生啤和精釀區別

生啤

這里說(shuo)的“生啤”也就是我們所說的“鮮啤酒“。我們根據殺菌方式的不同，把不經過傳巴氏滅菌法處理的啤酒統稱(cheng)為(wei)生啤(pi)，也就是(shi)鮮啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)。是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)液不(bu)經過巴(ba)氏滅(mie)菌(jun)(jun)法處理的(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)統稱(cheng)。因酒(jiu)(jiu)(jiu)中保存了一(yi)部分營養豐富的(de)酵(jiao)母菌(jun)(jun)，所(suo)以(yi)口味(wei)比普通瓶(ping)裝(zhuang)熟啤(pi)鮮美。

精釀

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精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水，四種原料進行釀造，不添加任何人工添加劑。麥芽含量和啤酒花添加更多，原材料成本高，釀造出來的麥芽汁和酒精濃度高。用(yong)艾爾酵母，種類豐富、風格各異，適宜(yi)溫度較高，在15℃~25℃，頂部發酵，沉降性一般，代謝(xie)速率較快(kuai)，產生各(ge)類酯(zhi)類物質(zhi)。風格各(ge)異，香氣襲人(ren)的(de)小麥啤，兼(jian)具香氣、口感的(de)特色，營養價值更高，含有多種維生素和17種人體(ti)日常所需的氨(an)基酸(suan)，可成(cheng)為(wei)菜(cai)和水果的代(dai)用(yong)品。

為了追求的(de)口(kou)感和品質(zhi)，發酵時間一般(ban)在1-2個月左右，啤酒進行充分的發酵和后熟，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。沒有過濾和殺菌處理，保留原漿香氣，保質期短，不超過一年。

生啤和熟啤、精釀哪個容易醉

生啤(pi)比熟(shu)啤(pi)易醉，因熟(shu)啤(pi)在(zai)高溫殺菌過程中(zhong)去掉(diao)了啤(pi)酒一部分風味，相對來說(shuo)酒精(jing)的度數(shu)也會(hui)有所降低，而生啤(pi)并(bing)沒有經過任何殺菌處(chu)理，因此生啤(pi)更易醉。不建(jian)議(yi)過多飲用(yong)啤(pi)酒，以(yi)免造(zao)成身體不適。

精(jing)(jing)(jing)(jing)釀(niang)(niang)(niang)啤酒(jiu)(jiu)是(shi)純麥芽加(jia)酵母(mu)糖化發酵而成，沒(mei)有兌水稀(xi)釋，所以精(jing)(jing)(jing)(jing)釀(niang)(niang)(niang)中的(de)營養和酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)(jing)(jing)度相對較高。再加(jia)上口感綿軟，容(rong)易讓人低估了(le)精(jing)(jing)(jing)(jing)釀(niang)(niang)(niang)啤酒(jiu)(jiu)的(de)度數，容(rong)易一杯(bei)接一杯(bei)的(de)喝。精(jing)(jing)(jing)(jing)釀(niang)(niang)(niang)啤酒(jiu)(jiu)沒(mei)有經過自來水稀(xi)釋，釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)師(shi)們所用的(de)原料都是(shi)實打實的(de)優良品，做出來的(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)釀(niang)(niang)(niang)啤酒(jiu)(jiu)口感豐富，香味濃(nong)郁，酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)(jing)(jing)度數高。所以喝慣了(le)工業啤酒(jiu)(jiu)的(de)消(xiao)費者再喝精(jing)(jing)(jing)(jing)釀(niang)(niang)(niang)啤酒(jiu)(jiu)時，會(hui)感覺(jue)到容(rong)易醉。