一、豆面糕是北京的嗎

也許有些人對豆面糕這個名字很陌生，但是大家一定聽過驢打滾。其實豆面糕就是驢打滾，豆面糕(gao)在(zai)北京的(de)小吃(chi)里是(shi)(shi)很(hen)火的(de)。因為豆面糕(gao)的(de)顏色(se)是(shi)(shi)黃(huang)色(se)的(de)，而且吃(chi)起(qi)來特(te)別的(de)粘、香(xiang)、甜，有(you)很(hen)濃的(de)黃(huang)豆粉(fen)的(de)味道。那為什么會(hui)又叫它是(shi)(shi)驢(lv)打滾了(le)？因為做好以后會(hui)放(fang)在(zai)黃(huang)豆面中滾一下，所以便(bian)有(you)了(le)驢(lv)打滾這(zhe)個得名。

北京的(de)很多小(xiao)吃也非常的(de)受(shou)大(da)家的(de)青睞(lai)，大(da)家又稱這(zhe)道小(xiao)吃為“碰(peng)頭食(shi)”。而且這(zhe)些(xie)小(xiao)吃足足融合了蒙(meng)、回(hui)、漢、滿等(deng)多個民族的(de)風味特(te)點。可以說(shuo)北京(jing)(jing)的(de)小(xiao)吃風味獨特(te)，品種還(huan)特(te)別的(de)多，只要(yao)是去北京(jing)(jing)旅(lv)游的(de)朋友，也經常會帶一些(xie)當地的(de)特(te)色小(xiao)吃回(hui)來送給(gei)朋友，豆(dou)面糕也就(jiu)是驢打滾，就(jiu)是首選禮物之一。

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二、豆面糕的特點有哪些

外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。吆喚道：“豆面糕來，要糖錢！”“滾糖的驢打滾啦”！在廟會上經營此業的多系回民，只用一輛手推車，車上的銅活擦的锃光瓦亮，引人注目，以招來生意。豆面糕以黃豆面(mian)為其主(zhu)要原料，故稱(cheng)豆面(mian)糕。

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