一、燒麥有哪些別稱

在全國(guo)大江南北各地都有的美(mei)食(shi)，常常會有許多不同的名字，比(bi)如(ru)餛飩，它就有云(yun)吞、抄手(shou)、扁食(shi)等多種名稱，燒麥也一樣(yang)，它也有很(hen)多別稱。

實際上，燒(shao)麥從誕生之(zhi)(zhi)初(chu)就沒有統(tong)一的(de)(de)寫(xie)法，燒(shao)麥的(de)(de)別(bie)名眾多，不過在起名上是比較“掛相(xiang)”的(de)(de)，即它的(de)(de)別(bie)稱都(dou)與燒(shao)麥音(yin)似(si)，其中燒(shao)賣和燒(shao)麥是南(nan)北(bei)(bei)方最(zui)常見(jian)的(de)(de)兩種叫法，此外內蒙多以稍(shao)(shao)美、稍(shao)(shao)麥或稍(shao)(shao)梅(mei)(mei)相(xiang)稱；山西喚之(zhi)(zhi)梢梅(mei)(mei)；湖北(bei)(bei)則寫(xie)作燒(shao)梅(mei)(mei)等。

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二、稍麥與燒麥有什么區別

稍麥也(ye)是燒麥的別稱之一(yi)，它是內蒙古地(di)區(qu)的特色(se)燒麥，和傳統的燒麥相比(bi)，雖然外(wai)形比(bi)較(jiao)相似，但(dan)還是有一(yi)定區(qu)別的。

稍(shao)麥(mai)(mai)和燒麥(mai)(mai)的(de)(de)區別主要是所用(yong)餡(xian)料不(bu)同，內蒙古地(di)區的(de)(de)稍(shao)麥(mai)(mai)只用(yong)牛羊肉和大(da)蔥，不(bu)像(xiang)南方(fang)燒麥(mai)(mai)一樣餡(xian)料豐富。當然，也有的(de)(de)燒麥(mai)(mai)是用(yong)牛羊肉和大(da)蔥的(de)(de)，因此實際上稍(shao)麥(mai)(mai)和燒麥(mai)(mai)并沒(mei)有太大(da)的(de)(de)區別，現在一般都約(yue)定(ding)俗成叫“燒麥(mai)(mai)”或“燒賣”了，“稍(shao)麥(mai)(mai)”一詞(ci)雖仍沿用(yong)，但用(yong)的(de)(de)比較少。

三、稍麥為什么又叫稍美

稍麥是內蒙古地區的特色燒麥，相傳是蒙語“suumai”的音譯，除了這一名稱以外，它還有個“稍美”的別稱，那么稍麥為什么叫稍美呢？

稍(shao)(shao)麥之所(suo)以又叫稍(shao)(shao)美(mei)，是(shi)因為這種食品早年都是(shi)在(zai)茶館出售，食客一邊喝著(zhu)濃釅釅的磚茶，配以各色糕(gao)點，吃著(zhu)熱騰騰剛出籠的稍(shao)(shao)麥，其(qi)邊稍(shao)(shao)皺(zhou)折如花，稱為“稍(shao)(shao)美(mei)”，意即“邊稍(shao)(shao)美(mei)麗(li)”，后來(lai)逐漸流傳開(kai)來(lai)，在(zai)內蒙古西部地區，“稍(shao)(shao)美(mei)”在(zai)很(hen)多店鋪招(zhao)牌上(shang)一直沿(yan)用。