一、什么時候的馬卡龍最好吃

馬卡龍的(de)殼(ke)出(chu)爐(lu)冷卻后便可(ke)以夾(jia)上餡(xian)(xian)(xian)料了(le)，有了(le)餡(xian)(xian)(xian)料的(de)馬卡龍便有了(le)靈魂。但(dan)這時的(de)馬卡龍并不好吃(chi)，殼(ke)和餡(xian)(xian)(xian)還沒有完全合(he)二為一，殼(ke)還是(shi)(shi)殼(ke)，餡(xian)(xian)(xian)還是(shi)(shi)餡(xian)(xian)(xian)，若(ruo)是(shi)(shi)這時一口咬下去，殼(ke)會(hui)把餡(xian)(xian)(xian)從(cong)裙邊處擠出(chu)去。

好吃的(de)(de)(de)馬卡龍要經過吸(xi)潮(chao)(chao)這(zhe)一步，吸(xi)好潮(chao)(chao)的(de)(de)(de)馬卡龍，一口咬下去(qu)，外表(biao)的(de)(de)(de)酥和內心的(de)(de)(de)柔軟(ruan)，杏仁粉(fen)的(de)(de)(de)香氣(qi)和餡料(liao)的(de)(de)(de)味道(dao)完(wan)全(quan)融合，你感覺不到哪里是殼哪里是餡。

因為馬卡龍的殼(ke)(ke)甜度偏高，高糖(tang)量的杏仁蛋(dan)白(bai)餅受(shou)環(huan)境(jing)溫濕度和餡(xian)料的含水量影響很大，吸潮(chao)時間長(chang)(chang)了則(ze)(ze)太(tai)(tai)濕太(tai)(tai)軟甚至于(yu)變成糖(tang)渣餅，短了則(ze)(ze)太(tai)(tai)干太(tai)(tai)硬(ying)。因此好的馬卡龍，要恰(qia)到時機，殼(ke)(ke)外層(ceng)仍酥，但里面已(yi)經柔軟潤澤。不同(tong)濕度環(huan)境(jing)下，不同(tong)餡(xian)料，吸潮(chao)的時間長(chang)(chang)短都不一樣(yang)。

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二、馬卡龍的食用方法

很(hen)多朋友第一次吃(chi)馬卡龍的(de)時(shi)候(hou)都會覺得它實(shi)在過于甜膩，其(qi)實(shi)這是(shi)一個美(mei)麗的(de)誤會，因為沒有采取正確(que)的(de)吃(chi)法，所以食物的(de)美(mei)味會被(bei)淹沒。

傳統的(de)歐(ou)洲(zhou)貴族在品嘗馬(ma)卡(ka)龍的(de)時(shi)候(hou)，通(tong)常是在旁邊搭配一杯醇厚的(de)英式紅茶，每喝一口茶之后，用小勺子輕輕切取一小塊馬(ma)卡(ka)龍放入口中(zhong)，利用馬(ma)卡(ka)龍的(de)甜味(wei)掩蓋紅茶的(de)苦味(wei)，通(tong)過咀嚼酥(su)軟的(de)馬(ma)卡(ka)龍，將(jiang)馬(ma)卡(ka)龍甜甜的(de)香(xiang)味(wei)和紅茶的(de)清(qing)香(xiang)交織(zhi)在一起，給口腔(qiang)立體的(de)享(xiang)受(shou)，空中(zhong)留香(xiang)久(jiu)久(jiu)。

由(you)于(yu)英式(shi)紅茶不是所(suo)有人都會喜歡，所(suo)以小編在這里給各位推薦幾種吃(chi)法，讓你一樣體會到(dao)歐式(shi)貴族(zu)般的生活：

1、配上一杯清(qing)(qing)茶(cha)，用手(shou)輕輕拿起馬卡龍，咬下約四分(fen)之一，閉上眼睛(jing)去感(gan)知它的層次(ci)，由(you)酥到軟，由(you)干到濕，慢慢的與唾液滲入融合。意猶未盡(jin)之時喝(he)一口清(qing)(qing)茶(cha)，將馬卡龍的甜與清(qing)(qing)茶(cha)的苦澀(se)一并和諧的融入你的身(shen)體，還有什(shen)么比這過(guo)程更讓人身(shen)心愉(yu)悅？

2、喜歡咖(ka)(ka)啡的(de)朋友可以搭配(pei)小杯黑(hei)咖(ka)(ka)啡，讓馬卡龍的(de)甜與(yu)咖(ka)(ka)啡的(de)苦給(gei)你的(de)味蕾來一次強烈的(de)刺(ci)激(ji)。

3、錫蘭的紅茶、大吉嶺、甚至煙熏類的鐵觀音更能襯托馬卡龍細致(zhi)優雅(ya)的口舌“觸覺”。

4、如果你是一位甜(tian)食控，那(nei)么(me)可以試(shi)試(shi)搭(da)配清爽的(de)甜(tian)酒，甚至冰酒，也可以讓它展(zhan)現出豐富層次的(de)口感。

5、悠(you)閑的(de)(de)周(zhou)末，配上一(yi)杯(bei)紅酒(jiu)，放(fang)一(yi)盤馬卡(ka)龍，讀上一(yi)本(ben)喜愛(ai)的(de)(de)書籍，享受的(de)(de)和(he)煦溫暖的(de)(de)陽(yang)光(guang)，你一(yi)定(ding)會愛(ai)上這屬(shu)于自(zi)己的(de)(de)時(shi)刻。

6、但(dan)是要注(zhu)意，馬卡龍固(gu)然好吃，但(dan)是含糖(tang)量較(jiao)高，不(bu)適合早晚食用，更(geng)不(bu)適合多吃哦。