一、飄逸杯泡茶為什么不好喝

飄逸杯由蓋(gai)子、過濾茶葉(xie)和水的內膽、外杯組成，功能集泡(pao)茶、出湯、過濾為一體，是對新手(shou)茶友(you)非常友(you)好(hao)的一種新型茶具。

還有(you)一種飄逸杯(bei)外(wai)形(xing)非常(chang)接近雙層保溫(wen)杯(bei)，茶(cha)葉放置的部(bu)位在(zai)蓋子部(bu)位，使用時我(wo)們(men)只(zhi)需(xu)要(yao)在(zai)杯(bei)中(zhong)倒入(ru)開(kai)水，然后倒置茶(cha)杯(bei)，使得(de)開(kai)水流入(ru)上方(fang)放置茶(cha)葉的空間，浸(jin)泡7-8秒后，翻(fan)轉(zhuan)茶(cha)杯(bei)，讓茶(cha)水重新流回杯(bei)中(zhong)。

這種飄逸杯最大的好處就是攜帶方便，操作簡單，只需要倒入開水，翻轉茶杯就可以了。比起普通的雙層保(bao)溫杯一直(zhi)杯泡茶(cha)葉，飄(piao)逸杯可(ke)以做到(dao)茶(cha)水分離，控(kong)制泡茶(cha)的濃淡(dan)。

既然(ran)泡茶(cha)的(de)時候(hou)用飄逸杯可(ke)以免去很多繁瑣的(de)步驟(zou)，那么(me)為什么(me)用飄逸杯泡茶(cha)的(de)時候(hou)會感覺香氣減淡了(le)呢？

原(yuan)因(yin)一：飄逸杯的(de)出湯方式呈水滴狀(zhuang)或(huo)水柱狀(zhuang)。這(zhe)兩(liang)種(zhong)出湯方式相比于蓋碗的(de)瀑布(bu)狀(zhuang)出水，都有出水較慢的(de)問(wen)題存在。出湯慢了(le)，等于與茶(cha)葉進行了(le)悶泡，過度析出的(de)茶(cha)內質，不僅會(hui)讓(rang)茶(cha)湯變苦，也會(hui)影(ying)響后續沖泡。

原(yuan)因二：飄逸杯(bei)相比于蓋碗來(lai)說容量太(tai)大，等待(dai)茶(cha)(cha)湯出湯的過程(cheng)中已經有(you)少部分(fen)茶(cha)(cha)香揮(hui)發(fa)了。這時(shi)候喝茶(cha)(cha)，就會感覺茶(cha)(cha)湯香氣(qi)較弱(ruo)，而且因為對茶(cha)(cha)葉進行了悶泡，我們(men)無法(fa)準確(que)判斷(duan)茶(cha)(cha)湯的濃淡(dan)、厚薄、滋味。

原(yuan)因三(san)：飄逸杯沒有經(jing)過預先溫杯，沸(fei)水注入后，溫度(du)會很快下降(jiang)，等到出湯時，溫度(du)大不如(ru)前(qian)，影響了茶香(xiang)的釋放。

因(yin)此(ci)用(yong)(yong)飄逸杯泡茶，有很高的局限性(xing)，一(yi)些(xie)對(dui)溫度(du)要求較高的茶葉不適合用(yong)(yong)飄逸杯沖泡。

二、飄逸杯和蓋碗哪個泡茶好

飄(piao)(piao)逸杯被公認(ren)為(wei)是世界上首創最簡易(yi)的(de)一(yi)種泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)具(ju)。辦公室里若是有喜愛喝茶(cha)(cha)的(de)同(tong)事，他的(de)桌上估計就能見到飄(piao)(piao)逸杯，具(ju)有小資情(qing)調的(de)女(nv)同(tong)事也會用它(ta)來(lai)泡(pao)(pao)花(hua)茶(cha)(cha)，透明(ming)的(de)材(cai)質搭配干花(hua)茶(cha)(cha)，看上去(qu)也十分漂亮。

