一、什么是月子餐
月(yue)子餐是指產婦在坐月(yue)子的時候吃的餐點,也指月(yue)子期間的飲食(shi)(shi)和調理(li),分(fen)為普通飲食(shi)(shi)和中醫食(shi)(shi)補類。月(yue)子餐食(shi)(shi)品(pin)種類要豐富(fu),變化花樣,多做高營養的湯(tang)水。
二、月子餐有必要嗎
不(bu)(bu)論(lun)是順產(chan)(chan)的產(chan)(chan)婦(fu)(fu)還是剖腹產(chan)(chan)的產(chan)(chan)婦(fu)(fu),都在(zai)(zai)生(sheng)產(chan)(chan)時經過(guo)大(da)出血(xue),從中醫角度來(lai)說,產(chan)(chan)婦(fu)(fu)在(zai)(zai)生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中耗氣傷(shang)血(xue),產(chan)(chan)后容(rong)易氣血(xue)兩虛(xu)。坐月子(zi)是女人改(gai)善身體(ti)、恢復元(yuan)氣的最(zui)佳(jia)時間(jian),通(tong)過(guo)飲(yin)食的調理和適當(dang)的休(xiu)息,不(bu)(bu)僅可以幫助產(chan)(chan)婦(fu)(fu)恢復健康,而且還有助于(yu)產(chan)(chan)婦(fu)(fu)恢復到產(chan)(chan)前(qian)體(ti)態。
三、產婦月子餐怎么做
第一階段(第一周)以養血、補血、化瘀、祛惡露、排毒、利水為主。
調理目的:幫助子(zi)宮(gong)(gong)將污血排出(chu),促進(jin)子(zi)宮(gong)(gong)收縮,盡(jin)快恢復子(zi)宮(gong)(gong)正(zheng)常(chang)功能。
豬肝:破血(xue)、生血(xue)食物(wu),含有維生素A1、B2、B12及豐富的(de)(de)鐵元素,配加黑(hei)芝麻油烹飪,有助于排出子宮內的(de)(de)污(wu)血(xue)和淤血(xue)。
赤小豆:有健脾(pi)利濕、散血解(jie)毒及利尿強心功效。
紅棗(zao):具有(you)解毒(du)、中和排毒(du)作(zuo)用。
紫米:性溫、味甘(gan)可(ke)幫(bang)助產(chan)婦增強腸道蠕動(dong)。
第一周食譜如下(以供參考)
湯(tang)(tang):生化湯(tang)(tang)(服(fu)用三到五天)、姜紅茶(cha)(姜、紅棗、枸(gou)杞煮水喝)、豬肝湯(tang)(tang)、紅小豆湯(tang)(tang)、絲(si)瓜蛋湯(tang)(tang)、蝦皮小白菜(cai)湯(tang)(tang)、香(xiang)菇(gu)紅棗湯(tang)(tang)、油菜(cai)香(xiang)菇(gu)湯(tang)(tang)。
粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou):豬肝(gan)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、雞(ji)蛋小米粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、紫米紅(hong)棗(zao)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、醪糟雞(ji)蛋、木耳紅(hong)棗(zao)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、紅(hong)豆花生紅(hong)棗(zao)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、山(shan)藥紅(hong)豆粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、豬肝(gan)雞(ji)蛋粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、豬肝(gan)筍尖(jian)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、蔬(shu)菜粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)。
第二階段(第二周)以補腎、壯腰、健脾、收縮骨盆腔及子宮,促進泌乳分泌為主。
調理(li)目的:補腎(shen)、壯腰(yao)、健脾(pi)、促進新陳代謝。
豬腰:具有(you)(you)強化(hua)腎臟(zang)、促進體內代謝(xie),壯腰及有(you)(you)助治療腰酸背痛。
紅色菜:含豐(feng)富(fu)鐵質,具有補血作用,產婦可多(duo)食用。
杜仲:壯腰、健脾、補腎。
第二周食譜如下(以供參考)
湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang):豬腳黃(huang)豆(dou)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、金(jin)針菇(gu)豬蹄煲、鯽(ji)(ji)魚黃(huang)芪生(sheng)姜湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、鱸魚湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(可補傷口(kou),剖宮(gong)產(chan)可食用)、蓮子鯽(ji)(ji)魚湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、黃(huang)豆(dou)排骨(gu)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、蘿卜羊肉湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、紅(hong)菇(gu)烏魚湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(潤脾補腎)、草魚冬瓜(gua)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、時令(ling)蔬菜(cai)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、泥鰍豆(dou)腐湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(催乳(ru))。
