精米

精(jing)(jing)致不代表有(you)益，粗茶(cha)淡(dan)飯更有(you)利于孩子健康發育。精(jing)(jing)米、白面(mian)類是(shi)(shi)日常(chang)主食(shi)，然(ran)而在制作(zuo)的(de)過程中(zhong)，有(you)益的(de)成(cheng)分已喪失殆盡，剩下的(de)基本(ben)上(shang)只是(shi)(shi)碳水化(hua)(hua)合物。而碳水化(hua)(hua)合物在體內只能(neng)起到燃(ran)料的(de)作(zuo)用。因此，這(zhe)些食(shi)物不是(shi)(shi)益腦(nao)食(shi)品，而是(shi)(shi)一(yi)種損腦(nao)食(shi)品。

肉食

在孩子(zi)的(de)(de)膳(shan)食中，肉的(de)(de)成分偏高了，會嚴(yan)重影響孩子(zi)的(de)(de)智力(li)發育。人(ren)體(ti)如呈微堿性(xing)(xing)狀態是最(zui)適(shi)宜的(de)(de)，如偏食肉類，則(ze)會使人(ren)的(de)(de)體(ti)液趨向酸(suan)性(xing)(xing)。如長(chang)年(nian)累(lei)月地積累(lei)酸(suan)性(xing)(xing)，便會導致大(da)腦反應遲鈍(dun)。

白糖

在酸性食物中，對嬰幼兒身體健康危害最大的(de)是(shi)糖(tang)類。白糖(tang)是(shi)典型的(de)酸性(xing)食品，如果飯前多(duo)(duo)吃含糖(tang)分(fen)高(gao)的(de)食物，害處尤(you)其顯著。如果孩(hai)子(zi)吃白糖(tang)過多(duo)(duo)，不僅容易(yi)(yi)發胖，而且(qie)糖(tang)汁(zhi)留在(zai)牙縫里，容易(yi)(yi)造(zao)成(cheng)齲齒。如果長期過量地食用(yong)白糖(tang)，易(yi)(yi)使孩(hai)子(zi)形成(cheng)酸性(xing)體質和酸性(xing)腦，嚴重(zhong)影響孩(hai)子(zi)的(de)智力發展。

味精

味精的(de)主(zhu)要(yao)成分(fen)為谷(gu)氨(an)酸鈉，在消(xiao)化過程中能(neng)分(fen)解出谷(gu)氨(an)酸，一旦過高就會(hui)轉變成一種抑制性(xing)神(shen)經遞質(zhi)。當寶(bao)寶(bao)吃了過量(liang)味精后，還容易(yi)導致體內(nei)(nei)缺鋅(xin)。寶(bao)寶(bao)的(de)飲食(shi)習慣要(yao)從小養成，盡量(liang)保持體內(nei)(nei)的(de)酸堿平衡，酸性(xing)食(shi)品是指含有在體內(nei)(nei)能(neng)形(xing)成酸的(de)無(wu)機鹽，堿性(xing)食(shi)品指含有在體內(nei)(nei)能(neng)形(xing)成堿的(de)無(wu)機鹽。

咖啡因

幼兒(er)要避(bi)免(mian)接觸咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)因，一方面腎臟代謝功能尚未發育成(cheng)熟，排除(chu)體內(nei)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)因的(de)速度較慢(man)，且一旦上(shang)癮要戒(jie)除(chu)就很痛苦，有時甚至會出現嚴(yan)重(zhong)(zhong)戒(jie)斷(duan)癥(zheng)狀(zhuang)，導(dao)致注意力(li)不集中(zhong)，影響學習。咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)因是一種(zhong)生物(wu)堿，對人的(de)大腦有刺激作用，在咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)作用的(de)影響下，向大腦輸(shu)送的(de)血液會減少。如(ru)果父(fu)母給孩(hai)子(zi)過(guo)多喝咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)，就會嚴(yan)重(zhong)(zhong)影響孩(hai)子(zi)的(de)智力(li)發展。

