土豆泥的做法一

食材：土豆、油、鹽、五香粉(fen)、蔥、生抽。

步驟：

1、土(tu)豆去皮(pi)洗凈備用。

2、土(tu)豆切滾(gun)刀塊。

3、炒鍋加入(ru)(ru)適量的油，爆香(xiang)五(wu)香(xiang)粉和蔥花(hua)，加入(ru)(ru)土豆(dou)塊翻炒。

4、加(jia)入生抽翻(fan)炒。

5、加(jia)入適量(liang)的(de)水，大火燒(shao)開(kai)，小火燉熟。

6、加入(ru)鹽調味。

7、用勺(shao)子(zi)將(jiang)土豆塊壓成泥就ok了(le)。

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土豆泥的做法二

食材(cai)：土豆兩個、胡(hu)蘿卜一根、小蔥(cong)一根、大蔥(cong)一根。

步驟：

1、將土豆(dou)去皮，放清水漂洗，準備好小蔥(cong)、大蔥(cong)。

2、將(jiang)土(tu)(tu)豆(dou)放入鍋中，加(jia)水煮，最(zui)好將(jiang)土(tu)(tu)豆(dou)切(qie)小一點(dian)，煮的時間短一點(dian)，而(er)且中心(xin)容(rong)易(yi)熟。

3、用筷子可以(yi)輕(qing)易插入土豆即可，放入胡蘿卜(bu)煮熟。

4、將土(tu)豆趁熱按(an)壓(ya)成泥(ni)狀，加(jia)入鹽、味精(jing)，用勺子比較好(hao)按(an)，用大一點的碗。

5、按壓的土豆比較干，就(jiu)需要(yao)加(jia)入(ru)(ru)牛(niu)奶，再混入(ru)(ru)切丁的胡蘿卜，混入(ru)(ru)小蔥，裝入(ru)(ru)小碗中(zhong)成型(xing)。

6、倒出土豆泥就是一個(ge)形狀了，成盤(pan)即可，周邊用蔥絲點綴(zhui)一下。

土豆泥的做法三

食材(cai)：新鮮土豆、全脂純牛奶(nai)、無鹽黃(huang)油、海鹽、白胡椒、香蔥。

步驟：

1、土(tu)豆冷水下鍋，帶皮(pi)煮(zhu)(zhu)熟，用筷子可以輕易扎透即可。（帶皮(pi)煮(zhu)(zhu)可以避免土(tu)豆在煮(zhu)(zhu)的時(shi)候吸收過多水分)。

2、將煮熟的土豆剝皮(pi)。

3、用勺子在網篩里壓(ya)成細膩的土豆泥(ni)。

4、將土豆泥倒進(jin)不(bu)粘鍋，加(jia)入剛從(cong)冰(bing)(bing)箱(xiang)拿出(chu)來的(de)(de)(de)足夠(gou)冰(bing)(bing)冷的(de)(de)(de)黃(huang)油(you)(you)（切(qie)小(xiao)丁），小(xiao)火(huo)加(jia)熱。這一步(bu)用的(de)(de)(de)黃(huang)油(you)(you)一定要是(shi)冰(bing)(bing)涼(liang)冰(bing)(bing)涼(liang)的(de)(de)(de)，這樣黃(huang)油(you)(you)慢慢融化，可以跟土豆泥混合得(de)更(geng)均勻(yun)。

5、同(tong)時(shi)用小鍋(guo)將(jiang)牛奶(nai)小火煮沸。

6、邊用刮刀不停地翻拌，邊小火加(jia)熱(re)，直到黃油完全吸收(shou)。

7、倒(dao)入(ru)煮沸的(de)牛(niu)奶，繼(ji)續翻(fan)拌。

8、牛奶也完(wan)全吸收(shou)后加入海鹽攪勻。

9、磨(mo)入少許白胡椒拌勻。

10、最(zui)后加入少許香(xiang)蔥末，美味的(de)土(tu)豆泥就做好(hao)了。

11、用勺子挖一個小球裝入小碟慢慢享用吧。如果不馬上吃的話就在表面刷薄薄一層融化了的黃油，防止土豆泥變干。