一、抗氧化劑bht是什么

bht在食(shi)品(pin)加工中用作(zuo)抗(kang)氧(yang)化劑(ji)(ji)，bht化學名(ming)稱為２，６－二叔丁(ding)基－４－甲基苯酚(fen)，它以甲酚(fen)、異丁(ding)醇為原料，以濃硫酸作(zuo)為催化劑(ji)(ji)，氧(yang)化鋁為脫水劑(ji)(ji)，反應(ying)生成２.６－二叔丁(ding)基對甲酚(fen)。

bht在食品加工中用作抗氧化劑，在(zai)(zai)化(hua)妝品(pin)、藥物(wu)(wu)(wu)(wu)、飛機燃料(liao)、橡膠(jiao)、石(shi)油制品(pin)和(he)標本中有(you)抗氧(yang)化(hua)作(zuo)用。抗氧(yang)劑是(shi)指一(yi)些能夠抑制或者延緩高聚(ju)物(wu)(wu)(wu)(wu)和(he)其他有(you)機化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)在(zai)(zai)空氣(qi)中熱氧(yang)化(hua)的有(you)機化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)。通俗來說，即(ji)是(shi)能防止聚(ju)合(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)材料(liao)因氧(yang)化(hua)引起(qi)變質(zhi)的物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)。bht常被應用于各(ge)種塑料(liao)膠(jiao)袋中，是(shi)導致紡織品(pin)酚黃現象(xiang)的潛(qian)在(zai)(zai)因素之(zhi)一(yi)，從而致使被包裝的紡織品(pin)有(you)可(ke)能在(zai)(zai)運輸和(he)儲存(cun)過程中發生黃變現象(xiang)。因此有(you)很多品(pin)牌已經禁止其產品(pin)包裝袋含(han)有(you)工業(ye)級bht類物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)。只(zhi)允許(xu)含(han)有(you)食品(pin)級bht類物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)。

二、抗氧化劑bht在日化中添加用量是多少

對于化妝品來(lai)說，抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)可以分為兩大類，物理抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)和活性抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)，其中(zhong)物理抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)是(shi)用于(yu)穩定產品基質，抑制基質中(zhong)一(yi)些(xie)活性成分氧(yang)化(hua)的抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)。這(zhe)些(xie)抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)包(bao)括：BHT、BHA、沒食子酸等(deng)(deng)等(deng)(deng)，在(zai)這(zhe)些(xie)抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)中(zhong)，最常(chang)用的是(shi)bht，它具(ju)有酚(fen)的結構(gou)，相對穩定一(yi)些(xie)，色(se)澤淺，常(chang)用量(liang)為0.1%，但是(shi)由(you)于(yu)其酚(fen)的結構(gou)，因(yin)此(ci)對重金屬離子特別是(shi)鐵離子相對敏感(gan)，也(ye)會變色(se)，所(suo)以應和螯合劑(ji)(ji)如EDTA配合使用。