一、嬰兒核桃油和橄欖油的區別

1、原料不同

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經任何加熱和化學處理，保留了天然營養成分，被認為是適合人體的油脂之一。嬰兒核桃油是用核(he)桃作為原料提取出來(lai)的油(you)，在市場上被(bei)譽為“東方橄欖油(you)”。

2、營養價值不同

橄(gan)欖油含有豐富的(de)油酸和飽和脂肪酸，可(ke)以(yi)促進脂肪的(de)代謝，增加血液循(xun)環速度(du)，有助于人體新陳(chen)代謝。橄(gan)欖油中(zhong)豐富的(de)維生(sheng)素(su)和微量元素(su)也是(shi)分布均勻，可(ke)以(yi)均衡寶寶的(de)身(shen)體營養吸收，還能潤(run)腸(chang)通便，預(yu)防便秘。

核桃(tao)(tao)油(you)(you)中(zhong)含(han)有豐富的(de)不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸，以(yi)亞(ya)油(you)(you)酸和(he)亞(ya)麻酸為主，這是(shi)橄(gan)欖油(you)(you)中(zhong)含(han)量較低的(de)，亞(ya)油(you)(you)酸和(he)亞(ya)麻酸可以(yi)在(zai)人(ren)體內轉(zhuan)化為DHA和(he)DPA等(deng)對人(ren)類大(da)腦(nao)(nao)有滋養作用的(de)特殊物質，能有效促進大(da)腦(nao)(nao)發育。除此(ci)以(yi)外，葉酸和(he)維生素(su)E以(yi)及微量元素(su)硒等(deng)營(ying)養成分，都是(shi)核桃(tao)(tao)油(you)(you)中(zhong)最重要(yao)的(de)存在(zai)，可以(yi)護(hu)(hu)眼(yan)護(hu)(hu)發，幫助寶(bao)寶(bao)提升視力發育；同(tong)時也(ye)能預(yu)防(fang)便(bian)秘，還能提升食(shi)欲。

3、吸收效果不同

通過國際營(ying)養學專家研(yan)究表明，核桃(tao)油的(de)亞油酸與亞麻酸6:1的(de)比例(li)是近(jin)似于人類母乳的(de)比例(li)，更易于寶(bao)寶(bao)吸(xi)收。在(zai)吸(xi)收過程中，還能對寶(bao)寶(bao)大腦、視網膜和(he)(he)腸(chang)胃(wei)有一定的(de)保護和(he)(he)促發(fa)育作用。

4、口感不同

橄欖油本身是呈淺黃色偏(pian)綠(lv)的，口感是比較爽滑的，有淡(dan)淡(dan)的果香味、苦味及辛(xin)辣(la)味，建(jian)議(yi)要炒熟后(hou)再吃。

核桃油是透(tou)明通亮的(de)，淡黃(huang)色偏紅(hong)，味道清(qing)爽不油膩，有淡淡的(de)核桃香，沒有苦味，可以調(diao)制(zhi)沙拉或是炒(chao)菜吃。

二、寶寶吃橄欖油好還是核桃油好

有一(yi)種(zhong)時尚(shang)，認為橄欖(lan)油是最(zui)好的油，所以(yi)很多媽媽都給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃橄欖(lan)油，那(nei)么實際是怎樣的呢(ni)？我們來看一(yi)下他們的營養成(cheng)分對比：

從上(shang)表可見，核桃(tao)油的(de)(de)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)油酸(suan)含量低(di)于橄欖油，亞(ya)油酸(suan)和(he)亞(ya)麻酸(suan)的(de)(de)含量明顯高于橄欖油，而(er)能(neng)夠對寶寶的(de)(de)大腦發育和(he)智力形成(cheng)起(qi)到重大作用的(de)(de)恰恰是亞(ya)油酸(suan)和(he)亞(ya)麻酸(suan)。

因此(ci)，相對(dui)于橄欖油，核(he)桃油更(geng)適合孕婦和(he)兒(er)童食用(yong)，能夠幫(bang)助胎兒(er)和(he)幼兒(er)的大腦(nao)發育(yu)和(he)智(zhi)力(li)形成。

橄欖油也是一種非常好(hao)的油，具有(you)很(hen)好(hao)的降低血脂(zhi)和膽(dan)固醇的作用(yong)，所以更適合用(yong)于預防心血管疾(ji)病。

總之，核(he)桃油和(he)橄欖(lan)油各有(you)各的特點與功效，但(dan)是(shi)核(he)桃油的營養和(he)功效要比(bi)橄欖(lan)油更適合寶寶，對寶寶的生長發育有(you)促進作用。日常生活中(zhong)，可以(yi)橄欖油和核桃油交替(ti)進食，對于(yu)寶(bao)寶(bao)的健康更加(jia)有利。

需要(yao)注意(yi)的(de)是，橄欖油和核桃油在高溫下的(de)穩(wen)定性(xing)較差，會出現營養(yang)成分流失的(de)情況，盡量不要(yao)用于爆炒(chao)或煎炸，以最大化(hua)保(bao)留(liu)其中的(de)營養(yang)成分。