一、冬棗和青棗的區別
1、產地不同
冬棗是優(you)質晚(wan)熟鮮食(shi)的棗類品種,一般分布于山(shan)西、河北、山(shan)東(dong)等地(di)。
青棗是一種(zhong)熱帶(dai)(dai)、亞(ya)熱帶(dai)(dai)水果,主要(yao)產自臺灣和海(hai)南,廣東及云南等(deng)地皆有種(zhong)植(zhi),在(zai)溫(wen)帶(dai)(dai)地區也(ye)能生長(chang),主要(yao)在(zai)浙(zhe)江義烏等(deng)地。
2、成熟期不同
冬棗的(de)成(cheng)熟期比一(yi)(yi)般棗子要(yao)晚,大(da)約在(zai)10月份上中旬天(tian)氣冷的(de)時候(hou)成(cheng)熟。也有一(yi)(yi)部分大(da)棚種植技術(shu)的(de)早熟產品(pin),在(zai)8月便逐漸成(cheng)熟上市。
青棗(zao)不同地(di)區(qu)不同品種的成熟期(qi)皆有不同,臺灣大(da)青棗(zao)10月(yue)下旬至次年(nian)3月(yue)鮮棗(zao)上(shang)(shang)市,其他品種成熟期(qi)一般在11月(yue)中旬至翌年(nian)3月(yue)上(shang)(shang)旬。
3、外形不同
冬棗表皮紅青相(xiang)間,形(xing)狀扁圓偏長,果肉(rou)白色(se)帶(dai)微(wei)綠。果實個頭(tou)較大(da),均(jun)重17g左右,大(da)的能達到25克。
青棗(zao)(zao)果(guo)(guo)皮光(guang)滑(hua),呈淡綠色,形狀較(jiao)圓,果(guo)(guo)肉為(wei)白色或(huo)淡黃(huang)色,個頭(tou)比冬棗(zao)(zao)大,單果(guo)(guo)重100-400克(ke)。
4、口感不同
冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhi)細(xi)嫩品(pin)質(zhi)極佳(jia),落地都會開裂,汁多無渣,肉厚核小。
青棗皮薄肉脆,清甜多汁,口感及肉質與梨相似(si),甜度較高,風味獨(du)特。
5、價格不同
冬(dong)棗不(bu)同品種價(jia)(jia)格均不(bu)同,根據質量,價(jia)(jia)格上下也有浮動,每斤的價(jia)(jia)格大致在17元到20元之間(jian)。
青棗一般每斤5-10元左右,相對冬棗而言,比較便宜。
6、功效不同
青棗又名蜜(mi)棗,它(ta)富含果糖(tang)、纖(xian)維質以(yi)及維生(sheng)素C,具(ju)有增(zeng)強人體免疫力、促進血液循(xun)環、抗氧化的(de)功效,經常(chang)食用能益胃生(sheng)津(jin)、養顏美容(rong)、延緩衰老(lao),它(ta)含有含有黃酮,具(ju)有鎮(zhen)靜、催眠和降壓(ya)的(de)作用。
冬棗(zao)含有(you)(you)人體所需的19種氨基酸(suan),維(wei)生素(su)C的含量(liang)尤其(qi)豐富,有(you)(you)“活維(wei)生素(su)丸”之(zhi)美譽(yu),還含有(you)(you)多種微量(liang)元素(su),被(bei)譽(yu)為(wei)百果之(zhi)冠。
二、冬棗和青棗哪個維生素c高
冬棗的(de)維生素c含量更高一些。
青棗的維(wei)生素(su)c含(han)量(liang)最(zui)高(gao)(gao)可達(da)280mg/100g,而對于新(xin)鮮的冬棗(zao)(zao)(zao)來說(shuo),其維(wei)生素(su)c含(han)量(liang)最(zui)高(gao)(gao)可達(da)352mg/100g,因此相比較(jiao)而言(yan)冬棗(zao)(zao)(zao)的維(wei)生素(su)c含(han)量(liang)會更豐富一些。但(dan)是就其它所(suo)含(han)的營養(yang)物(wu)質而言(yan),青棗(zao)(zao)(zao)中(zhong)所(suo)含(han)的營養(yang)物(wu)質也有比冬棗(zao)(zao)(zao)含(han)量(liang)高(gao)(gao)的,因此兩種水果都(dou)是營養(yang)十分豐富的水果,對于普通人群來說(shuo),在日常生活(huo)中(zhong)都(dou)可以適量(liang)地吃一些。