山茱萸收獲時間

山(shan)茱萸(yu)的(de)收獲時間是在9月上旬到(dao)10月下旬之間，最晚的采收時(shi)間在(zai)10月底的時候。山茱萸的采收時間需要嚴格的控制，如果采收的時間太早，山茱萸的果實現干癟，影響食用；如果采收的時間較晚，會使得果實太過成熟而變老，影響食用時的口感，所以山茱萸在采收的時候必(bi)須嚴格把(ba)控時間(jian)。

因為(wei)山(shan)茱萸(yu)是一種多(duo)年(nian)的(de)(de)生的(de)(de)植株，所以(yi)它的(de)(de)采收可能需要等(deng)很多(duo)年(nian)以(yi)后才可以(yi)進行(xing)。一般的(de)(de)山(shan)茱萸(yu)在環境適宜的(de)(de)情(qing)況(kuang)下需要培植9年左右(you)的時間(jian)才可以(yi)采收到(dao)它的果實，所以(yi)山茱萸也因此變得非常(chang)的珍貴(gui)。

山茱萸什么時候采摘最好

山茱萸最佳采收期為9月下(xia)旬至10月上旬(xun)，最晚應在10月底以前采(cai)收，果實成熟時，枝條上已著生許(xu)多花(hua)芽，因此，采(cai)收時動作要輕，避免損傷花(hua)芽，以免影響來年產量，選擇晴天(tian)采(cai)摘，采(cai)回后，除(chu)去枝葉，果柄等(deng)雜質立即(ji)加(jia)工干燥。

果實(shi)采收后，除(chu)去葉片、果柄和雜質，放入沸水中煮5-10分(fen)鐘（以(yi)能(neng)捏(nie)出(chu)種子為(wei)度），撈出(chu)放(fang)入冷水(shui)中浸泡或稍涼(liang)后捏(nie)去(qu)果核，置(zhi)于簸(bo)箕或竹(zhu)席上攤(tan)薄晾干(gan)或微火(huo)烘(hong)干(gan)（切忌急火(huo)烘(hong)烤或在鍋(guo)內(nei)炒(chao)干(gan)，以(yi)免(mian)影響顏色(se)，達不到商(shang)品(pin)標準）。不能(neng)及(ji)時捏(nie)皮(pi)(pi)去(qu)核的(de)果實(shi)，一(yi)定要攤(tan)晾，不能(neng)堆(dui)積，以(yi)免(mian)漚爛。經加工的(de)成品(pin)，以(yi)凈皮(pi)(pi)無核，肉厚柔軟，色(se)紫身干(gan)者為(wei)佳品(pin)；皮(pi)(pi)中有(you)核、皮(pi)(pi)色(se)變(bian)黑者為(wei)次品(pin)。