一、冬棗為什么叫冬棗

冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)并非指的是(shi)冬(dong)(dong)季成熟(shu)及上(shang)市(shi)(shi)的棗(zao)(zao)子(zi)，而(er)每年7月(yue)至10月(yue)是(shi)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)上(shang)市(shi)(shi)的季節，早熟(shu)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)一(yi)般在(zai)8/9月(yue)份上(shang)市(shi)(shi)。之(zhi)所以叫冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)只是(shi)因為(wei)相(xiang)比其他果物，棗(zao)(zao)樹成熟(shu)期較晚，果實生育(yu)期120天以上(shang)的晚熟(shu)品種，接(jie)近冬(dong)(dong)天，所以就(jiu)叫冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)。特別是(shi)在(zai)淮(huai)河(he)秦(qin)嶺以北的地方，冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)差不(bu)多要(yao)在(zai)10月(yue)中下旬(xun)才成熟(shu)。北方的8、9月(yue)份已經有(you)點(dian)冷了，叫做冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)聽起來很能理解，只是(shi)因為(wei)在(zai)南方8、9月(yue)還是(shi)比較炎熱，所以不(bu)少人會感(gan)到奇怪。

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二、冬棗是紅棗嗎

不是。冬棗是棗樹的一個栽培(pei)品種，冬棗(zao)棗(zao)果(guo)大，皮(pi)薄而(er)肉(rou)脆，甘甜帶微香，質地十分脆嫩，落(luo)地都會開裂，汁(zhi)多無渣，肉(rou)厚核小，一般都是鮮食，且儲存時間(jian)較(jiao)短，不能曬干，屬水果類。

紅棗棗(zao)(zao)(zao)果較(jiao)小(xiao)，鮮果甜味較(jiao)冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)濃，也帶有棗(zao)(zao)(zao)香(xiang)味，相對來說棗(zao)(zao)(zao)核比較(jiao)算是大一(yi)點點，可食率較(jiao)低，多以干(gan)(gan)棗(zao)(zao)(zao)出售，不宜多食。紅棗(zao)(zao)(zao)品(pin)種很多，例如：灰棗(zao)(zao)(zao)、駿棗(zao)(zao)(zao)、金絲小(xiao)棗(zao)(zao)(zao)...這些曬干(gan)(gan)的紅棗(zao)(zao)(zao)，易儲存，屬蔬(shu)果類。

三、冬棗干了是不是紅棗

很多人以為紅棗是冬棗曬干后制成的，其實不是，紅棗只是個統稱。因為生長的地區、濕度、溫度、日照時間不一樣，也會導致棗肉的口感不同，就像冬棗就比較適合吃鮮棗，甜脆可口，曬干后水分的流失，吃起來的口感就像皮皮棗，皮硬肉少。而紅棗是用大(da)棗曬干處理后做成的(de)，可專門用于晾曬儲存干貨。