一、魚子醬怎么去腥

魚子醬，營養豐富，口感上(shang)乘(cheng)，是很多(duo)(duo)高級餐(can)廳的必備食材。但是很多(duo)(duo)人接(jie)受不了(le)它(ta)的味道，那(nei)么(me)魚子醬怎么(me)去(qu)腥呢？

首(shou)先(xian)要將魚子醬清洗干凈(jing)，然后將水燒開，接著把魚子醬倒入鍋中，攪(jiao)拌均勻，直到(dao)泛起(qi)一些白(bai)沫，這個時候魚子就能(neng)夠(gou)(gou)達到(dao)七成熟，這樣就能(neng)夠(gou)(gou)很(hen)好的去(qu)除腥味(wei)了。

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二、魚子醬怎么做不腥

魚(yu)子醬(jiang)沙(sha)(sha)拉是西餐中的(de)開胃頭盤菜。魚(yu)子醬(jiang)沙(sha)(sha)拉既美味又有營養(yang)，好(hao)吃(chi)還好(hao)看(kan)。還可滋陰增強體力(li)、對(dui)于肥胖、腰(yao)膝時(shi)常酸軟者很有幫助，關鍵是一點都不腥。口(kou)感很豐實，也很清新。下面就來學習下魚(yu)子醬(jiang)沙(sha)(sha)拉的(de)做法(fa)吧。

食材：熟(shu)雞蛋、魚子醬(jiang)、包心菜、蛋黃(huang)醬(jiang)、洋蔥。

做法：

1、準(zhun)備好熟雞蛋(dan)和魚子醬(jiang)、洋蔥、包心菜(cai)。

2、洋蔥切碎。

3、包心菜(cai)切細絲，放在(zai)盤上。

4、蛋黃醬放(fang)入碗中。

5、煮(zhu)好的雞蛋(dan)，去皮切開取出蛋(dan)黃。

6、蛋黃醬中加(jia)入(ru)洋蔥碎、蛋黃。

7、攪拌均勻。

8、將混合物填入蛋白中。

9、將雞蛋擺在包心(xin)菜上面，將魚子醬用木(mu)質地勺點綴于(yu)蛋黃上即可。

三、魚子醬食用注意事項

1、魚子醬(jiang)切勿與味道偏重的(de)輔(fu)材配搭食用，洋蔥、青檸(ning)檬等均(jun)禁止使(shi)用。

2、對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。