一、無糖紅參和有糖紅參有什么區別

紅參是人參的一種，市面上的紅參通常按是否含糖(tang)可分為無糖(tang)紅參(can)(can)和有糖(tang)紅參(can)(can)，無糖(tang)紅參(can)(can)和有糖(tang)紅參(can)(can)的區別(bie)主(zhu)要(yao)有：

1、無糖(tang)紅參紋(wen)路非常清(qing)晰，參須干脆易斷；含糖(tang)紅參紋(wen)路飽(bao)滿(man)，參須則相對(dui)堅挺。

2、同等(deng)大小(xiao)的紅(hong)參(can)，無糖的紅(hong)參(can)要比含(han)糖紅(hong)參(can)輕(qing)。

3、無糖紅(hong)參(can)比較硬(ying)，干爽不粘(zhan)手；含糖紅(hong)參(can)比較軟，有(you)潮濕感。

4、無糖(tang)紅參(can)人參(can)味道(dao)重；含糖(tang)紅參(can)參(can)味被糖(tang)掩蓋，味道(dao)淺。

5、無糖紅參片翻動(dong)時(shi)聲(sheng)音清(qing)脆；有糖紅參片翻動(dong)時(shi)聲(sheng)音悶，不響亮。

6、無糖紅參苦味(wei)重，滿(man)口參味(wei)；有糖紅參甜軟。

7、無糖紅參顏(yan)(yan)色暗；含糖紅參顏(yan)(yan)色淺。

8、無(wu)糖(tang)紅(hong)(hong)參(can)原神態(tai)功效(xiao)大，價格(ge)高；含糖(tang)紅(hong)(hong)參(can)因其糖(tang)分(fen)高，功效(xiao)減弱，價格(ge)比無(wu)糖(tang)紅(hong)(hong)參(can)低一倍左(zuo)右。

二、無糖紅參好還是有糖紅參好

無糖(tang)紅參更(geng)好一些。

無糖(tang)(tang)(tang)紅(hong)參(can)(can)保(bao)留了藥(yao)材的原生態，沒有添加其他(ta)(ta)的糖(tang)(tang)(tang)分(fen)，或者(zhe)是(shi)其他(ta)(ta)的化學劑(ji)以及不(bu)(bu)良成分(fen)；有糖(tang)(tang)(tang)紅(hong)參(can)(can)雖然(ran)顏色好看，口感更好，但營養價值和(he)功(gong)效(xiao)方(fang)面是(shi)不(bu)(bu)如無糖(tang)(tang)(tang)紅(hong)參(can)(can)的。

三、如何鑒別紅參是否含糖

購買(mai)紅參(can)時，建議(yi)買(mai)無糖紅參(can)，大家可以從以下(xia)五個方面(mian)辨別紅參(can)含糖情況：

1、看色澤

加(jia)糖紅參和無糖紅參雖然色(se)澤(ze)較為(wei)相(xiang)近，都是金黃棕(zong)紅混雜的顏(yan)色(se)，但(dan)加(jia)糖的色(se)澤(ze)更為(wei)透明，而正(zheng)常紅參呈(cheng)黃棕(zong)紅色(se)、色(se)澤(ze)平淡。

2、 掰質地

無(wu)糖紅參(can)質地堅(jian)實、難(nan)以掰彎，而(er)含糖量超標的紅參(can)，拿在(zai)手里會感覺軟糯發黏。

3、辨紋理

高品質(zhi)無糖紅參通常(chang)切片后可見清晰年(nian)輪(lun)狀紋理，而摻糖紅參多(duo)使用劣(lie)質(zhi)原料(liao)，橫斷面(mian)看不到(dao)明(ming)顯年(nian)輪(lun)。

4、嘗味道

取少量紅參舔嘗表(biao)面，可發現加糖(tang)(tang)紅參(can)一(yi)般(ban)糖(tang)(tang)精味濃(nong)、味甘(gan)不(bu)苦(ku)(ku)、參(can)味不(bu)純，而無糖(tang)(tang)紅參(can)清香微苦(ku)(ku)、參(can)味濃(nong)郁。

5、浸水中

好(hao)的無糖紅參泡水后(hou)不易褪色(se)，可反復(fu)多次沖(chong)泡，而有(you)糖紅參浸(jin)水后(hou)易褪色(se)，且杯(bei)底有(you)淺紅色(se)糖液沉淀。