海草怎么做好吃

（一）涼拌海草

材料：

海(hai)草1把(ba)、蒜4瓣、小米辣(la)椒1個、醋適(shi)量、生抽、蠔油些許、芝麻(ma)油適(shi)量。

做法：

1、海草洗凈，水煮沸放入海草，焯燙1分鐘，撈起過冰水(shui)或涼水(shui)；

2、將(jiang)蒜泥、小米(mi)椒(jiao)、醋、生抽(chou)、蠔油、麻油等混合(he)攪拌均勻，靜置一會兒；

3、將靜置入(ru)味(wei)的醬料倒入(ru)過(guo)完冰水的海草即可。

（二）海草壽司

材料：

米飯、海草、沙拉醬、紅蟹(xie)籽(zi)、蘋果醋、糖。

做法：

1、適(shi)量的珍(zhen)珠米(mi)洗凈入電飯煲煮熟，盛出晾(liang)涼；

2、蘋果(guo)醋(cu)加白糖，加少許涼白開拌(ban)勻(yun)(yun)，做成壽司醋(cu)；將壽司醋(cu)倒(dao)入米飯拌(ban)勻(yun)(yun)；

3、先團(tuan)飯團(tuan)，將飯團(tuan)放在紫菜(cai)圍包起來，飯團(tuan)占三分(fen)之二(er)空間；

4、海草改刀切碎一點，填于飯團表面，中間放點紅蟹籽點綴，再擠點沙拉醬。

（三）蒜拌海草

材料：

海草、味極(ji)鮮(xian)、米醋(cu)、鹽、糖、蒜泥(ni)。

做法：

1、新鮮海草改刀切段，開水下鍋，再開鍋撈出來，放水過(guo)涼(liang)；

2、加入蒜泥、鹽、味極鮮、米(mi)醋、白糖少許，拌勻即可。

（四）黑椒丸子海草湯

材料：

黑(hei)椒(jiao)肉丸、海草、豆(dou)腐、香菜(cai)、細鹽。

做法：

1、將海草焯水備用(yong)，另起(qi)鍋加入(ru)清水，煮(zhu)至開；

2、將黑(hei)椒肉(rou)丸(wan)下(xia)鍋(guo)(guo)，豆腐改刀下(xia)鍋(guo)(guo)同煮至出味熟透；

3、起鍋前加(jia)入(ru)事先焯過的海草，關(guan)火加(jia)入(ru)細(xi)鹽、黑椒粉調(diao)味，盛出食用(yong)。