白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)是一種(zhong)優(you)質(zhi)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)，通常酒(jiu)(jiu)液呈(cheng)果綠色，清澈透明(ming)，氣(qi)味清爽(shuang)，酒(jiu)(jiu)香(xiang)濃郁(yu)，回味深長，含有(you)多種(zhong)維生素。

是的。甜白葡萄酒在發酵還沒完成之前人為地終止發酵，從而使白葡萄酒的殘留糖分含量更高，因此甜白葡萄酒的味道是比較甜的。詳細>>

酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度(du)(du)過高或過低(di)都會(hui)影響到葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)結構的平衡(heng)性，有(you)的人(ren)更喜歡高酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度(du)(du)白葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)帶來的強勁口感(gan)，也有(you)人(ren)認(ren)為酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度(du)(du)過高可能會(hui)掩(yan)蓋(gai)白葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的風味(wei)，這是見(jian)仁見(jian)智的。

MAIGOO網編輯覺得，白葡萄酒好喝與否要綜合看葡萄品種、產地、品質等。詳細>>

冰酒屬于(yu)白葡萄酒的(de)一種，其中雷司令和威代爾是常(chang)見(jian)的(de)冰酒釀酒葡萄品(pin)種。

葡萄顏色：白葡(pu)萄(tao)(tao)酒可以由(you)綠皮(pi)、金皮(pi)和(he)黃皮(pi)葡(pu)萄(tao)(tao)，或紅葡(pu)萄(tao)(tao)去皮(pi)釀制(zhi)；紅葡(pu)萄(tao)(tao)酒則只能(neng)由(you)紅葡(pu)萄(tao)(tao)品(pin)種釀制(zhi)。

營養價值：白葡(pu)萄酒(jiu)是用葡(pu)萄汁(zhi)釀(niang)造(zao)的，單(dan)寧的含量(liang)相對較低；紅葡(pu)萄酒(jiu)所含的營養物質比例要高(gao)一(yi)些。

飲用溫度：白(bai)葡萄酒以(yi)清涼狀態(tai)，即為8至(zhi)10℃品(pin)嘗為佳；紅葡萄酒則在16至(zhi)18℃時進(jin)行品(pin)嘗味道更(geng)好。

風味：白葡萄酒口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香；紅葡萄酒口感更復雜。詳細>>

分類不同：白葡萄酒(jiu)是靜置酒(jiu)，口感(gan)順滑；香檳屬于起(qi)泡酒(jiu)，口感(gan)豐富略帶刺激感(gan)。

產區不同：白(bai)葡萄酒產區很多；香檳(bin)是法國香檳(bin)產區專屬(shu)。

風味不同：白葡萄酒的風味(wei)(wei)由葡萄品種決定；香檳利用酵(jiao)母(mu)發(fa)酵(jiao)，會有酵(jiao)母(mu)味(wei)(wei)道(dao)等。

多種糖類：白葡萄酒(jiu)含葡萄糖、果糖、戍糖、樹膠(jiao)質(zhi)、粘液質(zhi)，都是人體(ti)必需的糖類物質(zhi)。

有機酸：白葡(pu)萄酒(jiu)含(han)酒(jiu)石酸、蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸等(deng)，能(neng)幫(bang)助消化。

無機鹽：白葡萄酒(jiu)內含氧(yang)(yang)化鉀(jia)、氧(yang)(yang)化鎂、磷、硫、氯、鐵、二氧(yang)(yang)化硅、鋅、銅、硒(xi)等礦物(wu)質成分。

含氮物質：一般白葡(pu)萄酒內平均含氮量約(yue)0.05%-0.027%，并含18種氨基酸(suan)。

維生素及類生素物質：白葡萄酒內(nei)含(han)有硫胺素(su)、核黃素(su)、尼克(ke)酸、維生素(su)B6、維生素(su)B12、泛酸、葉酸、生物素(su)、維生素(su)C等(deng)。