人工色素

在(zai)兒童(tong)智力發育階段，需要(yao)大量的(de)(de)優質(zhi)蛋白質(zhi)和類脂等(deng)營養元素(su)，人工(gong)(gong)合成(cheng)色素(su)不能提供(gong)這些(xie)營養。同時，人工(gong)(gong)合成(cheng)色素(su)自身(shen)或其(qi)代謝產物具有毒性，而(er)且(qie)，其(qi)在(zai)保存過程中(zhong)還(huan)可(ke)能混進(jin)砷，鉛或其(qi)他(ta)有毒的(de)(de)中(zhong)間產物，這些(xie)都會(hui)影響兒童(tong)的(de)(de)智力發育和神(shen)經(jing)(jing)行為。攝(she)入過量合成(cheng)色素(su)還(huan)可(ke)引起(qi)過敏癥，某些(xie)人工(gong)(gong)合成(cheng)的(de)(de)色素(su)作用到人的(de)(de)神(shen)經(jing)(jing)，會(hui)影響神(shen)經(jing)(jing)沖動的(de)(de)傳導(dao)，從而(er)導(dao)致一系列的(de)(de)癥狀。

燒烤

牛羊肉(rou)在熏烤過程(cheng)中會產生有(you)害物質(zhi)，對(dui)大(da)腦(nao)發育極為(wei)不(bu)利，還(huan)可誘發癌癥。富含蛋白質(zhi)的牛羊肉(rou)，在燒(shao)烤過程(cheng)中蛋白質(zhi)焦化(hua)變性(xing)，不(bu)僅失(shi)去(qu)了原有(you)的營養(yang)價值，使大(da)腦(nao)得不(bu)到應有(you)的營養(yang)補充，還(huan)可能轉化(hua)為(wei)對(dui)人體(ti)細胞具有(you)致突變性(xing)的化(hua)合物。如(ru)果(guo)經常(chang)吃(chi)燒(shao)烤雞、牛、羊、豬肉(rou)，可使大(da)腦(nao)逐漸(jian)趨(qu)向遲鈍，影響(xiang)智力發展(zhan)。

巧克力

巧克力主要含有糖(tang)和脂肪，貪食(shi)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)會(hui)損傷小(xiao)兒食(shi)欲，達不(bu)到營(ying)養(yang)的(de)目的(de)，反而常(chang)發生(sheng)厭食(shi)癥，使(shi)(shi)孩(hai)子(zi)的(de)體(ti)型(xing)又(you)瘦(shou)又(you)小(xiao)。巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)蛋白質、無(wu)機鹽和維生(sheng)素含量低，由于缺乏(fa)這些生(sheng)長(chang)發育(yu)所必需的(de)營(ying)養(yang)素，貪食(shi)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)就會(hui)影(ying)響少兒大腦(nao)的(de)生(sheng)長(chang)發育(yu)，妨礙神經膠質的(de)增殖，使(shi)(shi)智力(li)(li)落后。

泡泡糖

泡泡糖嚼起來特別香甜。含在口中咀嚼，可使頜骨和牙齒得到協調發育，有利于牙齒的健康生長。但是泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑，增(zeng)塑劑(ji)的(de)代謝產物――苯酚，在消化道被吸收后，對腦的發育不利(li)。

膨化食品

膨化(hua)(hua)食品中存(cun)在較多有(you)害(hai)金屬(shu)元素(su)鉛或鋁(lv)，兒童(tong)處于生長發育階段，對(dui)于鉛的(de)吸收(shou)量是成人的(de)數(shu)倍，而孩(hai)子對(dui)鉛的(de)排泄(xie)功(gong)能比較弱，這就(jiu)更容(rong)易蓄積體內。當(dang)有(you)害(hai)重(zhong)金屬(shu)累(lei)積到一定量的(de)時候，就(jiu)會對(dui)人體的(de)神經、消(xiao)化(hua)(hua)、造血等(deng)系統(tong)造成明顯損害(hai)，尤其會導致認知(zhi)障礙或思(si)維能力(li)下降，甚(shen)至有(you)可能影(ying)響(xiang)孩(hai)子的(de)終生健康。