一、豆豉保質期是多長時間

豆豉屬于發酵類豆制品調(diao)味(wei)料，其(qi)制作過程中(zhong)有加入鹽、酒、干燥等，可起到防(fang)腐的，延長食(shi)物保鮮期的作用，但這是在豆豉放入密封罐中(zhong)陰涼通(tong)風保存(cun)的情況下，一旦(dan)開(kai)封或敞開(kai)存(cun)放，其(qi)保存(cun)時(shi)間(jian)都會縮短，具體能放多長時(shi)間(jian)，因保存(cun)手段有所不同，但一般無受潮、蟲(chong)蛀的情況下，豆豉可以保存(cun)9—12個(ge)月。

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二、豆豉如何保存

1、陰涼通風處保存

豆豉(chi)(chi)可(ke)以(yi)放(fang)到(dao)陰涼通風(feng)的(de)地(di)方進(jin)行(xing)保(bao)存，用這種保(bao)存方法是最為常見的(de)保(bao)存方法，把豆豉(chi)(chi)裝(zhuang)到(dao)密(mi)封罐(guan)中，然后直接(jie)放(fang)到(dao)陰涼通風(feng)處進(jin)行(xing)保(bao)存就可(ke)以(yi)了，一(yi)(yi)般(ban)只(zhi)要密(mi)封好，所處環境溫度不太高的(de)話，那么保(bao)持的(de)時間相(xiang)對來說還是比較長(chang)的(de)，放(fang)到(dao)通風(feng)陰涼的(de)地(di)方一(yi)(yi)般(ban)可(ke)以(yi)保(bao)存一(yi)(yi)兩個月(yue)左右。

2、冰箱冷藏保存

豆豉(chi)(chi)還可以放(fang)到(dao)冰(bing)箱的(de)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)室里面進(jin)行冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)，用冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)的(de)方式，可以將豆豉(chi)(chi)保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)的(de)時間(jian)延長，首(shou)先要(yao)將豆豉(chi)(chi)放(fang)到(dao)密封罐中，確保(bao)(bao)(bao)其密封性要(yao)好(hao)，然后直接放(fang)到(dao)冰(bing)箱的(de)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)室里面進(jin)行冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)就(jiu)可以了，一般冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)的(de)話(hua)保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)的(de)時間(jian)是比較(jiao)長的(de)，多達數月甚至(zhi)半年(nian)基本(ben)上都不(bu)會(hui)發生變質。如果想讓豆豉(chi)(chi)的(de)保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)時間(jian)延長的(de)話(hua)，那么建議把它放(fang)到(dao)冰(bing)箱的(de)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)室里面冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)。

3、保存豆豉應注意

在保存豆豉時也是有很多方面需要注意的，豆豉在儲存起來時所選用的密封容器盡量選擇玻璃容器，而且要確保其潔凈衛生很重要，里面不能有水分或者油，因為豆豉一旦沾了生水，就容易發霉變質。豆豉裝入(ru)密封(feng)罐(guan)中要(yao)注(zhu)意密封(feng)性要(yao)好(hao)，避免(mian)與(yu)空氣接觸，每次食用后重新(xin)密封(feng)好(hao)。還有(you)一點很重要(yao)，就是(shi)有(you)口水的(de)(de)筷子不可再伸進瓶內，應(ying)另拿(na)一雙干凈的(de)(de)筷子夾用，只有(you)這樣才不會容易出(chu)現變質。