一、抗氧化劑bht是什么

bht在食品加(jia)工中用(yong)作(zuo)(zuo)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑，bht化(hua)(hua)學名稱(cheng)為(wei)２，６－二叔丁(ding)基(ji)－４－甲(jia)基(ji)苯(ben)酚(fen)，它以甲(jia)酚(fen)、異丁(ding)醇為(wei)原料，以濃硫酸作(zuo)(zuo)為(wei)催化(hua)(hua)劑，氧(yang)化(hua)(hua)鋁為(wei)脫水(shui)劑，反(fan)應生成２.６－二叔丁(ding)基(ji)對甲(jia)酚(fen)。

bht在食品加工中用作抗氧化劑，在(zai)化(hua)(hua)(hua)(hua)妝品(pin)(pin)、藥物(wu)、飛機(ji)燃料、橡膠、石油制品(pin)(pin)和(he)(he)標本(ben)中有(you)抗(kang)(kang)氧化(hua)(hua)(hua)(hua)作用。抗(kang)(kang)氧劑是指一(yi)些能夠抑(yi)制或者延(yan)緩高聚物(wu)和(he)(he)其他(ta)有(you)機(ji)化(hua)(hua)(hua)(hua)合物(wu)在(zai)空氣中熱氧化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)有(you)機(ji)化(hua)(hua)(hua)(hua)合物(wu)。通俗來說，即是能防止聚合物(wu)材料因(yin)氧化(hua)(hua)(hua)(hua)引(yin)起變(bian)質(zhi)的(de)物(wu)質(zhi)。bht常被應用于各種塑料膠袋(dai)中，是導致(zhi)紡織品(pin)(pin)酚黃現(xian)象(xiang)的(de)潛在(zai)因(yin)素之一(yi)，從而致(zhi)使被包(bao)裝的(de)紡織品(pin)(pin)有(you)可(ke)能在(zai)運輸和(he)(he)儲存過程(cheng)中發生黃變(bian)現(xian)象(xiang)。因(yin)此有(you)很(hen)多(duo)品(pin)(pin)牌(pai)已經禁止其產品(pin)(pin)包(bao)裝袋(dai)含有(you)工業(ye)級bht類物(wu)質(zhi)。只允(yun)許(xu)含有(you)食品(pin)(pin)級bht類物(wu)質(zhi)。

二、抗氧化劑bht在日化中添加用量是多少

對于化妝品來說(shuo)，抗(kang)(kang)(kang)氧化劑(ji)可(ke)以分為(wei)兩大類，物理抗(kang)(kang)(kang)氧化劑(ji)和活(huo)性抗(kang)(kang)(kang)氧化劑(ji)，其中(zhong)(zhong)物理抗(kang)(kang)(kang)氧化劑(ji)是用(yong)于(yu)穩定(ding)產品基質，抑制基質中(zhong)(zhong)一(yi)(yi)些(xie)活(huo)性成分氧化的抗(kang)(kang)(kang)氧化劑(ji)。這些(xie)抗(kang)(kang)(kang)氧化劑(ji)包括：BHT、BHA、沒(mei)食(shi)子(zi)(zi)酸等等，在(zai)這些(xie)抗(kang)(kang)(kang)氧化劑(ji)中(zhong)(zhong)，最常用(yong)的是bht，它(ta)具有酚的結構，相(xiang)對穩定(ding)一(yi)(yi)些(xie)，色澤淺，常用(yong)量為(wei)0.1%，但是由于(yu)其酚的結構，因此對重金屬離(li)子(zi)(zi)特別是鐵離(li)子(zi)(zi)相(xiang)對敏感，也會變(bian)色，所以應和螯合(he)劑(ji)如EDTA配合(he)使用(yong)。