粥(zhou):各種米(mi)粥(zhou)(小米(mi)、大(da)米(mi)、紫(zi)米(mi))、栗子豬腰(yao)粥(zhou)、黨(dang)參(can)(can)粥(zhou)(黨(dang)參(can)(can)提前(qian)切片(pian))、當(dang)歸烏雞粥(zhou)、豆苗(miao)豬腎粥(zhou)、草(cao)菇(gu)魚片(pian)粥(zhou)、桃仁(ren)紅棗粥(zhou)、木瓜粥(zhou)、菠蘿粥(zhou)(安神)。
注:根(gen)據個人體質差異不(bu)(bu)同(tong),產奶量多少不(bu)(bu)同(tong)可(ke)在湯和粥(zhou)中(zhong)加入少許(xu)黃芪、黨參、杜仲、通草、王(wang)不(bu)(bu)留、枸杞、當歸(gui)等藥材(cai)。
第三、四階段(第三、四周)以理氣補血為主,由小補到大補的過程。
調理目的(de):鞏固營養、改善(shan)體質(zhi)。
肉、禽、蛋類(lei)、各種滋(zi)補(bu)湯,均(jun)可食(shi)用(yong),是產后恢復(fu)體力(li)的較佳食(shi)品(pin)。海產品(pin)含礦物質豐富,膽固醇低,容易消化(hua),結(jie)合中藥調理,可使氣(qi)血雙虧、體虛、面黃、奶少得以(yi)改善。
第三、四周食譜如下(以供參考)
湯(tang)(tang)(tang):烏(wu)雞當(dang)歸黨(dang)參湯(tang)(tang)(tang)、香菇鴿子湯(tang)(tang)(tang)、當(dang)歸墨魚湯(tang)(tang)(tang)、公(gong)雞湯(tang)(tang)(tang)、紅棗牛(niu)肉湯(tang)(tang)(tang)、海(hai)鮮羊(yang)(yang)排煲、甲魚湯(tang)(tang)(tang)、羊(yang)(yang)肚湯(tang)(tang)(tang)、枸杞海(hai)參湯(tang)(tang)(tang)、胡蘿(luo)卜魚肚湯(tang)(tang)(tang)、黑魚湯(tang)(tang)(tang)、海(hai)帶排骨(gu)湯(tang)(tang)(tang)、冰糖燕窩、木瓜(gua)雪(xue)蛤(ha)。
粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou):各種米粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、時令蔬菜(cai)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、燕窩(wo)雞粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、海參粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、芝麻牛骨髓粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、當歸(gui)烏雞粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、雞肉粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、八寶粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、火(huo)腿粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、紅薯(shu)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)。
三、產婦月子餐飲食宜忌
1、少吃(chi)(chi)多餐:孕期(qi)時脹大的子宮(gong)對其他的器官都造成了壓迫,產(chan)后(hou)的胃(wei)腸功能(neng)還沒有(you)恢復正常(chang),所(suo)以(yi)要少吃(chi)(chi)多餐,可以(yi)一天吃(chi)(chi)五(wu)到六次。
2、葷(hun)素(su)搭配,營養豐富:多吃含鈣、鐵食物,新鮮的肉類、魚類、海藻類、蔬菜和水果,哪樣也不能(neng)少。
3、適當補(bu)充體內(nei)的(de)水分:新媽媽在產程中及產后都會大(da)量(liang)地排汗(han),再加上要(yao)(yao)給新生的(de)小寶(bao)寶(bao)哺乳,而乳汁中88%的(de)成分都是(shi)水,因此(ci),新媽媽要(yao)(yao)大(da)量(liang)地補(bu)充水分,喝湯(tang)是(shi)個最好(hao)的(de)既補(bu)充營養(yang)又補(bu)充水分的(de)好(hao)辦法。
4、以(yi)流(liu)(liu)食(shi)(shi)(shi)或半流(liu)(liu)食(shi)(shi)(shi)開始:產后(hou)的(de)(de)頭(tou)一個星期,最好(hao)以(yi)好(hao)消化(hua)、好(hao)吸(xi)收(shou)的(de)(de)流(liu)(liu)食(shi)(shi)(shi)和半流(liu)(liu)食(shi)(shi)(shi)為主(zhu),例(li)如稀粥、蛋羹(geng)、米粉、湯面及各種(zhong)湯等(deng)。
5、清淡適(shi)宜,易消化:月子(zi)里的飲食應清淡適(shi)宜。無論是各種(zhong)湯或是其(qi)他食物,都要盡量清淡,循序漸進。切(qie)忌大(da)魚大(da)肉,盲目進補。
6、不(bu)宜食用生、冷、硬的食物(wu):產后宜溫不(bu)宜涼,溫能促進血(xue)液(ye)循環(huan),寒(han)則凝(ning)固血(xue)液(ye)。
7、切忌盲(mang)(mang)目進(jin)補:盲(mang)(mang)目地進(jin)食補藥和補品,如人參等(deng)(deng)(deng),搞(gao)不(bu)好(hao)不(bu)但不(bu)能幫助身體恢復,而且(qie)還有可能使新媽(ma)媽(ma)出(chu)現便秘(mi)、牙(ya)齦出(chu)血、口臭等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)不(bu)良癥(zheng)狀。要考(kao)慮新媽(ma)媽(ma)的(de)(de)身體狀況(kuang),以(yi)及季節的(de)(de)差(cha)異(yi)性、環(huan)境的(de)(de)變化(hua)等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)。