一、電汽兩用蒸飯柜怎么接線

電汽兩用蒸飯柜是一種新型的廚房電器，它具有很多優點，受到了消費者的青睞，買回來的機器，首先就要進行接線這個步驟，那么你清除電汽兩用蒸飯柜怎么接線嗎？

1、當供電電源為220伏，3根電加熱管也是220伏規格時，則接線方式為并聯

這種接線方式每(mei)個電(dian)加熱管(guan)(guan)兩端工(gong)作電(dian)壓都是220伏(fu)，若其中一個電(dian)加熱管(guan)(guan)壞了也不會影響另外兩個電(dian)加熱管(guan)(guan)的(de)正常工(gong)作。

2、當供電電源為380伏，3根電加熱管是220伏電壓規格時，則接線方式為星結

這種(zhong)接線方式(shi)中(zhong)(zhong)，3根(gen)電(dian)(dian)加熱管(guan)(guan)為(wei)對(dui)稱三相(xiang)負載(zai)，每(mei)個(ge)電(dian)(dian)加熱管(guan)(guan)兩(liang)(liang)端(duan)(duan)工(gong)作電(dian)(dian)壓(ya)等于(yu)其額(e)定(ding)電(dian)(dian)壓(ya)220伏(fu)，或(huo)者(zhe)說電(dian)(dian)加熱管(guan)(guan)的(de)額(e)定(ding)相(xiang)電(dian)(dian)壓(ya)等于(yu)電(dian)(dian)源(yuan)線電(dian)(dian)壓(ya)的(de)根(gen)號3分之(zhi)一(yi)(yi)，此(ci)時(shi)(shi)中(zhong)(zhong)性(xing)點電(dian)(dian)壓(ya)為(wei)0，即便有中(zhong)(zhong)性(xing)線，正常工(gong)作時(shi)(shi)中(zhong)(zhong)性(xing)線的(de)電(dian)(dian)流也為(wei)0，故(gu)可以取消中(zhong)(zhong)性(xing)線，形成三相(xiang)三線制供電(dian)(dian)。若(ruo)其中(zhong)(zhong)一(yi)(yi)個(ge)電(dian)(dian)加熱管(guan)(guan)壞(huai)了(le)或(huo)缺一(yi)(yi)相(xiang)，則另(ling)外(wai)兩(liang)(liang)個(ge)電(dian)(dian)加熱管(guan)(guan)串聯在380伏(fu)的(de)電(dian)(dian)路中(zhong)(zhong)，串聯分壓(ya)，此(ci)時(shi)(shi)每(mei)個(ge)電(dian)(dian)加熱管(guan)(guan)兩(liang)(liang)端(duan)(duan)工(gong)作電(dian)(dian)壓(ya)為(wei)190伏(fu)，工(gong)作效率大(da)大(da)降低。

3、當供電電源為380伏，3根電加熱管是380伏電壓規格時，接線方式為三角形結法

在這種接(jie)線方(fang)式(shi)(shi)(shi)中，每(mei)個電加(jia)熱管兩(liang)端的工(gong)作(zuo)電壓為380伏，或者說電加(jia)熱管的額定相電壓等于電源線電壓。相對(dui)于星結連接(jie)方(fang)式(shi)(shi)(shi)，3根電加(jia)熱管的三角形連接(jie)方(fang)式(shi)(shi)(shi)大大提(ti)高了蒸飯(fan)柜(ju)的工(gong)作(zuo)效(xiao)率。

若其中一(yi)個(ge)電加熱管壞了，不(bu)影響另外兩個(ge)電加熱管正常(chang)工作，若缺一(yi)相，則只(zhi)有一(yi)組(zu)電加熱管工作。

