一、商用蒸飯車蒸米飯加多少水

在餐飲行業，面對龐大的米飯需求量，單純依靠電飯煲很難滿足米飯蒸煮量的要求。誠然，商用蒸飯車的出現，有效地提高了蒸飯效率，并且保證了蒸煮米飯的口感和品質，成提效保質“小能手”。那么在蒸米飯的時候，商用蒸飯車蒸米飯(fan)加多少水呢(ni)？

商用蒸飯車蒸飯放水(shui)數量沒有絕(jue)對的數量，是完全根(gen)據米(mi)(mi)的多少來決(jue)定的，米(mi)(mi)和水(shui)的比(bi)例是1：1.2左右，喜歡干(gan)硬口(kou)感的可(ke)適當降低水(shui)分，此外米(mi)(mi)的種類(lei)的不(bu)同，加水(shui)的量可(ke)能也會有所變化。

二、商用蒸飯車蒸米飯多長時間

前文已經(jing)簡單了解到了商用(yong)蒸飯(fan)(fan)車(che)蒸米飯(fan)(fan)的加(jia)水量(liang)，接著咱們再(zai)來看(kan)看(kan)用(yong)蒸飯(fan)(fan)車(che)蒸米飯(fan)(fan)多長時間吧(ba)！

1、如果是(shi)12盤(pan)電蒸飯柜(ju)，從冷水到上汽，大概需要(yao)11分鐘，蒸米飯的話，大概需要(yao)45分鐘左右(you)。

2、如(ru)果(guo)是(shi)12盤燃氣蒸飯(fan)柜(ju)的話，從冷水(shui)到上汽(qi)，大(da)概需(xu)要八分(fen)鐘，蒸米飯(fan)所(suo)用的時間應該是(shi)40分(fen)鐘左右。

使用商用蒸飯柜蒸米飯時，米的(de)(de)分量比較大，需要(yao)酌情(qing)增加蒸(zheng)制(zhi)的(de)(de)時間。米在(zai)蒸(zheng)之前可(ke)(ke)以放(fang)在(zai)清水中浸泡一個(ge)小時，這樣既可(ke)(ke)以縮短蒸(zheng)飯(fan)的(de)(de)時間，也(ye)能使米飯(fan)的(de)(de)口感變得(de)更加軟彈。蒸(zheng)好的(de)(de)米飯(fan)可(ke)(ke)以直接吃，也(ye)可(ke)(ke)以用于(yu)制(zhi)作菠蘿飯(fan)、蛋炒飯(fan)等美食(shi)。