精米

精(jing)致(zhi)不代表有(you)益，粗茶淡飯更有(you)利于孩子健(jian)康發育。精(jing)米、白面類(lei)是(shi)日常主食，然而在制(zhi)作的(de)(de)(de)過程中，有(you)益的(de)(de)(de)成分已(yi)喪失殆(dai)盡，剩下(xia)的(de)(de)(de)基本上只(zhi)是(shi)碳水化(hua)合物(wu)。而碳水化(hua)合物(wu)在體內只(zhi)能起到燃(ran)料的(de)(de)(de)作用。因此(ci)，這些食物(wu)不是(shi)益腦食品，而是(shi)一(yi)種(zhong)損腦食品。

肉食

在孩(hai)子(zi)的(de)膳(shan)食中，肉的(de)成分偏高了，會(hui)嚴重影(ying)響孩(hai)子(zi)的(de)智力發育。人(ren)體如呈微堿(jian)性(xing)狀態是最適(shi)宜的(de)，如偏食肉類，則會(hui)使人(ren)的(de)體液趨(qu)向酸性(xing)。如長年累月(yue)地積累酸性(xing)，便(bian)會(hui)導致(zhi)大腦反應遲鈍。

白糖

在酸性食物中，對嬰幼兒身體健康危害最大的(de)是(shi)糖(tang)類。白(bai)糖(tang)是(shi)典(dian)型的(de)酸(suan)(suan)性(xing)食(shi)品，如(ru)果飯前多吃(chi)(chi)含糖(tang)分高(gao)的(de)食(shi)物，害處尤其顯著。如(ru)果孩子吃(chi)(chi)白(bai)糖(tang)過(guo)多，不僅容易(yi)發胖，而且糖(tang)汁留在牙縫(feng)里，容易(yi)造成齲(qu)齒。如(ru)果長期過(guo)量地食(shi)用白(bai)糖(tang)，易(yi)使孩子形成酸(suan)(suan)性(xing)體質和酸(suan)(suan)性(xing)腦，嚴重影響孩子的(de)智力發展(zhan)。

味精

味精的主要(yao)成(cheng)分為(wei)谷氨(an)酸鈉，在(zai)消化過程中能(neng)(neng)(neng)分解出(chu)谷氨(an)酸，一旦(dan)過高就會轉(zhuan)變成(cheng)一種(zhong)抑制性神經遞質(zhi)。當(dang)寶(bao)寶(bao)吃了過量(liang)味精后，還容易導致(zhi)體內(nei)缺鋅(xin)。寶(bao)寶(bao)的飲食習(xi)慣要(yao)從小養成(cheng)，盡量(liang)保持體內(nei)的酸堿平衡，酸性食品是指含有在(zai)體內(nei)能(neng)(neng)(neng)形(xing)成(cheng)酸的無機鹽，堿性食品指含有在(zai)體內(nei)能(neng)(neng)(neng)形(xing)成(cheng)堿的無機鹽。

咖啡因

幼(you)兒要避免(mian)接觸(chu)咖啡(fei)因(yin)，一(yi)方(fang)面腎臟代謝功(gong)能尚未(wei)發(fa)育成(cheng)熟，排除(chu)體內咖啡(fei)因(yin)的(de)(de)速度較(jiao)慢，且一(yi)旦上癮要戒除(chu)就很(hen)痛苦，有時(shi)甚至會(hui)(hui)出現嚴(yan)重戒斷癥(zheng)狀，導致注意(yi)力不集中(zhong)，影響(xiang)(xiang)學習。咖啡(fei)因(yin)是一(yi)種生物堿(jian)，對人的(de)(de)大腦有刺激作用(yong)，在咖啡(fei)作用(yong)的(de)(de)影響(xiang)(xiang)下，向大腦輸送的(de)(de)血液(ye)會(hui)(hui)減少(shao)。如果父母(mu)給孩子過多喝咖啡(fei)，就會(hui)(hui)嚴(yan)重影響(xiang)(xiang)孩子的(de)(de)智力發(fa)展。

