一、商用蒸飯車蒸米飯加多少水

在餐飲行業，面對龐大的米飯需求量，單純依靠電飯煲很難滿足米飯蒸煮量的要求。誠然，商用蒸飯車的出現，有效地提高了蒸飯效率，并且保證了蒸煮米飯的口感和品質，成提效保質“小能手”。那么在蒸米飯的時候，商用蒸飯車蒸米飯加多(duo)少水呢？

商用蒸飯車蒸飯放水(shui)數(shu)量沒(mei)有(you)絕對(dui)的(de)數(shu)量，是完全根據米(mi)(mi)的(de)多少(shao)來決定的(de)，米(mi)(mi)和水(shui)的(de)比例是1：1.2左右，喜歡干硬口感(gan)的(de)可(ke)(ke)適當(dang)降低水(shui)分，此外米(mi)(mi)的(de)種類(lei)的(de)不同，加(jia)水(shui)的(de)量可(ke)(ke)能也會有(you)所(suo)變化。

二、商用蒸飯車蒸米飯多長時間

前文已(yi)經簡(jian)單(dan)了(le)解到了(le)商用蒸(zheng)(zheng)飯(fan)(fan)車蒸(zheng)(zheng)米飯(fan)(fan)的加水量(liang)，接著咱們再來看看用蒸(zheng)(zheng)飯(fan)(fan)車蒸(zheng)(zheng)米飯(fan)(fan)多長(chang)時間吧(ba)！

1、如果是12盤電(dian)蒸飯柜，從(cong)冷水到上汽(qi)，大概需要11分鐘，蒸米(mi)飯的話，大概需要45分鐘左右(you)。

2、如果是12盤燃氣蒸(zheng)飯(fan)柜的(de)話(hua)，從(cong)冷水到上汽(qi)，大概需(xu)要八分(fen)鐘(zhong)，蒸(zheng)米飯(fan)所(suo)用的(de)時間應該是40分(fen)鐘(zhong)左右。

使用商用蒸飯柜蒸米飯時，米的(de)(de)分量比(bi)較大(da)，需要(yao)酌情增加(jia)蒸制的(de)(de)時(shi)間(jian)。米在蒸之(zhi)前可以放(fang)在清水中浸泡一個小時(shi)，這(zhe)樣(yang)既可以縮短(duan)蒸飯的(de)(de)時(shi)間(jian)，也能(neng)使(shi)米飯的(de)(de)口感變得更加(jia)軟彈。蒸好的(de)(de)米飯可以直接吃，也可以用于制作菠蘿飯、蛋炒飯等美食。