蘇打是Soda的音譯，小蘇打（baking soda，意思是烘焙蘇打）之所以叫做小蘇打，是因為和蘇打（碳酸鈉）相比，它的化學分子中含有氫，質量分數更低，因此被稱為小蘇打。詳細>>

小蘇打的學術名稱叫做(zuo)碳酸(suan)氫鈉，小蘇打化學式為(wei)NaHCO?。

碳酸氫鈉根據其用途不同，可以分為工業級小蘇打、食用級小蘇打和醫用級小蘇打，不同用途的小蘇打在制備環節的流程是不一樣的，其化學性質和純度也有差別，所以不能混用。【醫用蘇打粉和食用蘇打粉的區別>>】

食用堿是碳酸鈉，而小蘇打是碳酸氫鈉，它們在堿性、熱穩定性等性能上有較為顯著的差異，在用法上也有較大的差別。那么如何區分小蘇打和食用堿呢？Maigoo小編教大家一招，小蘇打是白色的細小晶體，而食用堿是白色粉末，只要仔細看的話，還是能很快分辨出來的。【食用堿和小蘇打的區別>>】

泡打粉是一種復合膨松劑，由蘇打粉配合其它酸性材料，以玉米粉為填充劑制成。而小蘇打是單一的化學物質。除了成分不同之外，小蘇打和泡打粉在酸堿性、發酵方式、適用食品等方面也有著明顯的區別。詳細>>

一般(ban)來說，食(shi)用(yong)小蘇(su)打粉是常見的食(shi)品添加劑，要(yao)購買的話，到(dao)(dao)(dao)便(bian)利店是可以買到(dao)(dao)(dao)的，如(ru)果(guo)(guo)沒有，去超市的調料區也能找到(dao)(dao)(dao)；如(ru)果(guo)(guo)要(yao)買醫用(yong)蘇(su)打粉的話，那就需要(yao)到(dao)(dao)(dao)醫院或藥店去購買了。不管是食(shi)用(yong)蘇(su)打粉還是醫用(yong)蘇(su)打粉，通過電商平(ping)臺(tai)都(dou)能買到(dao)(dao)(dao)，如(ru)果(guo)(guo)不急的話，網購也是很(hen)方便(bian)的。詳細>>

食用小蘇打的作用：食用小蘇打主(zhu)要(yao)用于食品、飲料(liao)汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑，還用于飼(si)料(liao)添加劑、醫藥(yao)、化學(xue)、制革、消防制劑、生物養殖、洗滌劑、環保脫硫、殺(sha)菌滅毒、洗浴(yu)保健(jian)等行業。

小蘇打日常生活用途：在生活中，我們可以用小蘇打來去除冰箱異味、清潔抽油煙機、清潔飾品、清理毛絨玩具或地毯、去除鞋臭味，還可以用小蘇打和白醋疏通下水道。【小蘇打的妙用>>】

小蘇打可以清潔牙齒上沉積的色素，也可以幫助清潔牙菌斑，但是長期用小蘇打清潔牙齒，會造成牙面過度磨損，使牙齒變得敏感，所以買購網健康編輯建議大家，如果有牙黃、牙黑等問題，最好還是去牙科醫院進行洗牙，不要私自使用小蘇打來刷牙。【牙齒美白哪種方法好>>】

如果是由外陰陰道假絲酵母菌引起的外陰瘙癢，可以用醫用小蘇打配成5%的溶液來清洗。但是如果是由滴蟲性陰道炎所引起的外陰瘙癢，則不能用小蘇打清洗，否則會加重不適感。如果有外陰瘙癢不適的話，建議先去醫院做檢查，由醫生對癥開藥進行治療。【外陰瘙癢是什么原因造成的>>】

清潔玻璃：水+白醋+小蘇打(da)。

清潔瓷磚：熱(re)水+白醋+小(xiao)蘇打+洗潔精。

清潔木材：水+白醋+酒精(jing)+洗(xi)潔精(jing)。

清潔不銹鋼：小蘇打+白醋+檸(ning)檬汁。

除油漬：白(bai)醋(cu)+小蘇(su)打+洗潔(jie)精+熱水。

醫用小蘇打可以輔助治療霉菌，但只能起到抑制霉菌生長的作用，要想治本還是得在專業醫師的指導下搭配其他藥物使用。詳細>>

食用(yong)小(xiao)(xiao)蘇打(da)粉(fen)在日常生活(huo)中(zhong)一般作為食品(pin)添加(jia)劑(ji)使用(yong)，通常是(shi)不直接吃(chi)的(de)，食用(yong)口感不好(hao)，還可能(neng)對人體(ti)造成(cheng)傷(shang)害，如(ru)果(guo)要(yao)吃(chi)的(de)話，通常是(shi)加(jia)水制成(cheng)小(xiao)(xiao)蘇打(da)水后喝(he)，小(xiao)(xiao)蘇打(da)與水按1：100的(de)比例(li)就差不多了，也(ye)可以在小(xiao)(xiao)蘇打(da)水中(zhong)加(jia)一點檸檬，看(kan)起來(lai)(lai)更(geng)好(hao)看(kan)，喝(he)起來(lai)(lai)口感更(geng)豐富。

