生啤和精釀區別

生啤

這(zhe)里說的“生啤”也就是我們所說的“鮮啤酒“。我們根據殺菌方式的不同，把不經過傳巴氏滅菌法處理的啤酒統稱為生啤(pi)，也(ye)就是(shi)鮮啤(pi)酒(jiu)。是(shi)酒(jiu)液不經過巴氏(shi)滅菌法處理(li)的啤(pi)酒(jiu)的統稱。因酒(jiu)中保存了一部(bu)分(fen)營養豐(feng)富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤(pi)鮮美。

精釀

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精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水，四種原料進行釀造，不添加任何人工添加劑。麥芽含量和啤酒花添加更多，原材料成本高，釀造出來的麥芽汁和酒精濃度高。用(yong)艾爾(er)酵母，種(zhong)類豐富、風格各異，適宜溫度(du)較高，在15℃~25℃，頂部(bu)發酵，沉(chen)降性一(yi)般，代謝(xie)速率較快，產(chan)生(sheng)各(ge)類(lei)(lei)酯類(lei)(lei)物質。風格各(ge)異(yi)，香氣襲(xi)人的小麥(mai)啤，兼(jian)具香氣、口感的特色，營養價值更高，含有多種維生(sheng)素和17種人(ren)體(ti)日常所需的氨基酸，可成為菜(cai)和水果的代用品。

為了追求(qiu)的口感和品質，發酵(jiao)時間一般在1-2個月左右，啤酒進行充分的發酵和后熟，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。沒有過濾和殺菌處理，保留原漿香氣，保質期短，不超過一年。

生啤和熟啤、精釀哪個容易醉

生(sheng)啤(pi)比(bi)熟(shu)啤(pi)易醉，因熟(shu)啤(pi)在高溫殺(sha)菌過(guo)程中去掉了啤(pi)酒一部分風味，相對(dui)來說酒精的度數也會有(you)所降低，而生(sheng)啤(pi)并沒有(you)經過(guo)任何殺(sha)菌處(chu)理，因此生(sheng)啤(pi)更易醉。不建議過(guo)多飲用啤(pi)酒，以免造成身體不適。

精(jing)(jing)釀(niang)啤酒是(shi)(shi)純麥芽加酵母糖化發酵而成，沒有兌水稀釋，所(suo)(suo)以精(jing)(jing)釀(niang)中的(de)營養(yang)和酒精(jing)(jing)度相對較高。再加上口(kou)感綿軟，容易(yi)(yi)讓(rang)人(ren)低估了精(jing)(jing)釀(niang)啤酒的(de)度數，容易(yi)(yi)一杯接(jie)一杯的(de)喝。精(jing)(jing)釀(niang)啤酒沒有經過自來(lai)水稀釋，釀(niang)酒師們(men)所(suo)(suo)用的(de)原料都是(shi)(shi)實打實的(de)優(you)良品，做(zuo)出來(lai)的(de)精(jing)(jing)釀(niang)啤酒口(kou)感豐富，香味濃郁(yu)，酒精(jing)(jing)度數高。所(suo)(suo)以喝慣(guan)了工業啤酒的(de)消費者再喝精(jing)(jing)釀(niang)啤酒時，會感覺到容易(yi)(yi)醉。