一、什么時候的馬卡龍最好吃

馬卡龍的殼(ke)(ke)出爐冷卻后便(bian)可以夾上餡(xian)(xian)料了，有了餡(xian)(xian)料的馬卡(ka)龍(long)便(bian)有了靈(ling)魂。但這時(shi)的馬卡(ka)龍(long)并不(bu)好吃，殼(ke)(ke)和(he)餡(xian)(xian)還(huan)沒有完全合二為一，殼(ke)(ke)還(huan)是(shi)殼(ke)(ke)，餡(xian)(xian)還(huan)是(shi)餡(xian)(xian)，若是(shi)這時(shi)一口咬下(xia)去，殼(ke)(ke)會把餡(xian)(xian)從裙邊處擠出去。

好(hao)吃(chi)的馬卡(ka)龍要經過吸潮這一(yi)步，吸好(hao)潮的馬卡(ka)龍，一(yi)口咬下去(qu)，外表的酥和(he)內心的柔軟，杏仁粉的香氣和(he)餡料的味道完全融合，你感(gan)覺不到(dao)哪(na)里是(shi)殼哪(na)里是(shi)餡。

因為馬卡龍的(de)殼甜度(du)(du)偏高，高糖量(liang)的(de)杏仁(ren)蛋白餅受(shou)環境(jing)溫濕(shi)度(du)(du)和餡料的(de)含(han)水量(liang)影響很大，吸潮時間長了則太濕(shi)太軟甚至于(yu)變成糖渣餅，短(duan)(duan)了則太干太硬。因此(ci)好的(de)馬卡龍，要(yao)恰到時機，殼外層仍(reng)酥，但里面已經柔軟潤澤。不(bu)(bu)同濕(shi)度(du)(du)環境(jing)下，不(bu)(bu)同餡料，吸潮的(de)時間長短(duan)(duan)都不(bu)(bu)一樣(yang)。

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二、馬卡龍的食用方法

很多朋(peng)友(you)第一(yi)次吃馬卡龍的(de)(de)時(shi)候(hou)都會覺(jue)得它實在過于(yu)甜膩，其實這是一(yi)個(ge)美麗的(de)(de)誤會，因為沒(mei)有采取正確的(de)(de)吃法(fa)，所以食物的(de)(de)美味(wei)會被淹沒(mei)。

傳統的(de)(de)歐(ou)洲貴(gui)族(zu)在品嘗馬(ma)卡(ka)(ka)龍(long)的(de)(de)時候(hou)，通(tong)常是(shi)在旁(pang)邊搭配一杯(bei)醇厚的(de)(de)英式紅茶(cha)，每喝(he)一口茶(cha)之(zhi)后，用小勺(shao)子(zi)輕輕切(qie)取一小塊馬(ma)卡(ka)(ka)龍(long)放入口中，利用馬(ma)卡(ka)(ka)龍(long)的(de)(de)甜(tian)(tian)味(wei)掩蓋紅茶(cha)的(de)(de)苦味(wei)，通(tong)過咀嚼酥軟的(de)(de)馬(ma)卡(ka)(ka)龍(long)，將馬(ma)卡(ka)(ka)龍(long)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)的(de)(de)香(xiang)味(wei)和紅茶(cha)的(de)(de)清香(xiang)交織在一起，給(gei)口腔立體(ti)的(de)(de)享受，空中留香(xiang)久久。

由(you)于英式紅茶不是所有人都會(hui)喜(xi)歡，所以小編在這里給各位推(tui)薦幾種吃法，讓你(ni)一樣體會(hui)到(dao)歐式貴族般的生活：

1、配(pei)上(shang)一(yi)杯清茶，用手輕輕拿起(qi)馬卡龍(long)，咬下(xia)約四(si)分之一(yi)，閉上(shang)眼睛(jing)去(qu)感(gan)知它(ta)的(de)層次，由酥(su)到(dao)軟，由干到(dao)濕，慢(man)慢(man)的(de)與(yu)唾液滲入(ru)融合。意猶未(wei)盡之時(shi)喝一(yi)口清茶，將馬卡龍(long)的(de)甜(tian)與(yu)清茶的(de)苦澀(se)一(yi)并和(he)諧的(de)融入(ru)你(ni)的(de)身體，還有什么比(bi)這過(guo)程更(geng)讓人身心愉(yu)悅？

2、喜歡咖(ka)啡的(de)(de)朋(peng)友可以(yi)搭配小(xiao)杯黑咖(ka)啡，讓馬(ma)卡龍的(de)(de)甜與咖(ka)啡的(de)(de)苦給你的(de)(de)味(wei)蕾來一次強烈(lie)的(de)(de)刺激。

3、錫蘭的紅茶、大吉嶺、甚至煙熏類的鐵觀音更能襯托馬卡龍細致優雅(ya)的口舌(she)“觸覺”。

4、如果你是一位甜(tian)(tian)食控，那么可以(yi)試試搭配清爽的(de)甜(tian)(tian)酒(jiu)，甚至冰酒(jiu)，也可以(yi)讓它展現出豐(feng)富層次(ci)的(de)口(kou)感。

5、悠(you)閑的周末，配(pei)上(shang)一(yi)(yi)杯紅(hong)酒(jiu)，放一(yi)(yi)盤馬卡龍，讀上(shang)一(yi)(yi)本喜愛(ai)的書(shu)籍，享受的和煦(xu)溫(wen)暖的陽(yang)光，你一(yi)(yi)定會愛(ai)上(shang)這屬(shu)于自己的時刻。

6、但是要(yao)注意，馬卡龍(long)固然好吃，但是含糖量較高，不(bu)適合早晚食用，更不(bu)適合多吃哦(e)。