炸肉丸的熱量高嗎

炸(zha)(zha)肉(rou)丸(wan)的(de)熱量比較高(gao)(gao)，每100克炸(zha)(zha)肉(rou)丸(wan)所含的(de)熱量約為458大(da)卡。炸(zha)(zha)肉(rou)丸(wan)含有(you)低鈉鹽、維生素B1、煙酸、鉀、蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪等營養物質(zhi)，但(dan)膽固醇含量卻(que)過(guo)高(gao)(gao)，不適合(he)三(san)高(gao)(gao)人群(qun)食(shi)用。肉(rou)丸(wan)經(jing)油炸(zha)(zha)后會(hui)大(da)量吸(xi)收油脂(zhi)，不僅熱量大(da)增(zeng)，嚴重(zhong)影響(xiang)減肥，還會(hui)產生致(zhi)癌物質(zhi)，不利于(yu)健康，因此(ci)減肥人群(qun)一定要少吃(chi)。

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炸肉丸子常見的制作方法

做法一

1、將洋蔥切碎，放入油鍋中(zhong)炒(chao)香后撈出。雞蛋打成蛋液備用(yong)。

2、豬肉(rou)末和(he)牛肉(rou)末加(jia)醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和(he)蛋(dan)液一(yi)起攪(jiao)拌上勁。

3、拌入炒好的洋蔥碎和面(mian)包屑一(yi)起(qi)攪拌，然后捏成大小一(yi)致的丸子，下油(you)鍋(guo)炸(zha)至金黃即可。

做法二

1、準備(bei)好用機(ji)器攪成肉末的新鮮肉餡500克，放入一個單獨的盆子里備(bei)用。

2、把剁碎(sui)的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末里，加入鹽、味精、白(bai)糖、蔥碎(sui)、料酒、檸(ning)檬、南乳、淀粉攪拌。

3、攪好后將肉(rou)餡用手腕的虎口擠成(cheng)肉(rou)丸，等候下油鍋。

4、燒油(you)起鍋，待油(you)溫至三成(cheng)熱，將生肉丸一個個放入鍋內。

5、慢(man)炸(zha)肉(rou)(rou)丸時，見油溫(wen)提升(sheng)至(zhi)(zhi)六至(zhi)(zhi)七成熱，就改小火(huo)，而(er)見油溫(wen)低了又改中(zhong)火(huo)。如此重復慢(man)炸(zha)，當肉(rou)(rou)丸呈現金黃色，并發出香味，就可撈出。

做法三

1、將(jiang)生姜切成(cheng)末(mo)放入到肉末(mo)中(zhong)，倒(dao)入少許黃酒，加

2、靜(jing)置好(hao)的肉(rou)末，用手擠出一個個肉(rou)丸就可(ke)以油(you)(you)炸(zha)。多(duo)下(xia)來的肉(rou)丸做(zuo)了油(you)(you)泡(pao)肉(rou)丸，嘿(hei)嘿(hei)～入一個雞蛋，拌(ban)勻后，加(jia)入一個濃(nong)縮(suo)湯料，少許蘋果(guo)丁，拌(ban)勻，最(zui)后再加(jia)入生(sheng)粉，拌(ban)勻后冰箱靜(jing)置20分鐘。

3、油炸到顏色金黃即可(ke)出鍋(guo)，用筷子(zi)夾出來，濾油即可(ke)開(kai)吃。

做法四

1、糯米(mi)提前(qian)用清水泡(pao)一晚上，泡(pao)好的(de)糯米(mi)放(fang)在鋪有(you)屜(ti)布(bu)蒸(zheng)格上蒸(zheng)熟（約35分鐘），蒸(zheng)好后稍放(fang)涼備(bei)用。

2、蒸糯(nuo)米的時候，準(zhun)備(bei)肉餡，將茴餅切成末(mo)(mo)，將肉餡、蒸好的糯(nuo)米、茴餅、雞蛋、淀粉、香(xiang)蔥末(mo)(mo)全(quan)部(bu)放在大盆里，所(suo)有材(cai)料放好后(hou)，稍攪拌一下后(hou)加適量鹽和生抽(chou)，混合均勻(yun)。

3、將混(hun)合好的(de)肉餡團成直徑約2厘(li)米左右(you)的(de)肉丸，放入油溫適中的(de)油鍋中小火炸成黃(huang)色。

4、炸(zha)好全部夾(jia)出來(lai)放(fang)到濾油網(wang)上，改中大火再(zai)復炸(zha)一次，炸(zha)約至(zhi)金黃色即可，炸(zha)好的(de)肉丸可以紅燒也(ye)可以做湯(tang)。

做法五

1、準(zhun)備一(yi)塊豬臀尖肉(rou)，將(jiang)(jiang)肉(rou)放(fang)進(jin)清水里(li)煮(zhu)30分鐘，放(fang)蔥姜蒜。將(jiang)(jiang)肉(rou)撈出來剁碎，煮(zhu)肉(rou)湯撈出蔥姜蒜放(fang)置。

2、用(yong)90度左右的(de)煮肉湯和面，稍微干(gan)一點(dian)即可。

3、將煮肉(rou)湯放涼(liang)，待(dai)到50度左右，倒(dao)入(ru)活好的面團里(li)，用手(shou)抓沾手(shou)即可，相對稀一點(dian)。

4、將蔥姜剁碎，碎肉(rou)倒(dao)入面內(nei)，放入五(wu)香(xiang)粉，按一個方向攪(jiao)拌，上勁即可(ke)。

5、用(yong)手(shou)抓，能抓出丸子的形狀開始準備燒油。鍋(guo)(guo)內放油，放入(ru)點鹽，七(qi)成熱的時候將(jiang)揪出的肉(rou)丸放入(ru)鍋(guo)(guo)內炸。

6、一次炸完之(zhi)后，將油燒到9成(cheng)熱，將炸好的丸子倒入鍋內，復炸一遍。盤子上放上吸油紙，即可食用。