一、蒸臘腸的做法大全

臘(la)(la)腸(chang)(chang)的吃法(fa)有很多，蒸(zheng)著吃就是(shi)一個不(bu)錯的選擇(ze)，蒸(zheng)出(chu)來的臘(la)(la)腸(chang)(chang)味道沒(mei)有那么油膩，而且簡(jian)單快速，下面(mian)為大家介紹(shao)兩種蒸(zheng)臘(la)(la)腸(chang)(chang)的做法(fa)：

做法一

材料：

臘腸、醬油。

做法：

1、臘腸切薄片，切好后(hou)碼入盤子中，淋上適量(liang)的醬油。

2、打(da)開電(dian)飯煲(bao)，煲(bao)飯的時候再(zai)加一(yi)個蒸(zheng)屜，將盛臘腸的盤子放(fang)在蒸(zheng)屜上，按下煮(zhu)飯功(gong)能鍵。

3、飯煮好(hao)后，打開電飯煲(bao)取出盤子，里面的臘腸也蒸好(hao)了。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

做法二

材料：

臘腸(chang)、黑豆豉、辣椒粉、香蔥、味(wei)精。

做法：

1、臘(la)腸表(biao)面用(yong)熱水清洗干凈，清除油脂和煙熏殘留，然后切成1cm左右(you)的段(duan)，放入碗(wan)中。

2、碗中加入黑豆豉、辣椒粉、香蔥(cong)、味精，上蒸鍋(guo)大火(huo)蒸10分鐘(zhong)，再(zai)小火(huo)蒸10分鐘(zhong)。

3、蒸好后出鍋攪(jiao)拌下(xia)，放(fang)入味精調(diao)味即可。

二、小臘腸蒸多久可以吃

蒸(zheng)小臘腸的時(shi)候，要注(zhu)意(yi)蒸(zheng)的時(shi)間(jian)，太(tai)長或太(tai)短都會影(ying)響(xiang)臘腸的口感，那么臘腸蒸(zheng)多久時(shi)間(jian)能蒸(zheng)熟呢？

臘腸蒸的(de)時(shi)間有(you)長(chang)有(you)短，具體時(shi)間要看臘腸、使用的(de)鍋具來決(jue)定：

1、如果臘(la)腸蒸(zheng)的(de)時候是新鮮的(de)，不是那么硬的(de)，那么15分鐘左右足夠蒸(zheng)熟了。

2、如果(guo)是(shi)那種風干香腸的(de)話，因為所含水(shui)(shui)分(fen)并不是(shi)很(hen)足，那么時間(jian)就應該適(shi)當延(yan)長，大約在20分(fen)鐘到半個小時之(zhi)間(jian)。想縮短蒸的(de)時間(jian)的(de)話，也可(ke)以事先在水(shui)(shui)中(zhong)泡幾個小時。

3、如果用高(gao)壓鍋(guo)蒸臘腸的(de)話(hua)，時間會短很多，高(gao)壓鍋(guo)氣密(mi)后六到八分鐘左右就可以蒸熟了。

三、蒸臘腸是先切還是先蒸

蒸臘腸的時候，到底是將整根臘腸一起蒸好，還是切成薄片再蒸好，這是很多朋友都會有的一個問題，其實兩種做法都是可以的，臘腸切好了再蒸可以排掉一些油脂，相對比較健康，吃起來也沒那么油膩；蒸好了再切則視覺上比較享受，能看到臘腸晶瑩(ying)剔透很飽滿，切開時油花四溢很過癮。

因此(ci)，蒸臘腸的時候(hou)，到(dao)底是(shi)先蒸還(huan)是(shi)先切，主要(yao)還(huan)是(shi)看自己的口(kou)味偏(pian)好(hao)，不(bu)喜歡(huan)吃太油膩的話，建議先切再蒸。