一、嬰兒核桃油和橄欖油的區別

1、原料不同

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經任何加熱和化學處理，保留了天然營養成分，被認為是適合人體的油脂之一。嬰兒核桃油是用核桃作為(wei)原料提取出來的油(you)，在(zai)市場上被譽(yu)為(wei)“東(dong)方橄欖(lan)油(you)”。

2、營養價值不同

橄(gan)(gan)欖油(you)含有豐富(fu)的油(you)酸(suan)(suan)和(he)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)，可以促進脂肪(fang)的代(dai)謝，增加血液循(xun)環速度，有助(zhu)于(yu)人體(ti)新陳代(dai)謝。橄(gan)(gan)欖油(you)中豐富(fu)的維(wei)生素(su)和(he)微量(liang)元(yuan)素(su)也是分(fen)布(bu)均勻，可以均衡(heng)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的身(shen)體(ti)營養吸收，還(huan)能潤腸通(tong)便，預防(fang)便秘(mi)。

核桃油中(zhong)含有(you)豐富的不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，以(yi)(yi)亞(ya)油酸(suan)(suan)和(he)亞(ya)麻酸(suan)(suan)為(wei)主，這是(shi)橄欖油中(zhong)含量較低的，亞(ya)油酸(suan)(suan)和(he)亞(ya)麻酸(suan)(suan)可以(yi)(yi)在人(ren)體內轉化為(wei)DHA和(he)DPA等(deng)對(dui)人(ren)類大腦有(you)滋養(yang)作用的特殊物質，能(neng)有(you)效促進(jin)大腦發育。除(chu)此(ci)以(yi)(yi)外(wai)，葉(xie)酸(suan)(suan)和(he)維生素E以(yi)(yi)及微量元素硒等(deng)營(ying)養(yang)成分，都(dou)是(shi)核桃油中(zhong)最重(zhong)要(yao)的存在，可以(yi)(yi)護眼護發，幫助寶(bao)寶(bao)提升視(shi)力發育；同時也(ye)能(neng)預(yu)防便秘，還能(neng)提升食欲。

3、吸收效果不同

通過國際(ji)營養學專家研究表明，核(he)桃(tao)油的(de)亞油酸(suan)與亞麻酸(suan)6:1的(de)比例(li)是近似于(yu)人(ren)類母乳的(de)比例(li)，更(geng)易于(yu)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吸收。在吸收過程(cheng)中，還(huan)能對寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)大(da)腦、視網膜和腸胃有一定的(de)保護(hu)和促發育(yu)作用。

4、口感不同

橄欖(lan)油本身是呈淺黃色(se)偏綠的(de)，口感是比較爽滑(hua)的(de)，有淡(dan)淡(dan)的(de)果香味(wei)、苦味(wei)及辛(xin)辣(la)味(wei)，建議(yi)要炒熟(shu)后再吃。

核桃油(you)是(shi)透明(ming)通亮的(de)，淡(dan)黃色偏紅(hong)，味(wei)(wei)道清爽不油(you)膩，有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)核桃香，沒有(you)苦味(wei)(wei)，可以調(diao)制沙拉或是(shi)炒(chao)菜(cai)吃。

二、寶寶吃橄欖油好還是核桃油好

有一(yi)種時(shi)尚，認(ren)為(wei)橄欖油(you)是最好(hao)的油(you)，所以很多媽媽都給寶寶吃橄欖油(you)，那么實際是怎(zen)樣的呢(ni)？我們來看一(yi)下他們的營養成分對比：

從上表可見，核(he)桃油的(de)飽和(he)(he)脂肪酸(suan)和(he)(he)油酸(suan)含量(liang)低(di)于(yu)橄欖(lan)油，亞(ya)(ya)油酸(suan)和(he)(he)亞(ya)(ya)麻酸(suan)的(de)含量(liang)明顯(xian)高于(yu)橄欖(lan)油，而能夠對寶寶的(de)大腦發育和(he)(he)智力形成起到重大作用的(de)恰(qia)恰(qia)是亞(ya)(ya)油酸(suan)和(he)(he)亞(ya)(ya)麻酸(suan)。

因此，相對(dui)于橄欖油(you)(you)，核桃油(you)(you)更適合孕(yun)婦和(he)兒(er)童食用(yong)，能(neng)夠幫助胎兒(er)和(he)幼兒(er)的(de)大腦發育和(he)智力形成。

橄欖油也是一種非常好的(de)油(you)，具有很(hen)好的(de)降(jiang)低血脂和(he)膽固醇的(de)作用，所以更適(shi)合用于預防(fang)心血管疾病。

總之，核桃油(you)和(he)橄(gan)欖(lan)油(you)各有各的(de)特點與功效，但是(shi)核桃油(you)的(de)營養和(he)功效要比橄(gan)欖(lan)油(you)更(geng)適(shi)合寶(bao)寶(bao)，對寶(bao)寶(bao)的(de)生長發育有促進作用。日常生活中，可以(yi)橄欖油(you)和核桃油(you)交(jiao)替進食，對(dui)于寶寶的健康更(geng)加有(you)利(li)。

需要(yao)注意(yi)的是，橄(gan)欖油和核桃油在高溫(wen)下的穩定(ding)性較差，會(hui)出現營(ying)養成分流失的情(qing)況，盡量不要(yao)用于爆炒或(huo)煎(jian)炸，以(yi)最大化(hua)保留其(qi)中的營(ying)養成分。