一、生芝麻怎么保存

1、芝麻子粒(li)較小，含油(you)量高，加(jia)之除雜質較難，極易酸敗變質，因此貯藏(zang)芝麻應嚴格控制水份，所以要將芝麻曬干，然后把它放入塑料瓶(ping)中(zhong)，瓶(ping)蓋務必(bi)擰緊，放在陰(yin)涼處(chu)即可。

2、生(sheng)芝(zhi)麻最好的保存方法是將芝(zhi)麻放(fang)在冰箱冷凍(dong)室里冷凍(dong)，這樣多久都不會壞，而(er)且(qie)還不會生(sheng)蟲子。

3、生芝(zhi)麻(ma)之所以保存不好(hao)容易(yi)壞是因為芝(zhi)麻(ma)喜歡(huan)長蟲(chong)，只要讓(rang)保存的芝(zhi)麻(ma)不長蟲(chong)就(jiu)不會壞了，我們可(ke)以將大蒜子約(yue)十幾瓣去皮放(fang)在芝(zhi)麻(ma)中間，這樣就(jiu)可(ke)以起到防(fang)蟲(chong)的作用，生芝(zhi)麻(ma)就(jiu)不會放(fang)壞了。

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二、炒熟的芝麻怎么保存

芝麻是屬于油料作物的種子，含油量較高，油有一個易被光和空氣氧化的特性，所以炒熟的芝麻要密封，避光保存。可以用密封袋密封，放在密閉的容器里保存，而且最好(hao)不要放(fang)(fang)在潮(chao)濕的地方。也不建議(yi)放(fang)(fang)在冰箱里，要保持(chi)通(tong)風干燥(zao)。如(ru)果(guo)不小心受(shou)潮，放到微波(bo)爐(lu)里小火加熱2分(fen)鐘就好。

三、壞了的芝麻怎么分辨

壞了的芝麻可以從顏色氣味(wei)(wei)等(deng)方式判別：芝麻氣味(wei)(wei)改變，聞起來(lai)不香。芝麻顏色變得暗黑不再(zai)(zai)有色澤，出現霉(mei)變。芝麻一般是(shi)(shi)沒有苦(ku)味(wei)(wei)的，如果食(shi)用芝麻的時(shi)候(hou)感覺味(wei)(wei)道改變建議不要再(zai)(zai)食(shi)用了，可能是(shi)(shi)屬于本(ben)身變質的原因。