白(bai)葡(pu)萄(tao)酒是一種(zhong)優質(zhi)葡(pu)萄(tao)酒，通常(chang)酒液呈果綠色(se)，清(qing)澈透明(ming)，氣(qi)味清(qing)爽，酒香濃郁，回味深長，含有多種(zhong)維生素。

是的。甜白葡萄酒在發酵還沒完成之前人為地終止發酵，從而使白葡萄酒的殘留糖分含量更高，因此甜白葡萄酒的味道是比較甜的。詳細>>

酒(jiu)(jiu)精(jing)度(du)過高(gao)或(huo)過低都會影響到葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)結(jie)構的(de)(de)平衡(heng)性，有的(de)(de)人更喜歡高(gao)酒(jiu)(jiu)精(jing)度(du)白葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)帶來的(de)(de)強勁口感，也有人認為(wei)酒(jiu)(jiu)精(jing)度(du)過高(gao)可能會掩蓋(gai)白葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)風味，這是見(jian)仁見(jian)智的(de)(de)。

MAIGOO網編輯覺得，白葡萄酒好喝與否要綜合看葡萄品種、產地、品質等。詳細>>

冰酒(jiu)(jiu)屬(shu)于白葡萄酒(jiu)(jiu)的一種，其中雷司令和(he)威代爾是常(chang)見的冰酒(jiu)(jiu)釀酒(jiu)(jiu)葡萄品種。

葡萄顏色：白葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)可以由綠皮、金皮和黃皮葡(pu)萄(tao)(tao)，或紅(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)去皮釀制；紅(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)則(ze)只(zhi)能(neng)由紅(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)品種釀制。

營養價值：白葡(pu)萄(tao)(tao)酒是用(yong)葡(pu)萄(tao)(tao)汁(zhi)釀造(zao)的，單(dan)寧的含量相對較(jiao)低；紅葡(pu)萄(tao)(tao)酒所含的營(ying)養(yang)物(wu)質比(bi)例要(yao)高(gao)一些。

飲用溫度：白(bai)葡萄酒以清涼狀態，即為8至(zhi)10℃品(pin)(pin)嘗為佳；紅葡萄酒則在16至(zhi)18℃時進(jin)行品(pin)(pin)嘗味道更好。

風味：白葡萄酒口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香；紅葡萄酒口感更復雜。詳細>>

分類不同：白葡萄酒是(shi)靜置酒，口感順滑；香檳(bin)屬于(yu)起泡酒，口感豐(feng)富(fu)略帶刺(ci)激感。

產區不同：白葡萄(tao)酒產區(qu)很多；香(xiang)檳是法國香(xiang)檳產區(qu)專屬。

風味不同：白(bai)葡(pu)萄(tao)酒的(de)風味(wei)(wei)由葡(pu)萄(tao)品種(zhong)決(jue)定；香(xiang)檳利(li)用酵(jiao)母發酵(jiao)，會(hui)有酵(jiao)母味(wei)(wei)道等。

多種糖類：白葡萄酒含葡萄糖(tang)、果糖(tang)、戍糖(tang)、樹膠(jiao)質、粘液質，都是人體必需的(de)糖(tang)類物質。

有機酸：白葡(pu)萄酒(jiu)含酒(jiu)石酸(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)、琥珀酸(suan)(suan)、檸檬酸(suan)(suan)等(deng)，能幫助(zhu)消化。

無機鹽：白葡萄酒(jiu)內含氧化(hua)鉀、氧化(hua)鎂、磷、硫、氯、鐵、二(er)氧化(hua)硅、鋅、銅(tong)、硒等礦(kuang)物質(zhi)成(cheng)分。

含氮物質：一(yi)般白(bai)葡萄酒內平均含(han)氮量約0.05%-0.027%，并含(han)18種(zhong)氨基酸。

維生素及類生素物質：白葡萄酒內含有硫(liu)胺素(su)(su)、核黃素(su)(su)、尼克酸(suan)、維(wei)生素(su)(su)B6、維(wei)生素(su)(su)B12、泛酸(suan)、葉酸(suan)、生物素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)C等。

醇類：有少量雜醇油、苯乙醇等，形成葡萄酒的呈香、呈味物質。詳細>>

美容養顏：白葡萄酒含(han)有(you)SOD、一(yi)氧化碳等抗氧化成分，有(you)助抵抗衰老、養(yang)顏美容。

調控血脂：白(bai)(bai)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)能降低血液中(zhong)有害的(de)低密度蛋白(bai)(bai)，升高有益的(de)高密度蛋白(bai)(bai)。

保肝護肝：葡萄酒含有各種人體必需的(de)氨基酸，具有很好(hao)的(de)保肝(gan)、護肝(gan)的(de)作用。

調節心情：白(bai)葡萄(tao)酒中的煙酸成分可以(yi)平復焦躁(zao)不安(an)的神(shen)經(jing)系統，緩解心情焦躁(zao)、焦慮。

白葡(pu)萄酒不可與(yu)醋相伴，醋會鈍化口腔的感受，使葡(pu)萄酒失去活(huo)力，口味變(bian)得(de)呆滯平淡。

白葡(pu)萄酒不可(ke)與辛辣食品(pin)搭(da)配，辛辣或濃香的(de)食物遇到(dao)清淡的(de)白葡(pu)萄酒會使得兩者都失(shi)去了原有的(de)美味。

