一、什么是味椒鹽
椒鹽是常用(yong)的調味料，大(da)家在購買的時(shi)候，有時(shi)會看到有味椒鹽的存在，那么(me)味椒鹽是什么(me)調料呢？
其實，味(wei)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)(yan)也(ye)是椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)(yan)的一(yi)(yi)種，就是加(jia)入了更(geng)(geng)多調味(wei)料的椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)(yan)，一(yi)(yi)般普通(tong)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)(yan)是用花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)和鹽(yan)(yan)炒制而(er)成的，而(er)味(wei)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)(yan)是在(zai)普通(tong)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)(yan)的基礎上，再(zai)加(jia)入白砂糖、辣椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)、蔥姜(jiang)粉(fen)、八角粉(fen)和味(wei)精等更(geng)(geng)多調味(wei)料調配而(er)成，不同廠家生產的味(wei)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)(yan)，添(tian)加(jia)的調味(wei)料也(ye)有(you)所(suo)不同。
二、味椒鹽和椒鹽有什么區別
味(wei)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)和(he)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)的區別主要(yao)是在配方(fang)方(fang)面有所不同，椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)的配方(fang)就是花椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)和(he)鹽(yan)，而味(wei)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)除了花椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、鹽(yan)之外，還會加入其他調(diao)味(wei)料(liao)，如味(wei)精、辣椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)粉等，可以把味(wei)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)理解為加了味(wei)精等調(diao)味(wei)料(liao)的椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)。
由于配方(fang)(fang)不同，因(yin)此兩種調(diao)味(wei)(wei)品在味(wei)(wei)道(dao)方(fang)(fang)面也有一(yi)些差異，椒(jiao)(jiao)鹽(yan)的味(wei)(wei)道(dao)是比較香的，咸、麻，而味(wei)(wei)椒(jiao)(jiao)鹽(yan)因(yin)為加(jia)入(ru)了更多調(diao)味(wei)(wei)料(liao)，味(wei)(wei)道(dao)層次(ci)方(fang)(fang)面比椒(jiao)(jiao)鹽(yan)更豐富一(yi)些，具體的味(wei)(wei)道(dao)則(ze)要看加(jia)入(ru)的是什么調(diao)味(wei)(wei)料(liao)。
三、味椒鹽是干什么用的
味(wei)椒鹽(yan)是加入了調味(wei)料(liao)(liao)的(de)(de)椒鹽(yan)，它的(de)(de)用(yong)(yong)法(fa)與普通椒鹽(yan)類似，比如(ru)制(zhi)(zhi)作各種熱菜(cai)、制(zhi)(zhi)作各種面食(shi)、做(zuo)(zuo)燒(shao)烤(kao)的(de)(de)調味(wei)料(liao)(liao)、做(zuo)(zuo)油炸食(shi)物的(de)(de)蘸料(liao)(liao)等(deng)，凡是可以用(yong)(yong)到(dao)椒鹽(yan)的(de)(de)菜(cai)肴都可以用(yong)(yong)味(wei)椒鹽(yan)代替，而且和椒鹽(yan)相比，味(wei)椒鹽(yan)做(zuo)(zuo)出的(de)(de)菜(cai)肴味(wei)道更豐富(fu)一些(xie)。