常見的飄逸杯由玻璃材質，或者PC材質制作，樣式也是簡單大方，使用彈壓式閥門控制開關，封湯時，滴水不漏，同時具有過濾功能。使(shi)用簡(jian)便(bian)，集泡茶，過(guo)濾于一體，隨意控制(zhi)茶湯濃度。既是(shi)杯也是(shi)壺(hu)，可使(shi)茶與水分離，操作簡(jian)單，飲用方便(bian)。

有(you)時家里的客人許多，用(yong)蓋(gai)碗沖(chong)泡忙不過(guo)來，用(yong)飄逸杯沖(chong)泡的速度比較快，不會有(you)沖(chong)泡不及的情況出現(xian)。在(zai)外野餐或者(zhe)出差的(de)時候備上一(yi)整(zheng)套茶具似乎是(shi)一(yi)件(jian)不(bu)太現實的(de)事，出游(you)的(de)時候最忌帶(dai)一(yi)大堆七七八八的(de)東西，簡直是(shi)累贅，而飄逸杯就成了很好的(de)代替品，但論日常泡(pao)茶，不(bu)推(tui)薦大家用飄逸杯。

飄逸(yi)(yi)杯(bei)(bei)雖然簡單、省(sheng)事(shi)、方便(bian)，但它的局(ju)限性同樣明顯。比起蓋(gai)碗，飄逸(yi)(yi)杯(bei)(bei)不能做到聞香。

蓋碗的別(bie)稱，叫三才碗，由蓋、碗、底托組成。當然(ran)，由于有了茶盤(pan)的存在，底托顯得可有可無。但蓋與碗的組合，不可或缺。

蓋碗的蓋子可以靈活調整出湯開口，方便茶湯倒出的同時，又不至于讓茶葉倒出。此外，穹頂狀的蓋子，造型類似蒙古包。泡茶時，茶葉經過沸水洗(xi)禮后，激發出來的無(wu)數茶香分子能大量聚集在蓋子頂端。揭(jie)蓋聞(wen)香，能感受到豐富(fu)的香型層次與茶香變化。而(er)飄逸杯(bei)的(de)(de)組合里，雖然也有蓋子，但(dan)卻不(bu)能(neng)供以聞香。飲茶時，缺(que)了一段的(de)(de)參與，會缺(que)失不(bu)少精彩！

飄逸杯除了不(bu)(bu)能聞香外，它的(de)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)也有不(bu)(bu)少局限(xian)性。自帶濾網(wang)(wang)的(de)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)，雖然利于(yu)在泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)時自動(dong)倒出茶(cha)(cha)水，但這(zhe)(zhe)個(ge)濾網(wang)(wang)通(tong)常難(nan)(nan)以拆卸。這(zhe)(zhe)就導致過濾網(wang)(wang)上容易留下茶(cha)(cha)垢，難(nan)(nan)以徹底清洗。日積(ji)月累(lei)(lei)，長年累(lei)(lei)月后，這(zhe)(zhe)部分難(nan)(nan)以清除的(de)茶(cha)(cha)垢，會讓整個(ge)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)看(kan)起(qi)來(lai)不(bu)(bu)衛生。這(zhe)(zhe)時再用于(yu)泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)，泡(pao)(pao)出來(lai)的(de)茶(cha)(cha)湯，難(nan)(nan)以得(de)到(dao)本色呈現！