醇類：有少量雜醇油、苯乙醇等，形成葡萄酒的呈香、呈味物質。詳細>>

美容養顏：白葡萄酒含有SOD、一(yi)氧化碳(tan)等抗氧化成分，有助抵(di)抗衰老、養(yang)顏(yan)美容(rong)。

調控血脂：白(bai)(bai)葡(pu)萄酒能降低(di)血液(ye)中有害的低(di)密度蛋白(bai)(bai)，升高有益(yi)的高密度蛋白(bai)(bai)。

保肝護肝：葡(pu)萄(tao)酒含有各種人(ren)體必需的(de)氨基酸，具有很好的(de)保肝、護肝的(de)作用。

調節心情：白葡萄酒中(zhong)的煙酸(suan)成(cheng)分可(ke)以平復焦躁(zao)不安的神經系統，緩解(jie)心(xin)情焦躁(zao)、焦慮(lv)。

白(bai)葡萄(tao)酒不可與醋(cu)相伴(ban)，醋(cu)會鈍化(hua)口腔的感(gan)受，使葡萄(tao)酒失(shi)去活力，口味(wei)變(bian)得呆滯平淡(dan)。

白(bai)葡(pu)萄酒不可(ke)與辛(xin)辣食(shi)品搭配，辛(xin)辣或濃香的(de)食(shi)物(wu)遇到清(qing)淡的(de)白(bai)葡(pu)萄酒會(hui)使得兩(liang)者都失去了原有的(de)美味。

孕(yun)婦(fu)不建議飲用(yong)，Maigoo網編輯提(ti)醒，酒(jiu)精對胎(tai)兒傷害很大，孕(yun)婦(fu)一定(ding)要忌酒(jiu)。

霞多(duo)麗屬早熟型(xing)品種，常(chang)用于釀(niang)造干(gan)白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，也(ye)可以釀(niang)起(qi)泡酒(jiu)，非常(chang)受歡(huan)迎釀(niang)酒(jiu)葡(pu)萄(tao)。

雷司令釀制(zhi)的白葡萄酒(jiu)口味微甜，通常(chang)有(you)一(yi)種梨子(zi)或者新鮮香瓜(gua)的味道。

釀造(zao)的白葡萄酒具(ju)有檸檬、青蘋果(guo)或藥草的香氣，有時帶有胡椒的氣味。

高品質的白謝寧(ning)葡萄酒酸(suan)度高、質地圓潤，很受歡迎。

塞米雍釀成的酒，酒香淡，口(kou)感(gan)厚實，酸度經常(chang)不(bu)足，因(yin)此大多混(hun)合蘇維濃以補其不(bu)足。

白(bai)比諾釀成的(de)酒(jiu)，淡(dan)金黃色，澄清發亮，有悅人的(de)果香和(he)酒(jiu)香，豐滿完(wan)整，柔(rou)和(he)爽(shuang)口，醇厚圓潤，體質肥碩，回味(wei)綿延，酒(jiu)質上等。

又名(ming)白羽霓，這種白葡(pu)萄酒(jiu)澄清透明(ming)，醇和爽口(kou)，回味(wei)綿延(yan)，酒(jiu)質(zhi)上等。

瓊瑤漿葡萄酒口(kou)感厚(hou)重(zhong)滑膩，酸度較低(di)，帶有極為濃郁的香氣(qi)，常見(jian)的通常是荔枝、玫(mei)瑰(gui)和(he)丁香花蕾(lei)的香氣(qi)。

用灰皮諾釀制的白葡萄酒沁人心脾，甜潤怡人，稠密，散發著豐富清新的酒香，適合多年熟成。詳細>>

如果白(bai)(bai)葡萄酒呈淺(qian)檸檬色，酒體一(yi)般很輕盈，口感爽(shuang)脆，屬于清新風(feng)格；如果白(bai)(bai)葡萄酒呈深金黃色，一(yi)般酒體更為(wei)飽滿，風(feng)味(wei)更為(wei)濃郁(yu)復雜(za)。