二、電汽兩用蒸飯柜怎么使用

1、使用電加熱蒸制食品時

（1）蒸(zheng)制(zhi)食品：接通水(shui)源(yuan)(yuan)電(dian)(dian)源(yuan)(yuan)，待水(shui)箱加滿水(shui)后(hou)，先進行預熱，待水(shui)箱里的(de)水(shui)沸騰產(chan)生蒸(zheng)汽(qi)后(hou)，再斷(duan)開(kai)電(dian)(dian)源(yuan)(yuan)閘刀，然(ran)后(hou)緩緩打開(kai)門鎖(suo)，讓蒸(zheng)飯柜內(nei)的(de)高溫(wen)蒸(zheng)汽(qi)泄壓(ya)，然(ran)后(hou)再打開(kai)門放入要(yao)蒸(zheng)制(zhi)的(de)食品，關(guan)閉機門并鎖(suo)緊，繼續通電(dian)(dian)加熱工(gong)作。

（2）泄(xie)壓取(qu)物(wu)：待被(bei)蒸(zheng)(zheng)(zheng)制(zhi)(zhi)的食(shi)品熟后(hou)，關閉電源或(huo)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽閥門(men)，（視所蒸(zheng)(zheng)(zheng)制(zhi)(zhi)的食(shi)品是否需要燜制(zhi)(zhi)而決定(ding)是否應立即(ji)取(qu)出），取(qu)出食(shi)品時應注意身體千萬(wan)不(bu)可正(zheng)對蒸(zheng)(zheng)(zheng)飯(fan)柜及其(qi)門(men)縫，應使身體側對機門(men)避(bi)開門(men)縫并盡可能遠離蒸(zheng)(zheng)(zheng)飯(fan)柜，緩緩打開門(men)鎖，讓蒸(zheng)(zheng)(zheng)飯(fan)柜內的高溫蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽泄(xie)壓后(hou)再取(qu)出食(shi)品，取(qu)出食(shi)品時建(jian)議帶上隔(ge)熱手套或(huo)采用夾具(ju)取(qu)物(wu)以(yi)防(fang)燙傷。

2、使用外接蒸汽蒸制食品時（先把連接電源的閘門斷開，關閉所有進、排水閥門）

（1）蒸(zheng)(zheng)制(zhi)食品：將蒸(zheng)(zheng)汽源接入(ru)(ru)下端“蒸(zheng)(zheng)汽輸(shu)入(ru)(ru)口”，緩(huan)緩(huan)打開(kai)(kai)(kai)蒸(zheng)(zheng)汽閥(fa)門(men)(men)(men)，觀察壓力(li)表內(nei)的(de)(de)壓力(li)是否符(fu)合要求，確保輸(shu)入(ru)(ru)的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)汽壓力(li)不超過0.02Mpa，進行預熱(re)，待有(you)蒸(zheng)(zheng)汽排(pai)出后，準備蒸(zheng)(zheng)制(zhi)食品。開(kai)(kai)(kai)門(men)(men)(men)放入(ru)(ru)食品前(qian)，應(ying)先(xian)關閉(bi)蒸(zheng)(zheng)汽閥(fa)，緩(huan)緩(huan)打開(kai)(kai)(kai)門(men)(men)(men)鎖，上蒸(zheng)(zheng)飯(fan)柜內(nei)的(de)(de)高溫蒸(zheng)(zheng)汽泄壓后打開(kai)(kai)(kai)門(men)(men)(men)放入(ru)(ru)要蒸(zheng)(zheng)制(zhi)的(de)(de)食品，關閉(bi)門(men)(men)(men)把(ba)手并鎖緊，再緩(huan)緩(huan)打開(kai)(kai)(kai)蒸(zheng)(zheng)汽閥(fa)門(men)(men)(men)，繼續蒸(zheng)(zheng)制(zhi)。

（2）泄(xie)壓(ya)(ya)取物：首先關閉蒸(zheng)汽閥(fa)門，再泄(xie)壓(ya)(ya)取物。（泄(xie)壓(ya)(ya)取物的規(gui)則順序與用電加熱相同）