一、魚子醬的營養價值

魚子醬是(shi)一種純天然(ran)、無污染的(de)綠色食品，它含(han)有豐富的(de)有價值的(de)營(ying)養成份，如：蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)（精氨酸蛋(dan)白(bai)(bai)、組氨酸蛋(dan)白(bai)(bai)、異亮氨蛋(dan)白(bai)(bai)、賴氨酸蛋(dan)白(bai)(bai)、蛋(dan)氨酸蛋(dan)白(bai)(bai)）、脂肪（膽固醇、磷質(zhi)）、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)（維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B2、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B6、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)PP、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B12），另外(wai)含(han)有淋(lin)巴糅和維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B3酸，具有非常顯著的(de)保健作用。

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二、魚子醬的功效與作用

1、滋補身體

魚子醬是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)高(gao)營養的特色食(shi)材，它含有大量(liang)的優質(zhi)蛋(dan)白和一(yi)(yi)些脂肪與(yu)多種(zhong)(zhong)礦(kuang)物質(zhi)與(yu)維生素，人們食(shi)用(yong)以后可(ke)以把它含有的營養成分(fen)快速吸收(shou)和利用(yong)，能(neng)緩(huan)解身體虛弱，也能(neng)滋補身體，還能(neng)提高(gao)人類身體的免疫力。

2、延緩衰老

魚子醬不(bu)但營養豐富，還(huan)是一種能(neng)(neng)延(yan)緩衰老的特色食(shi)材，它含有一些(xie)維(wei)生素(su)E和(he)維(wei)生素(su)C，還(huan)有一些(xie)黃酮(tong)類物質(zhi)和(he)酚類化合物，這些(xie)物質(zhi)能(neng)(neng)清理人體內的自由(you)基(ji)，也(ye)(ye)能(neng)(neng)提高(gao)身體組織細胞的活性，平時人們食(shi)用以后能(neng)(neng)促進(jin)身體代(dai)謝，也(ye)(ye)能(neng)(neng)延(yan)緩多種衰老癥狀發生。

3、美容

魚(yu)子(zi)醬含(han)有的維(wei)生素和微量元素全部可(ke)以(yi)(yi)直接作(zuo)用于人(ren)類的皮(pi)膚(fu)，能(neng)滋養(yang)肌(ji)膚(fu)，也能(neng)促進皮(pi)膚(fu)細(xi)胞再生，另外魚(yu)子(zi)醬中的氨基酸含(han)量也很高，它們對皮(pi)膚(fu)也有很好的滋養(yang)作(zuo)用，因此平(ping)時多吃(chi)魚(yu)子(zi)醬能(neng)細(xi)嫩(nen)肌(ji)膚(fu)，也能(neng)美白(bai)肌(ji)膚(fu)，可(ke)以(yi)(yi)起到(dao)出色的美容作(zuo)用。

4、減肥

魚子(zi)醬熱(re)量低，且(qie)含(han)有大量的蛋白質，能起到(dao)減肥(fei)的作用。

5、治腳氣

魚子醬含有豐富的維生素B2，具有治(zhi)療腳(jiao)氣的功效。