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一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多(duo)朋(peng)友經常(chang)會(hui)去買一些(xie)速(su)凍的(de)包(bao)子(zi)回(hui)家當做早餐來吃，關于速(su)凍奶(nai)黃包(bao)蒸多(duo)久能(neng)熟，一般速(su)凍的(de)奶(nai)黃包(bao)正常(chang)蒸10分鐘左右就可以食用了。時間(jian)過(guo)短，奶(nai)黃包(bao)沒有蒸透(tou)，不(bu)易(yi)(yi)食用，食用之后(hou)可能(neng)會(hui)帶來身體上(shang)的(de)一些(xie)不(bu)舒服；時間(jian)過(guo)長，奶(nai)黃包(bao)易(yi)(yi)爛，因為(wei)奶(nai)黃包(bao)我(wo)們通常(chang)選用易(yi)(yi)熟的(de)食物作為(wei)配料(liao)，所以對于時間(jian)上(shang)的(de)掌握(wo)是必須的(de)。

一般(ban)來(lai)說(shuo)，速凍奶(nai)黃包(bao)無需解凍，可以(yi)直(zhi)接蒸(zheng)，冷水上(shang)鍋需要(yao)蒸(zheng)20分(fen)鐘；待蒸(zheng)鍋水沸(fei)騰后，將奶(nai)黃包(bao)置于蒸(zheng)架上(shang)，中火蒸(zheng)8-10分(fen)鐘即(ji)可。

速凍(dong)包(bao)點里面都是(shi)被冷凍(dong)住的，如果(guo)蒸(zheng)制時間短，不能(neng)保(bao)(bao)證奶(nai)黃包(bao)完(wan)全熱透，而且要注(zhu)意不同品牌(pai)奶(nai)黃包(bao)可能(neng)大小(xiao)不一，所以大家(jia)在蒸(zheng)速凍(dong)奶(nai)黃包(bao)時最好按照(zhao)包(bao)裝上的說明書(shu)進行，以確保(bao)(bao)食用安全和口感(gan)。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速(su)凍(dong)奶黃包用蒸鍋(guo)蒸，奶黃包從冰箱拿出無需(xu)解凍(dong)，水開后將奶黃包放入蒸鍋(guo)，蒸10分鐘左右即可食用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以，十大奶黃包品牌的(de)奶(nai)黃包(bao)都可以使用微波(bo)(bo)爐(lu)加熱。速凍奶(nai)黃包(bao)用微波(bo)(bo)爐(lu)加熱時，首先將(jiang)凍奶(nai)黃包(bao)拿出(chu)來(lai)(lai)放(fang)進(jin)盤子里，注意不(bu)要用鐵制的(de)盤子。然(ran)后在奶(nai)黃包(bao)表(biao)面灑(sa)點水，再放(fang)入(ru)微波(bo)(bo)爐(lu)內，這樣(yang)蒸出(chu)來(lai)(lai)的(de)奶(nai)黃包(bao)很(hen)軟。最后將(jiang)微波(bo)(bo)爐(lu)調(diao)制高火，調(diao)時3分鐘即可。

三、奶黃包怎么做

包子皮的用料：中筋面(mian)粉(fen)(fen)500克(ke)，奶粉(fen)(fen)30克(ke)，細砂糖80克(ke)，牛奶278克(ke)，酵(jiao)母6克(ke)、溫水35度左右24克(ke)。

奶(nai)(nai)黃餡的用料：雞(ji)蛋5個，細砂糖150克，中筋面粉(fen)75克，澄(cheng)粉(fen)75克，奶(nai)(nai)粉(fen)60克、牛奶(nai)(nai)250克，黃油70克。本(ben)配方是24個的量。

