一、蒸臘腸的做法大全

臘腸的(de)吃法有很多，蒸著(zhu)吃就是一(yi)個不錯的(de)選擇，蒸出來的(de)臘腸味道沒有那(nei)么油(you)膩(ni)，而(er)且簡單快速(su)，下面(mian)為大家介(jie)紹兩種(zhong)蒸臘腸的(de)做法：

做法一

材料：

臘腸、醬油。

做法：

1、臘腸切(qie)薄片，切(qie)好后碼入(ru)盤子中(zhong)，淋(lin)上適量的醬(jiang)油。

2、打開電飯煲，煲飯的時(shi)候再(zai)加一個(ge)蒸屜，將盛臘腸的盤子(zi)放在蒸屜上，按下煮飯功能鍵。

3、飯(fan)煮(zhu)好(hao)后，打開電飯(fan)煲取出(chu)盤子，里面的(de)臘腸也蒸好(hao)了。

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做法二

材料：

臘腸、黑(hei)豆豉、辣椒粉、香(xiang)蔥、味(wei)精。

做法：

1、臘腸(chang)表面用熱(re)水清(qing)洗干凈，清(qing)除油脂和煙熏殘留，然后切成1cm左右的段，放入碗中。

2、碗(wan)中加入黑豆豉、辣椒粉、香蔥、味精(jing)，上蒸鍋大火(huo)蒸10分鐘，再(zai)小火(huo)蒸10分鐘。

3、蒸好后出(chu)鍋攪拌下，放入味(wei)精調(diao)味(wei)即可(ke)。

二、小臘腸蒸多久可以吃

蒸小臘(la)腸(chang)的(de)時(shi)候，要注意蒸的(de)時(shi)間，太(tai)長或太(tai)短都會影響(xiang)臘(la)腸(chang)的(de)口感，那么臘(la)腸(chang)蒸多(duo)久(jiu)時(shi)間能蒸熟(shu)呢？

臘腸蒸的(de)時(shi)間有(you)(you)長(chang)有(you)(you)短，具體時(shi)間要看臘腸、使用(yong)的(de)鍋具來決(jue)定：

1、如果臘(la)腸(chang)蒸的(de)時候是新鮮的(de)，不是那么硬的(de)，那么15分鐘左右足夠蒸熟了。

2、如果是那(nei)種風干香腸(chang)的話(hua)，因為所(suo)含水分(fen)并不是很足(zu)，那(nei)么時間(jian)(jian)就應該適當延長，大約在20分(fen)鐘(zhong)到半個小(xiao)時之間(jian)(jian)。想(xiang)縮短蒸的時間(jian)(jian)的話(hua)，也(ye)可以事先在水中泡幾個小(xiao)時。

3、如果用高壓鍋(guo)蒸臘(la)腸(chang)的話，時間會短很多(duo)，高壓鍋(guo)氣密后六到(dao)八分(fen)鐘左右就(jiu)可以蒸熟了。

三、蒸臘腸是先切還是先蒸

蒸臘腸的時候，到底是將整根臘腸一起蒸好，還是切成薄片再蒸好，這是很多朋友都會有的一個問題，其實兩種做法都是可以的，臘腸切好了再蒸可以排掉一些油脂，相對比較健康，吃起來也沒那么油膩；蒸好了再切則視覺上比較享受，能看到臘腸晶瑩(ying)剔透(tou)很飽滿，切(qie)開時油(you)花四溢(yi)很過癮。

因此(ci)，蒸(zheng)臘腸的時候(hou)，到底是先蒸(zheng)還(huan)是先切(qie)，主要(yao)還(huan)是看自己的口味偏好，不喜歡(huan)吃太油膩的話，建議先切(qie)再蒸(zheng)。