一、甜面醬的用途與用法

甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)是日常烹飪常用(yong)的一種調味醬(jiang)(jiang)，烹飪時加入少許甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)可以增(zeng)加美味，很(hen)多人都(dou)愛吃甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)，甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)在(zai)烹飪方面的用(yong)途也很(hen)多。

1、甜面醬的用途

甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬可(ke)以(yi)直接蘸大蔥或野菜(cai)吃，也可(ke)以(yi)作為(wei)炸醬面(mian)(mian)(mian)的調(diao)料，包餃子、蒸包子的時候放(fang)入一(yi)些也能增加成品的美味，用于(yu)烹飪醬爆(bao)和醬燒菜(cai)時也經常會(hui)用到甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬；甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬還有一(yi)個廣泛的用途，那(nei)就是用來(lai)腌制醬菜(cai)，白(bai)蘿卜、洋姜(jiang)、黃(huang)瓜等都可(ke)以(yi)用甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬、食(shi)鹽、酒等腌制成醬菜(cai)。

2、甜面醬怎么使用

不(bu)(bu)同(tong)用途下甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)的(de)(de)用法也(ye)有所不(bu)(bu)同(tong)，比如做炸醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)時(shi)候(hou)，要根(gen)據(ju)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)數量(liang)加入(ru)適量(liang)甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)，又比如腌制醬(jiang)(jiang)菜(cai)(cai)時(shi)，有“一斤醬(jiang)(jiang)，四斤菜(cai)(cai)”的(de)(de)說法；在使(shi)用甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)的(de)(de)時(shi)候(hou)，不(bu)(bu)宜(yi)直接放入(ru)菜(cai)(cai)肴中使(shi)用，也(ye)不(bu)(bu)宜(yi)兌(dui)汁使(shi)用，正確的(de)(de)使(shi)用方法是：先用油、鹽等調味品(pin)將甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)炒熟炒透，除去部分水分，使(shi)其淡而不(bu)(bu)粘，咸中帶甜，然后再放入(ru)菜(cai)(cai)肴烹制。

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二、使用甜醬的注意事項有哪些

甜醬就是我們常(chang)說(shuo)的甜面(mian)(mian)醬，在平時的烹飪(ren)中(zhong)經常(chang)會用到，可以(yi)讓食物更(geng)美(mei)味，不過雖然甜面(mian)(mian)醬很好吃(chi)，但(dan)吃(chi)甜面(mian)(mian)醬的時候也有(you)一些禁忌(ji)和需要(yao)注意的事項(xiang)，比如：

1、甜面(mian)醬(jiang)(jiang)的(de)鹽分含(han)量較(jiao)多，相比較(jiao)而言，南(nan)方甜面(mian)醬(jiang)(jiang)口味會(hui)偏淡些，但(dan)也比較(jiao)咸(xian)，因(yin)此使用甜面(mian)醬(jiang)(jiang)時要(yao)注(zhu)意，每次不要(yao)放太(tai)多，也不宜頻繁(fan)食用甜面(mian)醬(jiang)(jiang)。

2、高血壓患者應慎食(shi)甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)，因(yin)為(wei)甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)鹽分(fen)較高；糖尿病患者也(ye)要避免食(shi)用(yong)甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)，因(yin)為(wei)甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)是用(yong)面(mian)粉制作的，味道也(ye)偏(pian)甜(tian)(tian)，這些人(ren)群吃甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)是容易對健康造成影響。

3、甜面醬有一(yi)定的(de)保(bao)質期，一(yi)般(ban)保(bao)存得(de)當(dang)的(de)情況下是3個(ge)月(yue)左(zuo)右，如果家中有打開但是超過(guo)3個(ge)月(yue)還(huan)沒吃完的(de)甜面醬，建議不要吃了，以免過(guo)期變(bian)質。

4、平(ping)時保存甜面醬時要注(zhu)意，應(ying)遠離高溫環境，忌沾生水(shui)，為了防止(zhi)發霉，可(ke)以用熟菜籽油攪勻。