制作方法：

1、先準備好奶黃餡的(de)所有材料。

2、把雞蛋(dan)全問打到盆里面，再加入(ru)細砂糖，用手動打蛋(dan)器，攪拌均勻(yun)。

3、再加入牛奶，同樣用(yong)手動打蛋(dan)器(qi)混合均勻即可。

4、所(suo)有(you)的干粉過(guo)篩到里面，再混合均勻(yun)。

5、混合(he)好(hao)的面(mian)粉，再過(guo)濾一遍，以免有混合(he)不好(hao)的干粉顆粒。

6、然后再加(jia)入(ru)黃油(you)。

7、煤(mei)氣爐上煮一鍋熱水，水開后(hou)轉小火再把混合好(hao)的面(mian)粉隔熱水炒。

8、小火不停的翻炒，炒到可(ke)以揉成(cheng)團即可(ke)。

9、炒好(hao)的奶黃餡放涼后，分成24個小劑(ji)子，放在一旁待用。

10、準(zhun)備好包子皮(pi)的(de)材料。

11、將牛(niu)奶、細砂糖、奶粉，中筋面(mian)粉，放入面(mian)包機的桶(tong)里，和面(mian)15分鐘(zhong)。

12、和面好了(le)之后(hou)，手機調好鬧鐘1小時，面團(tuan)放(fang)在面包機里面蓋上蓋子(zi)，靜置(zhi)1小時。

13、在溫水里放入酵母，靜置5分(fen)鐘，后再溶解酵母。

14、將(jiang)溶解好(hao)入酵母(mu)(mu)水(shui)倒入面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)機桶里，將(jiang)靜置過的面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)，用剪刀(dao)剪成一(yi)小塊一(yi)小塊，放(fang)入面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)機里，再和面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)10分鐘，將(jiang)酵母(mu)(mu)揉進面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)里面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)即可。

15、面團揉好(hao)后，拿出(chu)來平均分成24個小面團。

16、將每個小劑(ji)子用搟面桿將面團搟成圓形。

17、再包入奶黃餡，再包起來，收口要壓在底(di)下，再收圓點即可。

19、烤(kao)網和烤(kao)盤(pan)（有網眼的）分(fen)別(bie)(bie)墊(dian)上硅膠(jiao)蒸(zheng)(zheng)墊(dian)，再分(fen)別(bie)(bie)把做好的包子(zi)放上去（注(zhu)意下，如果不是放在(zai)蒸(zheng)(zheng)汽烤(kao)箱中(zhong)蒸(zheng)(zheng)的話，就要放在(zai)蒸(zheng)(zheng)鍋中(zhong)，底下也要墊(dian)下油(you)紙或蒸(zheng)(zheng)布、蒸(zheng)(zheng)墊(dian)）。

20、將整理好(hao)的包子(zi)放(fang)入ACA蒸汽(qi)烤(kao)箱(xiang)里，烤(kao)箱(xiang)里的水(shui)箱(xiang)加(jia)夠純凈水(shui)，按(an)發酵(jiao)擋35度(du)，發至2倍大(da)即(ji)可（如果用蒸鍋(guo)蒸的話就放(fang)在鍋(guo)上蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)室溫發到2倍大(da)即(ji)可）。

21、發酵好的(de)包子(zi)，直接烤箱選擇蒸汽功(gong)能110度(du)20分(fen)鐘（蒸鍋(guo)是(shi)冰水上鍋(guo)蒸，大火(huo)蒸20分(fen)鐘，再(zai)燜(men)5分(fen)鐘再(zai)拿出來(lai)）。

22、蒸(zheng)好(hao)后不要急于拿(na)出(chu)來(lai)，先在烤箱里(li)悶5分鐘(zhong)再拿(na)出(chu)來(lai)，這樣的包子才好(hao)不會塌，表面也不會有坑。

小貼士：

1、如果家里沒(mei)有(you)面包(bao)機(ji)，可(ke)以(yi)的(de)找個大點的(de)盆(pen)手揉(rou)面團(tuan)，手揉(rou)至(zhi)面團(tuan)光滑即可(ke)。

2、切記(ji)溫(wen)水一定要是35度以(yi)內的，避(bi)免(mian)水太燙把酵母給燙壞了。

3、這款方子的包子也可以做成其他花(hua)型，或者做成其他的餡(xian)料也可以。

4、奶黃餡一(yi)定(ding)要隔(ge)熱(re)水炒，也一(yi)定(ding)小火炒，還要不停的翻拌(ban)著。

5、如果沒(mei)有(you)硅(gui)膠蒸墊的話，記(ji)得每(mei)個包子下面(mian)墊一個油紙，這樣(yang)能防粘。

6、如(ru)果(guo)沒(mei)有(you)蒸(zheng)烤箱，也可以用(yong)蒸(zheng)鍋來做，其他都(dou)一樣的做法。