一、魚蛋的營養價值和功效

魚蛋就是我們常說的魚丸，不僅好吃，而且富有(you)營(ying)養，不喜(xi)歡魚(yu)(yu)刺(ci)的(de)朋(peng)友(you)也(ye)可以嘗試吃魚(yu)(yu)丸。魚(yu)(yu)丸主(zhu)要(yao)是魚(yu)(yu)肉制成的(de)，它的(de)營(ying)養價值(zhi)和功(gong)效主(zhu)要(yao)有(you)：

1、魚丸含有(you)(you)豐富的(de)維(wei)生素A和(he)硒、鐵(tie)、鈣(gai)、磷等(deng)(deng)礦物質，對(dui)血液(ye)循環有(you)(you)利，對(dui)心血管系統也(ye)有(you)(you)很(hen)好的(de)保護作(zuo)用，有(you)(you)利于預防高血壓、心肌梗(geng)塞等(deng)(deng)心血管疾病(bing)。

2、魚(yu)丸中含有的(de)一些維(wei)生(sheng)素和大量(liang)的(de)優質(zhi)蛋白質(zhi)可以滋補人的(de)肝(gan)臟，提(ti)高(gao)肝(gan)臟功效，同(tong)時也(ye)能(neng)(neng)提(ti)高(gao)人體的(de)造血(xue)能(neng)(neng)力，經常食用可以起養肝(gan)補血(xue)潤(run)膚美容的(de)重要(yao)作用。

3、魚蛋含有的(de)(de)微量(liang)元素(su)鉀(jia)，能與人(ren)(ren)體內(nei)的(de)(de)鈉產生反應(ying)，促(cu)進它排出體外，可(ke)以(yi)有效提高腎功(gong)能，也能促(cu)進人(ren)(ren)體內(nei)多余水(shui)分的(de)(de)排出，能利尿消腫，對人(ren)(ren)類(lei)的(de)(de)小便不利和身體浮腫等(deng)疾病都(dou)有很好的(de)(de)預防和緩解作用。

4、魚(yu)丸(wan)中含(han)有(you)豐(feng)富的鈣(gai)和磷(lin)，而鈣(gai)是骨骼構成的物(wu)質(zhi)，而磷(lin)與鈣(gai)則起(qi)協(xie)同作用，共同幫(bang)助身體(ti)補充鈣(gai)元素，強化骨骼，有(you)助于(yu)(yu)身體(ti)長高，預防(fang)骨質(zhi)疏松，對于(yu)(yu)青(qing)少年(nian)以(yi)及老年(nian)群體(ti)等需要(yao)補鈣(gai)的，可(ke)日(ri)常多吃魚(yu)丸(wan)。

5、魚丸中(zhong)含(han)有豐富的(de)氨基酸，食用(yong)起(qi)來味道(dao)十分(fen)鮮美，這種物(wu)質(zhi)類似于味精一樣，可促(cu)進口腔唾液(ye)的(de)分(fen)泌，幫助人食欲大開；同時魚肉屬于易消(xiao)化(hua)吸收的(de)食物(wu)，食用(yong)后(hou)不僅飽腹，還不用(yong)擔(dan)心消(xiao)化(hua)不良。

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二、魚丸的食用禁忌有哪些

魚(yu)丸(wan)雖好，不(bu)過(guo)也有(you)一(yi)些食用(yong)禁忌，需要格外注意，尤其是一(yi)些特殊人(ren)群(qun)，那么魚(yu)蛋有(you)哪些食用(yong)禁忌呢(ni)？

1、痛風患者忌食

魚(yu)丸、蝦丸等都是富含嘌呤的(de)食物(wu)(wu)，痛風患者體內嘌呤代謝異常，應注(zhu)意少(shao)吃或不吃含嘌呤高(gao)的(de)食物(wu)(wu)。

2、肝腎功能嚴重損害者忌食

魚丸含(han)有(you)大(da)量的蛋白質，過多攝入(ru)會加重(zhong)肝(gan)、腎(shen)擔(dan)負(fu)，對于普(pu)通人還好，肝(gan)腎(shen)功(gong)能嚴(yan)重(zhong)受損的人會加重(zhong)負(fu)擔(dan)。

3、魚肉過敏人群忌食

對魚肉(rou)或蝦(xia)肉(rou)過敏的人不宜吃魚丸(wan)，易過敏體質人群也要慎(shen)食魚丸(wan)。

4、濕性體質者忌食

濕熱體質、痰濕體質、寒濕體質者不宜吃魚丸，會(hui)不利于新陳代謝(xie)和生長發育。

5、不宜和某些食物同食

魚丸不宜和富含維生(sheng)素C的食(shi)物一(yi)起食(shi)用，另外，吃魚丸的時候，也要(yao)避免與毛豆等食(shi)物同(tong)食(shi)。