另外，飄逸杯泡(pao)茶能(neng)自動濾(lv)(lv)出茶水的功能(neng)，不值得過(guo)(guo)多捧高。網眼細(xi)密(mi)的濾(lv)(lv)網，易藏污(wu)納垢(gou)，清洗困難(nan)。同時，日常泡(pao)茶過(guo)(guo)程中(zhong)，茶濾(lv)(lv)并非是必備(bei)的。如果(guo)一(yi)款茶身(shen)上少有碎葉，那并不需要過(guo)(guo)濾(lv)(lv)。沖(chong)泡(pao)白毫(hao)銀針(zhen)、牡丹王這類白毫(hao)豐富(fu)的白茶，濾(lv)(lv)網的存在(zai)反(fan)而會濾(lv)(lv)掉(diao)茶毫(hao)，導致茶湯內缺失清甜鮮(xian)爽的茶味與獨特毫(hao)香(xiang)。自動過(guo)(guo)濾(lv)(lv)茶水這點功能(neng)，成也(ye)(ye)蕭(xiao)何(he)，敗也(ye)(ye)蕭(xiao)何(he)。

最(zui)后，飄(piao)逸(yi)杯(bei)在使用期(qi)間，僅需摁下(xia)開關(guan)閥(fa)門就(jiu)能自動濾出茶(cha)水。但(dan)論(lun)出湯的(de)(de)干脆利落程度，還是比不上蓋碗。飄(piao)逸(yi)杯(bei)在濾出茶(cha)水時，用時較慢，有(you)些類似倒轉的(de)(de)沙漏，屬于滴(di)滴(di)點點式濾出。待在飄(piao)逸(yi)杯(bei)內(nei)膽底部(bu)的(de)(de)茶(cha)水，存在難(nan)瀝干問題。因此，容易導致茶(cha)味被悶濃、泡澀，影響風味。

而用蓋碗泡茶，蓋子可以靈活調整出湯開口，順著開口方向，茶湯能呈現瀑布狀般，快速倒出。茶水傾盆而下后，能快速利落地瀝出公道杯內。等大部分茶水倒出后，再次重復出湯動作，直至蓋碗內的茶水徹底倒出。內質豐富的好茶，短短幾秒的浸泡時間，風味已經足夠精彩。相反，如(ru)果出湯速度(du)慢，不(bu)及時，反而會給茶味表現拖后腿。

歸(gui)結來看，飄逸杯(bei)泡茶(cha)雖然便捷。但是，論起又(you)快又(you)好的泡茶(cha)出湯，當然還得看蓋碗！

飄逸杯比不過蓋碗的原因，還出在材質上。因為，市面上絕大多數的飄逸杯，是塑料制品！正因如此，在茶圈內，飄逸杯歷來被人詬病為不入流的大路貨。畢竟，塑料這一材質存在不少局限性。沒有達到食品標準的，比較劣質的飄逸杯，容易帶有橡膠塑料味。用于泡茶，會直接干擾風味。從穩妥起見，不宜使用這類劣質飄逸杯。另外，塑料材質一旦(dan)附著茶垢后，難(nan)以清(qing)洗(xi)，并且橡膠塑料本身還存在(zai)老化磨損的問題，并不實用。

相比下，白瓷蓋碗的材質，表現更出色。經過高溫燒成后，白瓷的材質堪比玉石，光潔細膩，經濟耐用。只要沒有被磕裂、打碎，那么一個普普通通的白瓷蓋碗，完全可以用到天荒地老。另外，瓷器本身不存在任(ren)何(he)橡膠(jiao)味(wei)、木(mu)頭味(wei)等，影響茶(cha)香與茶(cha)味(wei)的純(chun)正性。表面經過上釉的白瓷蓋碗，質地(di)緊密，不會(hui)吸附茶(cha)香。

用白(bai)(bai)瓷蓋碗(wan)泡(pao)茶(cha)，能完(wan)美呈現出一款好茶(cha)的(de)原汁原味，優點(dian)多多。更何況，市面上常(chang)見的(de)白(bai)(bai)瓷蓋碗(wan)，性價比高，好用不貴。不管怎(zen)么看(kan)，還是(shi)白(bai)(bai)瓷蓋碗(wan)泡(pao)茶(cha)更百搭(da)實用！