孕婦(fu)不(bu)建議(yi)飲用，Maigoo網(wang)編輯提(ti)醒(xing)，酒(jiu)精對胎兒傷(shang)害很大，孕婦(fu)一定要忌酒(jiu)。

霞多麗屬早(zao)熟型品種，常用于(yu)釀(niang)(niang)造干白(bai)葡萄酒(jiu)，也可以釀(niang)(niang)起泡(pao)酒(jiu)，非常受歡迎釀(niang)(niang)酒(jiu)葡萄。

雷司令釀制的(de)白葡萄酒口味微甜(tian)，通常有一(yi)種梨子(zi)或者(zhe)新鮮香瓜的(de)味道。

釀(niang)造(zao)的白(bai)葡萄酒具有檸檬(meng)、青蘋(pin)果或藥草的香(xiang)氣，有時(shi)帶(dai)有胡椒(jiao)的氣味。

高品質的白謝寧葡萄(tao)酒酸度高、質地圓潤(run)，很受(shou)歡迎(ying)。

塞米雍釀成的酒(jiu)，酒(jiu)香淡，口感厚實，酸度經常(chang)不(bu)足，因此大(da)多(duo)混合蘇維濃以補(bu)其不(bu)足。

白比諾(nuo)釀(niang)成的酒(jiu)，淡金黃色，澄清發亮，有悅人的果香和酒(jiu)香，豐滿完整，柔和爽口，醇厚圓潤(run)，體質(zhi)肥碩，回(hui)味綿延，酒(jiu)質(zhi)上等。

又(you)名白羽霓，這種白葡萄酒(jiu)澄清(qing)透(tou)明，醇(chun)和(he)爽口，回味綿延，酒(jiu)質(zhi)上等(deng)。

瓊瑤(yao)漿(jiang)葡萄酒口感厚(hou)重滑膩(ni)，酸度較(jiao)低，帶有極(ji)為(wei)濃郁的香(xiang)氣，常見的通常是荔枝、玫瑰(gui)和丁香(xiang)花蕾的香(xiang)氣。

用灰皮諾釀制的白葡萄酒沁人心脾，甜潤怡人，稠密，散發著豐富清新的酒香，適合多年熟成。詳細>>

如果白(bai)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)呈(cheng)淺檸檬(meng)色(se)，酒(jiu)體一般很輕(qing)盈，口感爽脆，屬于(yu)清新風格；如果白(bai)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)呈(cheng)深金黃色(se)，一般酒(jiu)體更為飽(bao)滿，風味更為濃郁(yu)復雜。

不(bu)同(tong)的(de)釀酒葡(pu)萄(tao)品(pin)種有(you)不(bu)同(tong)的(de)品(pin)種特性(xing)，比如長相思和(he)瓊瑤漿是(shi)芳香型白葡(pu)萄(tao)品(pin)種的(de)代表，釀出的(de)葡(pu)萄(tao)酒果香誘人；霞多麗則風格多變(bian)，既可以清新易(yi)飲，又可以經過橡木桶熟化變(bian)得(de)復(fu)雜多變(bian)。

清新的(de)白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)體輕盈，酸度(du)明(ming)亮(liang)，給人(ren)干凈爽脆的(de)口感；香(xiang)草或橡(xiang)木(mu)氣(qi)息(xi)的(de)白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，一(yi)般(ban)酒(jiu)(jiu)體飽滿，顏色更深，展示出復雜的(de)香(xiang)氣(qi)特征；甜型(xing)白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，香(xiang)氣(qi)極為濃郁；起泡(pao)型(xing)白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，爽凈協調，香(xiang)氣(qi)優雅，泡(pao)沫細膩。

一般(ban)來說，白(bai)葡萄酒(jiu)不需(xu)要醒酒(jiu)。但在(zai)某(mou)些(xie)特殊(shu)情(qing)況下，白(bai)葡萄酒(jiu)也(ye)是需(xu)要醒酒(jiu)的，比如：

