炸肉丸的熱量高嗎

炸肉(rou)(rou)丸(wan)的(de)熱(re)(re)量(liang)比較高，每100克炸肉(rou)(rou)丸(wan)所含的(de)熱(re)(re)量(liang)約(yue)為(wei)458大卡。炸肉(rou)(rou)丸(wan)含有低鈉鹽、維(wei)生(sheng)素B1、煙酸、鉀、蛋白質、脂肪(fang)等營養物(wu)質，但膽(dan)固(gu)醇含量(liang)卻過(guo)高，不適(shi)合三(san)高人群(qun)(qun)食用。肉(rou)(rou)丸(wan)經油炸后會大量(liang)吸收油脂，不僅熱(re)(re)量(liang)大增，嚴(yan)重影響減肥，還會產生(sheng)致癌物(wu)質，不利于健康，因此減肥人群(qun)(qun)一(yi)定要少吃(chi)。

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炸肉丸子常見的制作方法

做法一

1、將洋蔥切碎，放入(ru)油(you)鍋(guo)中(zhong)炒香后撈(lao)出。雞蛋打成蛋液(ye)備用。

2、豬肉(rou)末和(he)牛(niu)肉(rou)末加(jia)醬(jiang)油(you)、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和(he)蛋液一起攪拌上勁。

3、拌入炒好(hao)的洋(yang)蔥碎和面包屑一起攪拌，然后捏成(cheng)大小一致(zhi)的丸子，下油鍋炸(zha)至金黃即可。

做法二

1、準備好用機器攪(jiao)成肉末(mo)的(de)新鮮肉餡500克，放入一個(ge)單獨的(de)盆子里(li)備用。

2、把剁碎的(de)馬蹄(ti)和雞蛋放在鮮肉末里(li)，加入鹽、味精、白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳(ru)、淀(dian)粉(fen)攪拌(ban)。

3、攪好后將(jiang)肉餡用手(shou)腕的虎口(kou)擠成肉丸，等候下油鍋(guo)。

4、燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸一個(ge)個(ge)放(fang)入鍋內。

5、慢(man)炸(zha)肉丸時，見(jian)油溫提升至六至七成熱，就改(gai)小火，而見(jian)油溫低了又(you)改(gai)中火。如此重(zhong)復慢(man)炸(zha)，當(dang)肉丸呈現金黃(huang)色，并發出(chu)香味(wei)，就可(ke)撈出(chu)。

做法三

1、將生姜(jiang)切成末放入到(dao)肉末中(zhong)，倒(dao)入少許黃酒(jiu)，加

2、靜(jing)置(zhi)好的肉(rou)末(mo)，用手擠出(chu)一個(ge)個(ge)肉(rou)丸就可以油(you)炸。多下來的肉(rou)丸做了油(you)泡肉(rou)丸，嘿(hei)嘿(hei)～入一個(ge)雞蛋，拌勻后，加(jia)入一個(ge)濃縮(suo)湯料，少許蘋果丁，拌勻，最后再加(jia)入生粉，拌勻后冰箱靜(jing)置(zhi)20分鐘(zhong)。

3、油炸(zha)到(dao)顏色(se)金(jin)黃即可(ke)出(chu)鍋，用筷(kuai)子夾出(chu)來(lai)，濾油即可(ke)開吃。

做法四

1、糯米提前用清水泡一晚上，泡好(hao)的(de)糯米放在鋪有屜布蒸(zheng)格(ge)上蒸(zheng)熟（約35分鐘），蒸(zheng)好(hao)后稍放涼備用。

2、蒸糯米的(de)時候(hou)，準備肉(rou)餡(xian)，將茴餅切(qie)成(cheng)末(mo)，將肉(rou)餡(xian)、蒸好(hao)(hao)的(de)糯米、茴餅、雞(ji)蛋(dan)、淀(dian)粉、香蔥(cong)末(mo)全部放(fang)在大(da)盆(pen)里，所有材料(liao)放(fang)好(hao)(hao)后，稍(shao)攪拌一下后加適量鹽和生抽，混(hun)合均勻(yun)。

3、將(jiang)混合(he)好的肉(rou)餡團成(cheng)直徑約2厘米左右的肉(rou)丸，放入(ru)油溫(wen)適中的油鍋中小火(huo)炸成(cheng)黃(huang)色。

4、炸(zha)好(hao)全部夾出(chu)來(lai)放到濾(lv)油網上，改中大(da)火再復炸(zha)一次，炸(zha)約(yue)至(zhi)金黃色即(ji)可(ke)，炸(zha)好(hao)的肉丸(wan)可(ke)以紅燒(shao)也可(ke)以做湯(tang)。

做法五

1、準備一(yi)塊豬臀尖肉(rou)，將肉(rou)放(fang)進清水里煮(zhu)30分鐘，放(fang)蔥姜蒜(suan)(suan)。將肉(rou)撈出來剁碎，煮(zhu)肉(rou)湯撈出蔥姜蒜(suan)(suan)放(fang)置。

2、用90度(du)左右的煮(zhu)肉湯(tang)和面(mian)，稍微(wei)干一點即可(ke)。

3、將煮肉湯(tang)放(fang)涼(liang)，待到50度左右，倒入活(huo)好的面團里，用手抓(zhua)沾手即可，相對稀一點。

4、將(jiang)蔥(cong)姜剁碎，碎肉倒入(ru)面內，放入(ru)五(wu)香粉(fen)，按一(yi)個方向攪(jiao)拌，上勁即(ji)可(ke)。

5、用手抓，能抓出丸子的(de)形狀開始(shi)準(zhun)備燒油(you)。鍋內放油(you)，放入點鹽，七成熱的(de)時候將揪出的(de)肉丸放入鍋內炸。

6、一次(ci)炸(zha)(zha)完之后，將(jiang)油燒到9成熱(re)，將(jiang)炸(zha)(zha)好的丸子倒入鍋內(nei)，復炸(zha)(zha)一遍。盤子上放上吸油紙，即可食用。