白胡椒什么時候收獲

胡(hu)椒(jiao)植(zhi)后3-4年便有收獲(huo)，收獲(huo)期在每(mei)年的(de)5-7月(yue)，采收的胡椒(jiao)通過不同的加工工藝可以制成黑胡椒(jiao)、白胡椒(jiao)及青胡椒(jiao)等產品(pin)。

白胡椒不是白色的胡椒，而是胡椒的種子，把成熟的紅色果實浸泡在水中發酵1周左右，期間果皮(pi)和果肉分離(li)，剝去變(bian)軟(ruan)的(de)(de)外皮(pi)，再經過風干所得。由(you)于(yu)白胡椒在蔓藤上(shang)停留的(de)(de)時間最(zui)長(chang)，它的(de)(de)香氣更強烈，會散發(fa)出一(yi)種獨特的(de)(de)草藥氣味，碾碎白胡椒就得到了白胡椒粉。白胡椒粉在亞洲，特別是我國用的(de)(de)最(zui)多，適合用于(yu)海鮮去腥，也(ye)是胡辣湯的(de)(de)必備(bei)佐(zuo)料。

白胡椒什么時候放比較好

湯翻滾的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候或(huo)者出鍋的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候放(fang)白胡(hu)椒(jiao)粉。煮湯的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候為了(le)增味，一(yi)般會在湯滾之(zhi)后放(fang)白胡(hu)椒(jiao)，但是放(fang)得量的(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)少(shao)因(yin)人(ren)而異。有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)可以喝胡(hu)椒(jiao)味的(de)(de)(de)(de)(de)湯且愿意(yi)喝，可能(neng)煮湯的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候就會放(fang)稍微(wei)多(duo)(duo)一(yi)些，有(you)些人(ren)適應(ying)不了(le)，可能(neng)就會不放(fang)或(huo)者少(shao)放(fang)，為了(le)照顧每個人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)口味，最好(hao)在湯出鍋的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候放(fang)。

白胡椒的功效與作用

白胡椒是一種溫熱性的調味品，可以達(da)到(dao)溫中散寒(han)(han)(han)效(xiao)果(guo)，對于(yu)受寒(han)(han)(han)而引(yin)起的腹部疼痛，拉肚子問(wen)題(ti)(ti)都(dou)有很好的緩解(jie)效(xiao)果(guo)，而且也可以讓身(shen)體發(fa)汗，能夠解(jie)決風寒(han)(han)(han)感冒問(wen)題(ti)(ti)。

白(bai)胡椒(jiao)里(li)面含有非(fei)常豐富(fu)的胡椒(jiao)堿，還有淀粉以(yi)及可溶性氮，蛋白(bai)以(yi)及芳香油，能夠達到很(hen)好的解油膩，幫助消化作(zuo)用，它的芳香味道又可以(yi)讓胃(wei)口大開，讓食欲(yu)變得更好。

白(bai)胡(hu)椒(jiao)(jiao)還可(ke)以(yi)(yi)解決肺寒(han)痰(tan)多問題(ti)，需要在羊肉湯里面加入(ru)(ru)一(yi)些(xie)白(bai)胡(hu)椒(jiao)(jiao)，能夠達到化(hua)痰(tan)溫肺作(zuo)用(yong)，加入(ru)(ru)白(bai)胡(hu)椒(jiao)(jiao)的菜肴沒有那么容(rong)易變質，可(ke)以(yi)(yi)達到抑菌以(yi)(yi)及防腐效果(guo)，而且(qie)還可(ke)以(yi)(yi)解除魚蝦肉的毒性。

在(zai)吃涼拌菜(cai)的(de)(de)時(shi)(shi)候加入適量的(de)(de)白胡(hu)(hu)椒，能夠達(da)到去涼防寒(han)作(zuo)用，很多人(ren)都容(rong)易出(chu)現肚(du)子痛問題，就是因為(wei)腸胃虛寒(han)所引起的(de)(de)，燉肉的(de)(de)時(shi)(shi)候加入適量的(de)(de)白胡(hu)(hu)椒，人(ren)參就能達(da)到很好的(de)(de)溫補脾胃效果。