土豆泥的做法一

食材：土豆、油、鹽、五香粉、蔥(cong)、生抽。

步驟：

1、土豆去皮洗凈(jing)備用。

2、土豆切滾(gun)刀塊。

3、炒(chao)鍋加入適(shi)量的油，爆香五香粉和蔥花，加入土豆(dou)塊翻炒(chao)。

4、加入生抽翻炒。

5、加入適量的水，大火(huo)燒開(kai)，小火(huo)燉(dun)熟。

6、加入鹽調味。

7、用勺(shao)子(zi)將土豆塊壓(ya)成泥(ni)就(jiu)ok了。

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土豆泥的做法二

食材：土(tu)豆兩個(ge)、胡蘿卜一根(gen)、小蔥一根(gen)、大蔥一根(gen)。

步驟：

1、將土豆去皮，放清水(shui)漂洗，準備好小蔥、大蔥。

2、將土豆放入鍋(guo)中(zhong)，加水煮(zhu)，最好(hao)將土豆切(qie)小一(yi)點，煮(zhu)的(de)時間短一(yi)點，而(er)且中(zhong)心容易熟。

3、用筷子可(ke)以輕易插入土(tu)豆即可(ke)，放(fang)入胡(hu)蘿卜(bu)煮(zhu)熟。

4、將土(tu)豆趁熱按壓成(cheng)泥狀，加入鹽(yan)、味精，用勺子比較好(hao)按，用大一點的碗。

5、按壓的土豆比(bi)較干，就需要加入(ru)牛奶(nai)，再(zai)混入(ru)切丁的胡蘿卜，混入(ru)小蔥，裝入(ru)小碗(wan)中成型。

6、倒出土豆泥就是(shi)一個形狀(zhuang)了，成盤即可，周邊(bian)用蔥絲(si)點綴一下。

土豆泥的做法三

食材(cai)：新鮮土豆、全脂純牛奶、無(wu)鹽黃(huang)油、海(hai)鹽、白(bai)胡椒、香蔥。

步驟：

1、土豆冷水下鍋，帶(dai)皮煮熟(shu)，用筷子可(ke)以(yi)(yi)輕易(yi)扎透即(ji)可(ke)。（帶(dai)皮煮可(ke)以(yi)(yi)避免土豆在煮的時(shi)候吸(xi)收過(guo)多水分(fen))。

2、將煮熟的(de)土豆剝皮。

3、用勺子在網篩里(li)壓(ya)成細膩(ni)的土豆泥(ni)。

4、將土豆(dou)泥倒進不粘(zhan)鍋(guo)，加入(ru)剛(gang)從冰箱(xiang)拿出來的足夠冰冷的黃油（切(qie)小(xiao)丁），小(xiao)火加熱。這(zhe)一步用的黃油一定要是(shi)冰涼冰涼的，這(zhe)樣黃油慢慢融(rong)化，可以跟(gen)土豆(dou)泥混合得更均勻。

5、同時用(yong)小鍋將(jiang)牛奶小火(huo)煮沸。

6、邊用刮(gua)刀不停地翻拌，邊小火加熱(re)，直到黃油完(wan)全吸收。

7、倒入(ru)煮沸的(de)牛奶，繼續翻(fan)拌。

8、牛(niu)奶也完全吸收后(hou)加入海鹽攪勻。

9、磨入(ru)少許白胡椒拌勻。

10、最后加入少許香蔥末，美味的土豆泥就做好了。

11、用勺子挖一個小球裝入小碟慢慢享用吧。如果不馬上吃的話就在表面刷薄薄一層融化了的黃油，防止土豆泥變干。