MAigoo健康編輯提醒大家注意：雖然小蘇打粉可以食用，但是也不能長期、大量食用，不然會影響腸胃消化，導致鈉超標、危害腎臟，還會干擾鈣的吸收。詳細>>【小蘇打發面的方法和技巧>>】

用小蘇打、鹽和水混合蘸著來刷牙可以起到去除牙齒表面附著的污垢的作用，但是前文已經提到過，用小蘇打刷牙不能太勤，否則會傷害牙面，還會破壞口腔環境。大家可以去買加工成成品的小蘇打牙膏來刷牙，這樣就不會對牙齒造成太大的傷害了。詳細>>

首先將小蘇打溶解在清水中，將其調成糊狀，然后用洗面奶和清水將臉洗干凈，再將糊狀的小蘇打溶液涂在臉上，十分鐘后用清水沖洗干凈，涂上爽膚水和乳液即可。需要注意的是，經常使用小蘇打洗臉容易破壞肌膚表層的酸堿平衡，給肌膚帶來刺激和傷害。所以不宜經常使用小蘇打洗臉。詳細>>

【小蘇打去斑的正確方法>>】【小蘇打去黑頭的正確方法>>】

將干凈的紗布用清水弄濕，然后在紗布上沾上一些小蘇打，均勻擦拭在腋窩里，等到水干后再用水清潔一次即可；沒有紗布的話，也可以直接蘸水弄在腋窩里，效果是一樣的。需要注意的是，用小蘇打擦拭腋窩只能起到抑制狐臭的作用，不能根治狐臭。詳細>>【狐臭怎么根治>>】

先燒一壺開水，沖洗下水道后，倒入小蘇打和適量白醋，反應完畢后，再倒入熱開水，用疏通工具疏通一下就好了。詳細>>

不可加熱溫度過高：將食(shi)用小蘇(su)打(da)固(gu)體或水溶液加熱50℃以上時，小蘇(su)打(da)（碳酸氫鈉(na)）轉變為碳酸鈉(na)，對眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺(ci)激(ji)性，食(shi)用后(hou)會(hui)引(yin)起炎癥(zheng)。

不可過量使用：食用(yong)小(xiao)蘇(su)打(da)在(zai)使(shi)用(yong)時還應注意(yi)不能過(guo)量，因為過(guo)量使(shi)用(yong)小(xiao)蘇(su)打(da)會導致食物的堿味(wei)過(guo)重(zhong)，影響口感，還有(you)可能導致出現嘴(zui)唇發麻等(deng)癥(zheng)狀。

不可長期食用：長期食(shi)用小(xiao)蘇打會中和(he)胃(wei)酸(suan)，影響消(xiao)化，導致(zhi)(zhi)出現口內異味、食(shi)欲(yu)不振(zhen)以及惡心(xin)等現象。此外，食(shi)用小(xiao)蘇打會干擾人體對(dui)鈣的(de)吸收，如果長期大量(liang)食(shi)用，會導致(zhi)(zhi)人體出現骨質疏松、缺鈣等癥狀。

禁忌人群：患(huan)(huan)有(you)高血壓、高血脂、慢性腎臟病(bing)等患(huan)(huan)者是不可以食(shi)用(yong)小(xiao)蘇(su)打(da)的，此外，本身(shen)胃(wei)酸分泌過少的胃(wei)炎(yan)患(huan)(huan)者最好(hao)也不要食(shi)用(yong)小(xiao)蘇(su)打(da)，否則會導致病(bing)情加重。

避光：蘇(su)打粉的化(hua)學(xue)成份(fen)主(zhu)要為碳酸氫鈉，它受熱后穩(wen)定性較差(cha)易(yi)分(fen)解，而光(guang)照環境下容易(yi)引起小蘇(su)打升溫(wen)，所(suo)以小蘇(su)打最(zui)好避光(guang)密封保存。

防潮：食用小(xiao)蘇打(da)粉易溶與水(shui)，存放時應注(zhu)意要密封(feng)防潮(chao)，放在陰涼干燥的地方，千萬不要放在冰箱里。

密封：小(xiao)蘇(su)打粉、小(xiao)蘇(su)打片都很容易吸(xi)收(shou)空氣中的濕氣，所以在(zai)儲存時要注(zhu)意密(mi)封保存。

氣相碳化法：將碳(tan)(tan)(tan)酸鈉溶液，在碳(tan)(tan)(tan)化(hua)塔(ta)中通(tong)過二氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)(tan)碳(tan)(tan)(tan)化(hua)后，再經(jing)分離、干燥、粉碎，即得成品。（Na?CO?+CO?(g)+H?O→2NaHCO?）

氣固相碳化法：將碳酸(suan)鈉(na)置于反應床上(shang)，并用水拌好(hao)，由下部吸入二氧化(hua)(hua)碳，碳化(hua)(hua)后(hou)經干燥、粉碎，即得成品。（Na?CO?+CO?+H?O→2NaHCO?）

注：以上制(zhi)備(bei)方法為(wei)實驗室制(zhi)備(bei)小蘇打的(de)方法，制(zhi)備(bei)出(chu)來的(de)小蘇打不能直(zhi)接(jie)使用，還需要經(jing)提純、消毒、清(qing)潔后方可(ke)使用。

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