不同的(de)釀酒(jiu)葡(pu)萄品種(zhong)有不同的(de)品種(zhong)特性，比如長相(xiang)思(si)和瓊瑤漿(jiang)是芳香(xiang)(xiang)型(xing)白葡(pu)萄品種(zhong)的(de)代(dai)表，釀出的(de)葡(pu)萄酒(jiu)果香(xiang)(xiang)誘人；霞(xia)多麗則(ze)風格(ge)多變，既可以清新易飲，又可以經過(guo)橡木桶熟化(hua)變得復雜多變。

清新的白葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)，酒(jiu)體輕盈，酸度明亮，給人干凈爽脆(cui)的口感(gan)；香(xiang)(xiang)草或橡木氣息的白葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)，一般酒(jiu)體飽滿，顏色更(geng)深(shen)，展示出復雜的香(xiang)(xiang)氣特征；甜型白葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)，香(xiang)(xiang)氣極為濃(nong)郁；起(qi)泡(pao)型白葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)，爽凈協調，香(xiang)(xiang)氣優雅，泡(pao)沫細膩。

一般來說，白葡萄酒(jiu)不需要醒酒(jiu)。但(dan)在某些特殊(shu)情況下，白葡萄酒(jiu)也是需要醒酒(jiu)的，比如：

白葡萄酒溫度過低：溫(wen)度過低酒的(de)香氣沒法充(chong)分(fen)發揮，這時(shi)就需要醒酒。

白葡萄酒比較“封閉”：有的白葡萄酒倒入(ru)杯子后(hou)沒什么香味，這時候可以醒一(yi)下再喝。

白葡萄酒帶有難聞的氣味：塵封的酒有難聞的味道，這時候需要醒酒，讓異味散發。詳細>>

白葡萄酒一般有專門的白葡萄酒杯，它有著接近于“U”字形的直身，杯體像鐘形，杯身較長。詳細>>

清(qing)淡型白葡(pu)萄酒(jiu)，適飲溫(wen)度為(wei)7-10℃。

濃郁型白葡萄酒，適(shi)飲(yin)溫度(du)為(wei)12-16℃。

半干型白葡萄酒，適(shi)飲溫度為7-8℃。

甜白葡萄酒，適飲溫(wen)度(du)為5-6℃。

甜白起泡酒，適飲溫度8-10℃。詳細>>

禽肉：白(bai)葡萄酒與雞(ji)肉、鴨肉、鵝肉等搭(da)配是比較好的。

海鮮：龍蝦(xia)、螃蟹、牡蠣(li)等配(pei)白葡萄酒能更(geng)好地融(rong)合美(mei)味。

沙拉：和氣味(wei)、風味(wei)、色彩都比(bi)較清(qing)淡的白葡萄酒(jiu)搭配，整體協(xie)調性也比(bi)較好。

奶酪：牛奶(nai)奶(nai)酪(lao)(lao)或羊奶(nai)奶(nai)酪(lao)(lao)搭(da)配白葡萄酒也不錯，不過要避(bi)免選辛辣的(de)奶(nai)酪(lao)(lao)。

魚：生魚片、熏魚、烤魚、蒸(zheng)魚等魚類(lei)做法都比(bi)較(jiao)清(qing)淡，配(pei)上白葡萄酒是(shi)很(hen)不錯的。

甜食：白葡萄酒和甜食搭配可以說是相得益彰，而且能相互激發各自的風味。詳細>>

碳酸飲料：買購網(wang)編輯覺得(de)白葡(pu)萄酒兌(dui)可樂(le)、雪(xue)碧等，喝起來更甜，更容易入口。

果汁飲料：果(guo)汁可(ke)以把白葡萄酒的(de)酸澀味稀釋掉(diao)，讓口感相對更好一(yi)些。

利口酒：利口酒比較甜，和白葡萄酒兌口感也不錯。詳細>>

冰鎮：冰鎮的白葡(pu)萄酒丹寧特(te)性會更(geng)為顯著，因而味道(dao)較澀(se)。

醒酒：白葡萄酒(jiu)(jiu)不一定非要醒(xing)酒(jiu)(jiu)，但醒(xing)酒(jiu)(jiu)更香，將白葡萄酒(jiu)(jiu)倒入醒(xing)酒(jiu)(jiu)器，稍(shao)待(dai)十分鐘。

