de)甜味(wei)(wei)掩蓋(gai)紅茶的(de)苦味(wei)(wei)，通過(guo)咀嚼酥軟的(de)馬(ma)卡(ka)龍，將馬(ma)卡(ka)龍甜甜的(de)香(xiang)味(wei)(wei)和紅茶的(de)清香(xiang)交織在(zai)一(yi)(yi)起(qi)，給口腔(qiang)立體的(de)享受，空中留香(xiang)久久。

由(you)于(yu)英(ying)式(shi)紅茶不(bu)是所有(you)人都會(hui)喜歡，所以小編在這里給(gei)各位推薦幾種(zhong)吃法，讓你一(yi)樣體會(hui)到(dao)歐式(shi)貴族般的生活：

1、配上(shang)(shang)一(yi)杯清(qing)茶(cha)，用(yong)手(shou)輕輕拿(na)起馬(ma)卡龍，咬下(xia)約四分之一(yi)，閉(bi)上(shang)(shang)眼睛(jing)去(qu)感知(zhi)它的(de)層次，由(you)酥(su)到軟，由(you)干到濕，慢慢的(de)與(yu)唾液滲入(ru)融(rong)合。意猶未盡(jin)之時(shi)喝一(yi)口(kou)清(qing)茶(cha)，將馬(ma)卡龍的(de)甜(tian)與(yu)清(qing)茶(cha)的(de)苦澀(se)一(yi)并和諧的(de)融(rong)入(ru)你的(de)身(shen)體，還有什么比這過程更讓(rang)人身(shen)心(xin)愉(yu)悅？

2、喜歡咖(ka)啡的(de)(de)朋(peng)友可以搭配小(xiao)杯黑咖(ka)啡，讓馬卡(ka)龍的(de)(de)甜與咖(ka)啡的(de)(de)苦(ku)給你的(de)(de)味蕾(lei)來一次強烈的(de)(de)刺激。

3、錫蘭的紅茶、大吉嶺、甚至煙熏類的鐵觀音更能襯托馬卡龍細(xi)致優雅的口舌“觸覺”。

4、如果(guo)你是(shi)一位甜食控，那么可以(yi)試試搭配(pei)清爽的(de)甜酒，甚至(zhi)冰酒，也可以(yi)讓(rang)它展現出(chu)豐(feng)富層次(ci)的(de)口感。

5、悠閑(xian)的(de)周末，配上(shang)一(yi)(yi)杯紅酒，放(fang)一(yi)(yi)盤(pan)馬卡龍，讀上(shang)一(yi)(yi)本(ben)喜愛的(de)書籍，享受的(de)和煦溫(wen)暖的(de)陽光，你一(yi)(yi)定會(hui)愛上(shang)這屬于自己的(de)時刻(ke)。

6、但是要注意，馬卡龍固然好吃，但是含糖(tang)量較高，不(bu)適合早(zao)晚食用(yong)，更不(bu)適合多吃哦(e)。