一、水煎包是鍋貼嗎

中華美(mei)食(shi)(shi)多種多樣(yang)，不過(guo)也有不少看起來相似的食(shi)(shi)物(wu)，鍋(guo)貼和水(shui)煎包就是(shi)兩種看起來很像的美(mei)食(shi)(shi)，而且東北地區(qu)就將鍋(guo)貼稱為(wei)水(shui)煎包，那么鍋(guo)貼和水(shui)煎包一樣(yang)嗎(ma)？

其實，鍋(guo)貼和(he)(he)水(shui)煎(jian)包的(de)起源都(dou)是(shi)(shi)一(yi)樣的(de)，它們都(dou)來源于河(he)南開封(feng)，屬于豫菜(cai)系；不僅(jin)如此，二者在做法(fa)上(shang)(shang)也是(shi)(shi)異曲同(tong)工(gong)，只要有面(mian)皮(pi)、餡料、平底(di)鍋(guo)就可以做，都(dou)是(shi)(shi)采用先油煎(jian)再水(shui)煎(jian)的(de)方(fang)(fang)法(fa)；做好的(de)成品在口感(gan)方(fang)(fang)面(mian)也比較像，都(dou)是(shi)(shi)底(di)部酥脆，上(shang)(shang)表皮(pi)柔軟。可以說，鍋(guo)貼和(he)(he)水(shui)煎(jian)包是(shi)(shi)同(tong)一(yi)種食物的(de)不同(tong)形狀(zhuang)。

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二、鍋貼和水煎包的區別是什么

水(shui)煎(jian)包和鍋貼(tie)雖然起源(yuan)、做法方(fang)面(mian)比(bi)較相似，不過(guo)二者也存在一(yi)定的(de)區別，它們之間的(de)不同之處(chu)主要體現在以下(xia)幾個方(fang)面(mian)：

1、用的面不同

鍋貼和水(shui)煎包都是(shi)(shi)面(mian)食，不過(guo)二者(zhe)用(yong)的(de)面(mian)有所不同，鍋貼一般用(yong)的(de)是(shi)(shi)餃子皮，是(shi)(shi)死(si)面(mian)，如(ru)果講究，可以(yi)用(yong)一半燙(tang)面(mian)；而水(shui)煎包通常用(yong)的(de)都是(shi)(shi)發(fa)面(mian)。

2、形狀不同

鍋貼(tie)在全(quan)國各(ge)地(di)都有，各(ge)地(di)鍋貼(tie)形(xing)狀可能有所(suo)不同，不過大致都是(shi)細長的餃子形(xing)狀的，兩端開(kai)口，中(zhong)間捏緊，因此(ci)也稱(cheng)開(kai)口鍋貼(tie)；水煎(jian)包從名字上就可以聽出來，它一般都是(shi)小包子形(xing)狀的。

3、口感不同

由于用的面不同，因此在口感方面，鍋貼要比(bi)水煎包(bao)的口感薄很多，水煎包(bao)餡(xian)多皮厚，咬起(qi)來松松軟軟的，外(wai)酥里鮮。