觀酒：將白(bai)葡萄酒杯橫置在白(bai)紙上，次分明的(de)(de)是新(xin)酒，顏色均勻的(de)(de)是有年道的(de)(de)，微(wei)微(wei)呈棕(zong)色的(de)(de)是陳年佳(jia)釀(niang)。

飲酒：先嗅一下酒的幽香，再(zai)喝一口(kou)，要(yao)讓(rang)白葡萄酒在口(kou)腔內多停留片刻，舌(she)頭上打(da)兩個(ge)滾(gun)再(zai)咽下。

酒序：品酒聚會通常會品嘗多支白葡萄酒，喝的時候時應該按照先新再陳，先淡后濃的原則。詳細>>

避免過(guo)量飲用(yong)，導致身(shen)體攝入過(guo)多的(de)酒(jiu)精，傷(shang)害人體的(de)心臟(zang)、肝臟(zang)以(yi)及腎臟(zang)。

糖尿病(bing)患者、酒精過敏(min)人(ren)群、以及嚴重潰瘍患者都不適(shi)合喝白葡萄酒。

避(bi)免在(zai)白葡(pu)萄酒中兌入雪碧、可樂等碳酸類飲料。

葡萄采收：采收時(shi)要保持果粒完(wan)整(zheng)。

去梗破皮：為了避(bi)免葡(pu)萄皮(pi)使酒(jiu)染上顏色，同時保持白葡(pu)萄酒(jiu)的清香，要去梗破皮(pi)。

壓榨：壓(ya)榨時壓(ya)力必須溫(wen)和平均，適當(dang)翻(fan)動葡萄渣(zha)。

澄清：大容器中放置過(guo)夜(ye)，靜靜沉淀(dian)。

發酵：白葡萄酒的發(fa)酵溫度多為12-22℃，橡木桶或不銹鋼罐(guan)發(fa)酵效果(guo)更佳。

排渣：發酵完后，將酒液中存(cun)在的酒渣和酵母(mu)殘渣排出，讓酒質(zhi)更加清澈。

澄清過濾：將溫度(du)降至零度(du)后(hou)凝結澄清(qing)。

裝瓶：釀制好的白葡萄酒裝瓶，或上市或在酒窖中繼續熟成。詳細>>

酒精度數在10度以上的酒精飲料可以不設保質期，因此有些白葡萄酒沒有保質期限。詳細>>

一般(ban)未(wei)開封(feng)的白(bai)葡萄酒適飲期在(zai)3-5年比較多(duo)，少數優質的白(bai)葡萄酒保(bao)存恰當可(ke)放10年以上。

已開封(feng)的白葡萄酒則需要在3-5天內喝完。

未開封的白(bai)葡(pu)萄(tao)酒保存：保持(chi)靜置狀態，在涼爽(shuang)恒溫條件下儲存。

開(kai)封的白葡萄酒儲存：開(kai)瓶后(hou)，馬上塞住瓶塞，并(bing)放入冰箱保存。

黃芩(qin)主要用種子繁殖，也可用扦插和分(fen)根(gen)繁殖。黃芩(qin)喜溫(wen)暖(nuan)，耐嚴(yan)寒，地下部可忍受－30℃的低溫(wen)；耐旱怕凍，在排水不良(liang)或多(duo)雨地區種植(zhi)，生長環境，生長不良(liang)，容(rong)易引起爛根(gen)。