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一、家常土豆泥的做法

食材：土豆、油、鹽(yan)、五(wu)香粉、蔥、生抽。

步驟：

1、土豆去皮洗(xi)凈備用(yong)。

2、土豆切滾刀塊(kuai)。

3、炒鍋加入(ru)適(shi)量的油，爆香(xiang)五香(xiang)粉和蔥花，加入(ru)土豆塊翻炒。

4、加(jia)入(ru)生抽翻炒(chao)。

5、加入適量的水，大火燒(shao)開，小火燉熟。

6、加入(ru)鹽調味。

7、用勺(shao)子將土豆塊壓(ya)成泥就ok了。

二、芝士焗土豆泥的做法

食材：土豆、芝士(shi)片(pian)、洋蔥丁(ding)、牛肉(rou)丁(ding)、黃油、食油、鹽、胡椒粉、味精(jing)、雞(ji)粉、水(shui)淀粉、香葉。

步驟：

1、將(jiang)土豆去(qu)皮蒸熟制成泥。

2、鍋(guo)上火加(jia)適量(liang)黃(huang)油、食(shi)用(yong)油燒(shao)熱。入(ru)土豆(dou)泥(ni)加(jia)鹽，胡椒粉(fen)、味精(jing)、雞粉(fen)炒勻入(ru)盤。

3、另起油鍋(guo)，加(jia)食(shi)油、黃油燒熱加(jia)牛肉丁、洋蔥(cong)丁、香葉炒香后再(zai)加(jia)適(shi)量(liang)清(qing)水提濃芡澆在土豆泥的鍋(guo)盤內(nei)，上(shang)面蓋一層芝士。

4、入烤箱用220℃的溫度烤5分鐘至表面金黃鼓起(qi)時(shi)即可。

制作關鍵：土豆泥要(yao)炒勻(yun)，不能糊鍋，牛肉要(yao)選嫩的。

PS：自己制作的土豆泥衛生又好吃，如果想省事也可直接購買土豆泥品牌產品，食用方面也大可放心。

三、土豆泥沙拉的做法

食材：土豆(dou)300g、洋蔥1/4個(ge)、全脂鮮奶200ml、雞腿(tui)三只(zhi)、胡蘿卜兩個(ge)、甜玉米(mi)適(shi)量(liang)、黃瓜一條(tiao)、鹽、雞精適(shi)量(liang)、白(bai)砂糖少量(liang)、白(bai)胡椒粉(fen)適(shi)量(liang)。

步驟：

1、土(tu)豆(dou)(dou)(dou)去(qu)皮洗凈切丁，洋蔥1/4顆切丁拌(ban)入土(tu)豆(dou)(dou)(dou)加(jia)上點鹽。進微(wei)波(bo)爐烤個7~8分鐘（如不用(yong)微(wei)波(bo)爐可用(yong)烤箱(xiang)或蒸籠，土(tu)豆(dou)(dou)(dou)熟后不可有水分）。

2、用叉子把熟透的土(tu)豆壓碎。

3、在(zai)壓碎的土豆(dou)里加入全脂鮮奶以(yi)及鹽(yan)，雞精，白砂(sha)糖，白胡椒粉。

4、雞(ji)腿加鹽、姜、蒜、酒煮(zhu)滾后開小火再煮(zhu)30分(fen)鐘。

5、將雞腿去(qu)皮去(qu)骨(gu)剝絲(si)。

6、胡蘿卜切(qie)丁后和甜玉米一起(qi)燙熟。

7、黃瓜切丁。

8、把所有材料拌勻(yun)即可。

四、土豆泥餅的做法

原料：土豆(dou)100克、面粉200克、雞蛋2個、植物(wu)油、鹽(yan)各適量。

制作方法：

1、把土豆洗凈、蒸熟、去皮、搗成泥狀。加入雞蛋(dan)、鹽、面粉和在(zai)一(yi)起，做(zuo)成10個圓形的(de)等份(fen)餅坯。

2、鍋中(zhong)加油燒(shao)熱，把土豆餅坯逐(zhu)個放到油鍋里炸(zha)1分鐘撈出(chu)。

3、將油鍋繼續加(jia)至七成熱時，再將土豆餅坯(pi)放(fang)進(jin)去，再炸半分鐘，至兩(liang)面呈金黃色即(ji)可。