一、白葡萄酒配什么食物好

白葡萄(tao)酒(jiu)可(ke)以(yi)(yi)直(zhi)接喝(he)，也可(ke)以(yi)(yi)佐(zuo)餐(can)，與食物搭(da)配能(neng)讓食物的味道更加鮮(xian)美，一般適合與白葡萄(tao)酒(jiu)搭(da)配的美食主要有：

1、禽肉

白葡萄酒與(yu)雞肉、鴨(ya)肉、鵝肉等搭配是比較(jiao)好的(de)，這類口感較(jiao)輕(qing)的(de)食物可(ke)以(yi)更好配合白葡萄酒。

2、海鮮

包括龍蝦(xia)、螃蟹、牡蠣等，海(hai)鮮(xian)搭(da)配(pei)白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒能更好地融(rong)合(he)美味(wei)，而且(qie)由于(yu)白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒單寧(ning)含量較低，也不會破壞海(hai)鮮(xian)的(de)口味(wei)和葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒的(de)風(feng)味(wei)。

3、沙拉

沙拉(la)也(ye)比較清淡，和氣味、風味、色彩都比較清淡的(de)白葡萄酒搭配起來是絕(jue)佳的(de)，整體協(xie)調性也(ye)比較好。

4、奶酪

不(bu)管是牛奶奶酪還是羊(yang)奶奶酪，都可以和白(bai)葡萄酒(jiu)搭配，不(bu)過(guo)要注意避免選辛辣的奶酪。

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5、魚

生(sheng)魚(yu)片、熏魚(yu)、烤(kao)魚(yu)、蒸魚(yu)等魚(yu)類(lei)做法(fa)都比(bi)較(jiao)清淡，配上(shang)白葡萄酒(jiu)是很不錯的，選擇的魚(yu)類(lei)方(fang)面，則主要(yao)考慮(lv)鮭魚(yu)、鯡(fei)魚(yu)、三文(wen)魚(yu)、箭魚(yu)、金槍(qiang)魚(yu)、紅魚(yu)、條紋鱸魚(yu)、鮪魚(yu)等。

6、甜食

甜(tian)白葡萄酒和甜(tian)食搭配起來(lai)可以(yi)說是相得(de)益彰，而且能相互激發各自的風味。

葡萄酒與食物搭配不一(yi)(yi)定(ding)說某種酒一(yi)(yi)定(ding)需(xu)要配某種菜，只是(shi)說某些搭配會(hui)更好(hao)一(yi)(yi)些，重要的(de)是(shi)享(xiang)受你的(de)心(xin)情與過程

二、白葡萄酒與美食搭配的技巧有哪些

白葡萄酒(jiu)(jiu)與(yu)食物搭配(pei)時(shi)，需要平衡葡萄酒(jiu)(jiu)與(yu)食物，避免酒(jiu)(jiu)和(he)食物相(xiang)抵觸，不讓他們(men)某(mou)一方(fang)過(guo)于突出，影響酒(jiu)(jiu)和(he)菜的(de)原有風味。搭配(pei)時(shi)，可(ke)以遵循以下技巧和(he)原則：

1、當地酒配當地菜

當地的特色美食配當地的白葡萄酒是比(bi)較好(hao)的。

2、食物的重量與葡萄酒的酒體相符

酒體中(zhong)高丹寧可(ke)以柔(rou)化(hua)食物(wu)中(zhong)的纖維，葡萄(tao)酒中(zhong)的酸度可(ke)以凸顯食物(wu)中(zhong)鮮嫩質感，白(bai)葡萄(tao)酒就(jiu)要(yao)搭配白(bai)肉、魚類等清淡(dan)的食物(wu)。

3、食物的香氣與葡萄酒的濃郁度相符

蒸芋頭、蒸土(tu)豆，用香氣清淡(dan)的白葡(pu)萄酒(jiu)，而(er)燒烤的食物需(xu)要配香氣濃郁(yu)的白葡(pu)萄酒(jiu)。

4、酸甜適度配合

高酸度(du)(du)的西紅(hong)柿、檸檬配高酸度(du)(du)的白葡萄(tao)酒(jiu)，甜點則搭配甜白葡萄(tao)酒(jiu)、貴腐甜葡萄(tao)酒(jiu)。

5、配菜的選擇方面

用復雜(za)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)配簡(jian)單的(de)(de)菜(cai)(cai)，這樣可(ke)以充分(fen)體(ti)現葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)特性；用簡(jian)單的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)配復雜(za)的(de)(de)菜(cai)(cai)，則(ze)可(ke)以充分(fen)體(ti)現菜(cai)(cai)的(de)(de)美味。

三、白葡萄酒的配菜禁忌

1、忌搭配紅肉

如牛肉(rou)、羊肉(rou)等味道較重，很容易掩蓋白(bai)葡(pu)萄(tao)酒的口(kou)味。

2、忌搭配醋

吃沙拉時，有時會拌醋，這時飲用白葡萄酒，會鈍化口(kou)腔(qiang)的(de)感受，使葡萄酒失去(qu)活力，口(kou)味(wei)變得呆(dai)滯平淡。

3、忌濃香辛辣食品

辛(xin)辣或濃香的食品配酒有一定難度，不(bu)過(guo)搭配辛(xin)香型(xing)或果香特(te)別濃郁的白葡萄(tao)酒也是不(bu)錯的選擇。