一、紅參的正確吃法和用量

紅參是一味補虛藥，為五加科植物人參的栽培品經蒸制后的干燥根和根莖，具有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。紅參的正(zheng)確(que)吃法(fa)一(yi)般是煎汁服(fu)用(yong)(yong)(yong)，也(ye)可(ke)嚼食、燉服(fu)、泡酒(jiu)或煲(bao)湯用(yong)(yong)(yong)，無(wu)論采(cai)用(yong)(yong)(yong)哪種方式，都需要按照(zhao)醫生的囑咐服(fu)用(yong)(yong)(yong)，具體的用(yong)(yong)(yong)法(fa)用(yong)(yong)(yong)量如下：

1、紅參煎汁(zhi)內(nei)服時，常用(yong)量為3～9g，需要文火(huo)另煎，然后(hou)將參汁(zhi)兌(dui)入其(qi)他藥湯內(nei)服用(yong)。

2、紅參(can)也(ye)可研末吞服(fu)，每次2g，日服(fu)1～2次。

3、紅參用于挽救虛脫，應當用大(da)劑，約15～30g，煎(jian)汁后分數次灌(guan)服。

4、紅(hong)參還可嚼食，將2～3片含于口中細(xi)嚼，生(sheng)津(jin)提(ti)神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

5、此外(wai)，紅參也可用于(yu)日常(chang)保健，常(chang)用食用方法有：

（1）泡水：將紅參(can)或(huo)干參(can)切成薄(bo)片，用(yong)開水沖泡，悶蓋(gai)5分后即可(ke)服(fu)用(yong)。

（2）熬(ao)粥：將紅參切成薄丁(ding)片(pian)，早餐熬(ao)粥時放少許。

（3）煲湯：紅參(can)或白參(can)在(zai)食用時常(chang)伴有苦(ku)味，和精瘦(shou)豬肉、雞、魚等一起(qi)烹燉，可消除苦(ku)味，滋(zi)補強身。

二、吃紅參要注意什么

1、部(bu)分人(ren)群不(bu)適合(he)吃(chi)紅(hong)(hong)(hong)參，不(bu)適合(he)吃(chi)紅(hong)(hong)(hong)參的人(ren)包括：陰(yin)虛(xu)火旺(wang)者、腦出(chu)血(xue)患者、脾氣暴(bao)躁(zao)而面(mian)色發紅(hong)(hong)(hong)者、發熱(re)者。否則(ze)會加重癥(zheng)狀(zhuang)，出(chu)現頭昏頭痛(tong)，血(xue)壓(ya)上升等。紅(hong)(hong)(hong)參也不(bu)適宜生(sheng)長發育(yu)期的青(qing)少年(nian)，會導致早熟。?

2、心臟病和高血壓(ya)患者在服用前(qian)，要在醫師的指導下服用。

3、紅(hong)參不宜與(yu)寒涼的食物同用(yong)，如(ru)蘿(luo)卜、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜(gua)、藜蘆(lu)同用(yong)。

4、服用紅參(can)的時間宜(yi)在早上(shang)或中(zhong)午，不宜(yi)在睡前，否則(ze)會因(yin)興奮影響(xiang)睡眠。

三、紅參的吃法大全

1、紅參瑤柱

原料：

水(shui)發(fa)干貝8粒。輔料：紅參0.5克(ke)，冬瓜環4只，斑鳩茸(rong)25克(ke)，高級清湯3兩。調料：鋅鹽0.5克(ke)，瑤柱汁4克(ke)。

制法：

（1）四只(zhi)水發干貝釀入處理好(hao)的(de)冬瓜環中。

（2）另兩只干貝搓成(cheng)絲與斑鳩脯茸制(zhi)成(cheng)球。

（3）上述兩種原(yuan)料與紅參及(ji)高級(ji)清湯共同蒸10分(fen)鐘(zhong)。

（4）原汁調味倒(dao)回(hui)即可。

2、紅參白鴿精

原料：

鴿子(zi)2只，紅(hong)棗2顆，紅(hong)參2克(ke)，味精、鹽(yan)各(ge)少許，生姜1小片。

制法：

（1）鴿子宰洗干凈，除去(qu)腳爪、尾臊和內臟，用沸水飛(fei)去(qu)血穢，裝入燉(dun)盅。

（2）加入(ru)(ru)紅棗(zao)、生姜，調入(ru)(ru)味精(jing)、鹽(yan)，倒入(ru)(ru)能蓋過鴿(ge)面的沸水。

（3）紅參切片，撒在面上，隔水(shui)約燉90分鐘。

3、紅參圓肉粥

原料：

紅參10克（切(qie)片），圓肉15克，粳米100克。

制法：

同煮粥食用。

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