白胡椒什么時候收獲

胡椒(jiao)植后3-4年(nian)便有收獲，收獲期(qi)在每(mei)年(nian)的5-7月，采收的胡(hu)椒(jiao)通過不同的加(jia)工工藝可以(yi)制(zhi)成黑胡(hu)椒(jiao)、白胡(hu)椒(jiao)及青(qing)胡(hu)椒(jiao)等產品。

白胡椒不是白色的胡椒，而是胡椒的種子，把成熟的紅色果實浸泡在水中發酵1周左右，期間果(guo)皮(pi)和(he)果(guo)肉(rou)分離，剝去變(bian)軟的外(wai)皮(pi)，再經過風干所(suo)得。由(you)于白胡(hu)椒(jiao)(jiao)在蔓藤上(shang)停留(liu)的時間最(zui)長，它(ta)的香氣(qi)更強烈(lie)，會散(san)發出一種獨特的草藥氣(qi)味(wei)，碾(nian)碎白胡(hu)椒(jiao)(jiao)就得到了(le)白胡(hu)椒(jiao)(jiao)粉(fen)。白胡(hu)椒(jiao)(jiao)粉(fen)在亞洲，特別是(shi)我國用的最(zui)多，適(shi)合(he)用于海鮮(xian)去腥(xing)，也(ye)是(shi)胡(hu)辣湯(tang)的必(bi)備佐料。

白胡椒什么時候放比較好

湯(tang)(tang)翻滾的(de)時(shi)(shi)候或者出(chu)鍋的(de)時(shi)(shi)候放(fang)(fang)白(bai)胡椒粉。煮湯(tang)(tang)的(de)時(shi)(shi)候為了增味，一(yi)(yi)般會(hui)在湯(tang)(tang)滾之后(hou)放(fang)(fang)白(bai)胡椒，但是放(fang)(fang)得量的(de)多少因(yin)人(ren)而異。有(you)的(de)人(ren)可(ke)以喝胡椒味的(de)湯(tang)(tang)且愿意(yi)喝，可(ke)能煮湯(tang)(tang)的(de)時(shi)(shi)候就會(hui)放(fang)(fang)稍微多一(yi)(yi)些(xie)(xie)，有(you)些(xie)(xie)人(ren)適應(ying)不了，可(ke)能就會(hui)不放(fang)(fang)或者少放(fang)(fang)，為了照顧(gu)每個人(ren)的(de)口味，最好在湯(tang)(tang)出(chu)鍋的(de)時(shi)(shi)候放(fang)(fang)。

白胡椒的功效與作用

白胡椒是一種溫熱性的調味品，可以達(da)到溫中散寒效果，對(dui)于受寒而引(yin)起的(de)(de)腹部疼痛，拉肚子問題(ti)都(dou)有很好的(de)(de)緩(huan)解效果，而且(qie)也可以讓(rang)身體(ti)發汗，能夠(gou)解決(jue)風寒感冒問題(ti)。

白(bai)胡(hu)椒里(li)面含有(you)非常豐富的胡(hu)椒堿，還有(you)淀粉以及(ji)可溶性氮，蛋白(bai)以及(ji)芳香油(you)，能夠達(da)到很好(hao)的解(jie)油(you)膩(ni)，幫(bang)助消(xiao)化作用，它的芳香味道又可以讓胃口大開，讓食欲變得更(geng)好(hao)。

白(bai)胡椒(jiao)還可(ke)以(yi)解(jie)決肺(fei)寒痰多(duo)問題(ti)，需要在羊(yang)肉湯里面加(jia)入(ru)一些白(bai)胡椒(jiao)，能(neng)夠達(da)到(dao)化痰溫肺(fei)作用，加(jia)入(ru)白(bai)胡椒(jiao)的菜肴沒有那么容易變質，可(ke)以(yi)達(da)到(dao)抑菌(jun)以(yi)及防腐效果，而且還可(ke)以(yi)解(jie)除魚蝦肉的毒(du)性。

在吃涼(liang)拌菜的時候加入(ru)適量(liang)的白胡(hu)椒(jiao)(jiao)，能夠達到(dao)(dao)去涼(liang)防寒(han)作用(yong)，很多人都容易出現(xian)肚子痛問題(ti)，就(jiu)是因為(wei)腸胃虛寒(han)所引(yin)起的，燉肉的時候加入(ru)適量(liang)的白胡(hu)椒(jiao)(jiao)，人參就(jiu)能達到(dao)(dao)很好的溫補脾胃效(xiao)果(guo)。