春砂仁的采摘時間

春砂(sha)仁的收獲(huo)時間一般7月(yue)份開(kai)始，8月份大量收(shou)獲，但(dan)是根據不同地(di)區的(de)(de)(de)氣候和地(di)理(li)環境的(de)(de)(de)不同，它的(de)(de)(de)收(shou)獲時間也會隨著發生一些變化，就比如在(zai)一些山區，春砂仁(ren)的(de)(de)(de)收(shou)獲時間就會晚一點，到了9月(yue)份(fen)的時候(hou)才(cai)開(kai)始收獲。

春砂仁在移栽定植后2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉為紫紅色，種內子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正宗(zong)春砂(sha)仁(ren)的(de)價格是比較昂(ang)貴的(de)，普通鮮果每(mei)公斤價格在300元左右，部分優質產區的鮮果每公(gong)斤(jin)可達600-800元。

鮮果采摘回來后(hou)，要馬上進行烘干(gan)(gan)處理，以便長久的保存。烘烤(kao)時(shi)要確保春砂仁受熱均(jun)勻(yun)，同(tong)時(shi)要控(kong)制火(huo)候(hou)，慢慢烘烤(kao)。春砂仁從鮮果到(dao)干(gan)(gan)果要經過5次(ci)烘(hong)烤(kao)(kao)，每(mei)(mei)次(ci)烘(hong)烤(kao)(kao)完要放置一(yi)晚，每(mei)(mei)次(ci)要烘(hong)烤(kao)(kao)七八(ba)個(ge)小時(shi)，烘(hong)干之后，春砂仁(ren)每(mei)(mei)公斤可賣(mai)到1600多(duo)元，尤(you)其是金花(hua)坑這個地方出產的春砂仁，被認為(wei)是最正宗的，價格也更貴。

備注(zhu)：以上價格來源自網絡，僅供參考。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春砂仁(ren)種植三年打(da)果(guo)，五(wu)年豐產。對于生長環境(jing)也有特定的(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)，需要(yao)(yao)有高大的(de)(de)樹木半遮陰(yin)和豐富的(de)(de)水(shui)資源，所以春砂仁(ren)多(duo)數生長在陡峭的(de)(de)山坡(po)上，那么打(da)理起來也是難(nan)上加難(nan)。

由于砂仁花的結構(gou)比較(jiao)特(te)殊，很難(nan)實現自然(ran)授粉，所(suo)以每一朵花都(dou)需(xu)要(yao)人(ren)工授粉。大部分移植(zhi)到廣西云南的砂仁已經改變了其生長結構(gou)，不(bu)需(xu)要(yao)人(ren)工授粉。

2、產地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。

生產(chan)實踐證明，用金花坑春砂(sha)仁的果(guo)苗，移到金花坑以外的地方(fang)種植，生產(chan)出來的砂(sha)仁只(zhi)能是(shi)其(qi)它(ta)砂(sha)仁，不(bu)具(ju)有(you)金花坑春砂(sha)仁的品質(zhi)和形狀。

3、古法工藝

另外就是春砂(sha)仁的烘焙方式，金花坑(keng)春砂(sha)仁傳承1300多年的(de)(de)古法(fa)烘焙(bei)工藝(yi)，歷經一(yi)場三天(tian)三夜的(de)(de)古法(fa)十(shi)二道工序烘焙(bei)淬(cui)煉，才能(neng)讓一(yi)顆顆飽(bao)滿的(de)(de)春砂仁(ren)煥發出全(quan)部能(neng)量。

其(qi)他(ta)產地的砂(sha)仁多數采用(yong)晾干的方式，功效不能更好地揮發，只有經過古(gu)法十(shi)二(er)道工序烘培而成的春砂(sha)仁干果(guo)(guo)，熱力(li)的揮發實(shi)(shi)現果(guo)(guo)實(shi)(shi)內部的物質轉化(hua)，藥效和(he)滋(zi)味也將濃縮到極致(zhi)。