人工色素

在兒(er)童智(zhi)力發育階段，需要大量(liang)(liang)的(de)優質蛋白質和類(lei)脂等營養元素(su)(su)(su)，人(ren)(ren)工(gong)合(he)成(cheng)(cheng)(cheng)色素(su)(su)(su)不能(neng)提供這(zhe)些營養。同時，人(ren)(ren)工(gong)合(he)成(cheng)(cheng)(cheng)色素(su)(su)(su)自身(shen)或其代謝產物具有(you)(you)毒性(xing)，而且，其在保存過程中還可能(neng)混(hun)進(jin)砷，鉛(qian)或其他有(you)(you)毒的(de)中間產物，這(zhe)些都會影響(xiang)兒(er)童的(de)智(zhi)力發育和神(shen)經(jing)(jing)行為。攝入過量(liang)(liang)合(he)成(cheng)(cheng)(cheng)色素(su)(su)(su)還可引起過敏癥，某些人(ren)(ren)工(gong)合(he)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)色素(su)(su)(su)作(zuo)用到人(ren)(ren)的(de)神(shen)經(jing)(jing)，會影響(xiang)神(shen)經(jing)(jing)沖動的(de)傳(chuan)導，從(cong)而導致一系列的(de)癥狀。

燒烤

牛(niu)羊肉在熏烤過(guo)程中會產(chan)生有(you)害物質(zhi)，對大(da)(da)腦(nao)發(fa)育極為不利，還可誘發(fa)癌癥。富含(han)蛋白(bai)質(zhi)的牛(niu)羊肉，在燒烤過(guo)程中蛋白(bai)質(zhi)焦(jiao)化變性，不僅失去了原有(you)的營養價值，使大(da)(da)腦(nao)得不到應有(you)的營養補充，還可能轉化為對人(ren)體細胞具有(you)致突(tu)變性的化合物。如果經常吃燒烤雞、牛(niu)、羊、豬肉，可使大(da)(da)腦(nao)逐漸趨(qu)向遲鈍，影響智(zhi)力發(fa)展。

巧克力

巧克力主要(yao)含有糖(tang)和脂肪，貪(tan)食(shi)巧克力(li)會損傷小(xiao)兒(er)食(shi)欲(yu)，達不到營(ying)養(yang)的(de)目的(de)，反(fan)而常發(fa)(fa)生厭食(shi)癥(zheng)，使(shi)孩(hai)子的(de)體(ti)型又(you)瘦又(you)小(xiao)。巧克力(li)蛋白質(zhi)、無機鹽和維生素含量(liang)低，由于缺(que)乏這些生長發(fa)(fa)育(yu)(yu)所必需的(de)營(ying)養(yang)素，貪(tan)食(shi)巧克力(li)就會影響少兒(er)大腦的(de)生長發(fa)(fa)育(yu)(yu)，妨(fang)礙神經膠質(zhi)的(de)增殖，使(shi)智(zhi)力(li)落后。

泡泡糖

泡泡糖嚼起來特別香甜。含在口中咀嚼，可使頜骨和牙齒得到協調發育，有利于牙齒的健康生長。但是泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑，增塑劑的代謝產物(wu)――苯酚(fen)，在消化道被吸收后，對腦的發育不(bu)利(li)。

膨化食品

膨化(hua)食品中存在較(jiao)多有(you)害金屬元素鉛或鋁(lv)，兒(er)童處于生長發育階(jie)段，對(dui)(dui)于鉛的(de)(de)吸(xi)收量(liang)是成人(ren)的(de)(de)數倍(bei)，而孩子對(dui)(dui)鉛的(de)(de)排泄功能(neng)比(bi)較(jiao)弱，這(zhe)就更容易蓄積體內。當有(you)害重金屬累積到(dao)一(yi)定量(liang)的(de)(de)時候，就會(hui)(hui)對(dui)(dui)人(ren)體的(de)(de)神經、消化(hua)、造血等系統造成明顯損害，尤其會(hui)(hui)導致認知(zhi)障礙或思維能(neng)力下降，甚至(zhi)有(you)可能(neng)影響孩子的(de)(de)終生健康(kang)。