白葡萄酒溫度過低：溫(wen)度過低酒的香氣(qi)沒法充分發(fa)揮，這(zhe)時就需要醒酒。

白葡萄酒比較“封閉”：有的(de)白葡萄酒倒入杯子后沒什么香味，這時候可以醒一下再(zai)喝。

白葡萄酒帶有難聞的氣味：塵封的酒有難聞的味道，這時候需要醒酒，讓異味散發。詳細>>

白葡萄酒一般有專門的白葡萄酒杯，它有著接近于“U”字形的直身，杯體像鐘形，杯身較長。詳細>>

清淡(dan)型白葡萄酒，適飲溫度(du)為7-10℃。

濃(nong)郁型白(bai)葡萄酒，適飲溫度為12-16℃。

半干(gan)型(xing)白(bai)葡萄酒，適飲溫度為7-8℃。

甜白葡(pu)萄酒，適飲溫度為5-6℃。

甜白起泡酒，適飲溫度8-10℃。詳細>>

禽肉：白葡萄酒與雞肉、鴨肉、鵝(e)肉等搭配是比較好的。

海鮮：龍蝦、螃蟹、牡蠣等配(pei)白(bai)葡萄酒能更好地融合美味。

沙拉：和氣味、風味、色彩都(dou)比(bi)較清(qing)淡的(de)白葡萄酒搭(da)配，整體協調性也比(bi)較好。

奶酪：牛奶(nai)(nai)奶(nai)(nai)酪(lao)或羊奶(nai)(nai)奶(nai)(nai)酪(lao)搭配白葡萄酒也不錯，不過要避免選辛辣的奶(nai)(nai)酪(lao)。

魚：生魚片、熏魚、烤(kao)魚、蒸魚等魚類做法都(dou)比較清淡，配上白葡萄酒是很不(bu)錯的。

甜食：白葡萄酒和甜食搭配可以說是相得益彰，而且能相互激發各自的風味。詳細>>

碳酸飲料：買(mai)購網編輯覺得白葡萄酒兌可樂、雪碧等，喝起來(lai)更甜，更容易入口。

果汁飲料：果(guo)汁可以把白(bai)葡(pu)萄酒的酸澀(se)味稀釋掉，讓口(kou)感相對更(geng)好一(yi)些(xie)。

利口酒：利口酒比較甜，和白葡萄酒兌口感也不錯。詳細>>

冰鎮：冰鎮的白葡萄酒丹寧特性會更(geng)為(wei)顯著，因而味道較澀。

醒酒：白(bai)葡萄(tao)酒不一定非要醒(xing)酒，但醒(xing)酒更香，將白(bai)葡萄(tao)酒倒入醒(xing)酒器(qi)，稍待十分鐘。

觀酒：將白葡萄(tao)酒(jiu)杯(bei)橫(heng)置在白紙(zhi)上，次分(fen)明的是(shi)新(xin)酒(jiu)，顏(yan)色(se)(se)均勻的是(shi)有年道的，微微呈(cheng)棕色(se)(se)的是(shi)陳年佳釀。

飲酒：先嗅一下(xia)酒的幽香，再喝(he)一口(kou)，要讓白葡萄酒在口(kou)腔內多停留片刻，舌頭上(shang)打兩(liang)個(ge)滾再咽下(xia)。

酒序：品酒聚會通常會品嘗多支白葡萄酒，喝的時候時應該按照先新再陳，先淡后濃的原則。詳細>>

避(bi)免過量飲用(yong)，導致身體攝入過多的酒精，傷害人體的心臟(zang)、肝臟(zang)以及腎臟(zang)。

糖尿病患者、酒(jiu)精過敏人群、以及(ji)嚴重潰瘍患者都不適(shi)合(he)喝白葡萄酒(jiu)。

避免(mian)在白葡萄(tao)酒中兌入(ru)雪(xue)碧、可樂等(deng)碳(tan)酸類飲料。

葡萄采收：采收時(shi)要保持果粒完整。

去梗破皮：為了(le)避免(mian)葡(pu)萄皮使酒(jiu)染上顏(yan)色，同(tong)時保持白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)的清香，要去(qu)梗破皮。

壓榨：壓榨時壓力(li)必須溫和平均，適當翻(fan)動葡萄渣。

澄清：大(da)容器中(zhong)放置過夜(ye)，靜(jing)靜(jing)沉淀。

發酵：白葡萄酒的發酵溫度多為12-22℃，橡木桶或(huo)不銹鋼罐發酵效果更佳。

排渣：發酵完后，將酒液中(zhong)存在的酒渣和(he)酵母殘渣排出(chu)，讓酒質更加清澈。

澄清過濾：將(jiang)溫度降至零度后凝結澄清。

裝瓶：釀制好的白葡萄酒裝瓶，或上市或在酒窖中繼續熟成。詳細>>

酒精度數在10度以上的酒精飲料可以不設保質期，因此有些白葡萄酒沒有保質期限。詳細>>

一般未(wei)開(kai)封的白葡萄酒適飲(yin)期(qi)在(zai)3-5年比較(jiao)多，少(shao)數優質的白葡萄酒保存(cun)恰當可放10年以上。

已開封(feng)的白(bai)葡萄酒則需要在3-5天(tian)內喝(he)完(wan)。

未(wei)開封的白葡萄酒保存：保持靜置狀(zhuang)態，在(zai)涼爽(shuang)恒溫條件下(xia)儲存。

開封的白葡萄酒儲存(cun)：開瓶(ping)后，馬上塞(sai)住瓶(ping)塞(sai)，并放入冰(bing)箱保存(cun)。

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分(fen)根(gen)繁殖。黃芩喜(xi)溫(wen)暖，耐(nai)嚴寒，地下(xia)部可忍受－30℃的(de)低溫(wen)；耐(nai)旱怕凍，在(zai)排水不良或多雨地區種植，生(sheng)長環境，生(sheng)長不良，容易引起爛根(gen)。